Hitra večerja brez težav - ocvrta iverka v ponvi. Malo ljudi ve, da se ta vrsta rib kuha zelo hitro, ker se iverka praktično ne čisti, kar močno poenostavi delo in prihrani čas.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Ponujam prehranski izdelek - iverko. Da bi dosegli minimalno število kalorij, ga seveda lahko spečete v pečici, a družino bomo le okusno nahranili in jo popražili v ponvi. Izkaže se, da je nežen, sočen in s hrustljavo skorjo. Poleg tega za minimalni čas.
V bistvu nutricionisti v svojih priporočilih dajejo prednost morskim ribam. Seveda je njegova današnja izbira velika: oslič, pollock in iverka so nekateri danes kupljeni morski prebivalci. Zaradi nezmožnosti slastnega kuhanja pa se iverke ne kupujejo tako hitro kot mleko in oslić. In najlažje kuhati iz nje je, da jo ocvrete.
Ta riba ima značilnost - poseben vonj, ki nekatere ne moti, nekatere pa ne prenašajo. Če spadate v drugo kategorijo ljudi, se lahko arome znebite preprosto s čiščenjem rib. Kot veste, ima iverka ravno obliko in dvostransko obarvanost. Na eni strani je bela, na drugi pa črna. Če želite odstraniti neprijeten vonj, je treba pri čiščenju odstraniti črno kožo, saj je ona tista, ki daje tuje občutke okusa. V tem primeru se lahko postopek kuhanja seveda zavleče, če pa vam vonj ne predstavlja ovire, potem morda niti ne boste pozorni na kožo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 153 kcal.
- Obroki - ena riba je za eno osebo
- Čas kuhanja - drobovje 5 minut, cvrtje 10 minut
Sestavine:
- Iverka - poljubna količina
- Začimbe za ribe - po okusu
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje iverke v ponvi
1. Operite ribe pod tekočo vodo, odprite trebuh, odstranite notranjost. Mnoge gospodinje tega ne počnejo, ker ni jih veliko. Vseeno priporočam drobljenje, saj so včasih v trebuhu iverke lupine.
Koža rib se ne čisti s strgalom, zato jo je dovolj samo sprati pod tekočo vodo. Ne odstranjujem črne lupine na eni strani iverke; njen vonj me ne moti. Če pa ga želite odstraniti, potem najprej odrežite glavo in rep, odrežite plavuti na obeh straneh, potegnite kožo na dnu glave in jo previdno odstranite v nasprotni smeri. Ta postopek je nekoliko podoben lupljenju sleda. Tudi za cvrtje lahko takoj kupite že pripravljen olupljen file iverke, potem vam ga ni treba pripraviti.
2. Nadalje je proces ostal majhen. Na štedilnik postavite čisto ponev, dodajte rastlinsko olje in dobro segrejte. Ko se olje začne kaditi, ribe položite v ponev. Začinimo ga s soljo, poprom in začimbami. Ker je iverka ravna riba, pride do pripravljenosti zelo hitro. Naredite zmerno toploto in jo pecite 5 minut na vsaki strani.
3. Hitro, okusno in zdravo kosilo ali večerja je pripravljena. Ribe položite na krožnik in takoj postrezite. Za prilogo skuhajte pire krompir ali skuhajte špagete. Primerna so tudi vsa žita: riž, pšenica, ovsena kaša.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati ocvrto iverko v ponvi.
