Recept za bučke. Opisani sta dve točki: kako kuhati okusne ocvrte bučke in kako jih najbolje postreči (s kakšnimi omakami).
- Kalorična vsebnost na 100 g - 199 kcal.
- Obroki - 2-3
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Bučke - 2-3 kos. (mlada)
- Moka - 100 g
- Sol - 1 čajna žlička
- Mleti črni poper - 1 čajna žlička
- Rastlinsko olje
Kuhanje ocvrtih bučk v moki:
- Zelenjavo speremo. Odrežite repe.
- Narežemo na kroge. Tu je vse individualno. Nekateri imajo radi mesnate, debele rezine bučk, drugi - tanke in hrustljave. Režem v korakih po 3-4 mm.
- Na krožnik vlijemo moko, dodamo žličko soli, poper (manj popra) in premešamo.
- Bučke pomočite v začinjeno moko.
- Segrejte ponev, nalijte rastlinsko olje (ne nalivam veliko, dovolj so 3 žlice). Bučke položite v krog in na sredino pekača. Ocvreti jih morate največ 2 minuti z vsake strani. Za novo serijo zelenjave dodajte novo olje. Glavna referenčna točka pri cvrtju ni čas, ampak zlata skorja.
- Pomembno: iz bučk stresemo odvečno moko. Če želite to narediti, je dovolj, da pred cvrtjem nežno potrkate s praznim krogom na rob plošče.
S čim postreči ocvrte bučke? Omaka zanje
Zelo preprosta in varna možnost je majoneza in česnova omaka. Poleg te (tradicionalne) možnosti lahko pripravite še druge omake:
- Kislo smetano zmešajte s sesekljanimi zelišči (200 ml kisle smetane, žlica sesekljanih zelišč, 0,5 žličke soli);
- Majonezi in česnu dodamo predelani sir, nariban na drobno strgan (200 ml majoneze, 50 g predelanega sira, 3 stroki česna);
- Naredite domačo majonezo (1 rumenjak, 100 ml rastlinskega olja, žlička limoninega soka, ščepec soli, sladkor, gorčica). V tankem curku olja vlijemo nenehno mešalnik.
