Recept po korakih s fotografijo cvetače z jajci in sirom doma. Tehnologija kuhanja, izbor izdelkov, možnosti serviranja. Video recept.
Enostavno, hitro, okusno, zadovoljivo, zdravo - cvetača. Še posebej, če mu vsakič dodate drugo zelenjavo in živila. Na primer, rdeča in nežna jed iz cvetače je narejena iz jajc in sira. Priprava hrane je osnovna, a izkaže se noro okusna. Zelje je zunaj hrustljavo, znotraj pa sočno in mehko. Poleg tega je ta jed dobra naslednji dan. Okus je tako topel kot ohlajen. Poleg tega je proračunski, zato si lahko vsak privošči kuhanje. Po istem receptu lahko pripravimo brokoli.
Takšna cvetača je primerna za otroke, starejše, nosečnice in tiste, ki se držijo diete. Da bo vaš obrok bolj zanimiv, mu lahko dodate nasekljane orehe ali druge oreščke. Tako dišeč in zdrav obrok praviloma gre kot samostojen drugi tečaj, ker je zelo zadovoljiv in hranljiv. Postrežemo ga tudi kot prilogo k mesu ali ribam. Okusno je postreči z mesnimi kroglicami ali ribjimi kroglicami. Zelje se odlično poda k žitaricam in testeninam, solatam iz sveže zelenjave in prigrizkom. In če ga postrežete s kislo smetano ali kečapom, bo zelje še okusnejše.
Oglejte si tudi, kako narediti jajčno ocvrto cvetačo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 115 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Cvetača - 1 glava zelja
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Sir - 50 g
- Začimbe, zelišča in zelišča (poljubna) - po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Jajca - 1 kos.
- Mlet črni poper - ščepec ali po okusu
Korak za korakom kuhanje cvetače z jajci in sirom, recept s fotografijo:
1. Cvetačo operite pod tekočo hladno vodo in posušite z bombažno brisačo. Lahko ga pustite pri sobni temperaturi, da se popolnoma posuši. V nasprotnem primeru, če voda pride v stik z vročim oljem v ponvi, bo veliko brizganja, ki bo obarvalo delovno površino in peč.
Nato zeljno glavo narežemo na socvetja. Lahko so poljubne velikosti, vendar se bodo večji kosi kuhali dlje. Zato priporočam rezanje na srednje velika socvetja.
2. Pripravite jajčni nadev. Če želite to narediti, nalijte jajca v globoko posodo.
3. Jajčno maso začinimo s soljo, črnim poprom in najljubšimi začimbami.
4. Zmes premešajte z majhno metlico ali vilicami, dokler ni gladka. Izdelkov vam ni treba stepeti z mešalnikom, dokler niso penasti. Dovolj je le, da masa postane gladka.
5. Sir naribamo na srednje velik grater in dodamo k jajčni masi.
6. Jajca še enkrat premešamo s sirovimi ostružki.
7. Ponev postavite na štedilnik, vklopite močan ogenj, dodajte rastlinsko olje in dobro segrejte. Zelje pošljite v vročo ponev in toploto štedilnika privijte na zmeren način. Zelje prepražimo, občasno premešamo, dokler ne nastane svetlo zlata skorja.
Začinimo ga s soljo in črnim poprom ter pokrov postavimo na ponev. Počasi segrevamo in zelje dušimo do mehkega. Pod pokrovom se bo zbrala para in nastala bo kondenzacija, ki bo zmehčala socvetja.
8. Poskusite cvetačo. Če je mehka, v ponev vlijte jajčno mešanico.
9. Takoj izklopite toploto in hitro premešajte, da popke prekrijete z jajčno oblogo. Močno premešajte, da se jajca strdijo in obdajajo zeljene brsti. Nežno premešajte, da ne poškodujete zelja.
Pripravljeno cvetačo z jajci in sirom po kuhanju postrezite kot samostojno prilogo ali s kosom mesnega zrezka, ocvrte ribe, kotlete in druge jedi. Končano jed okrasite s sesekljanimi zelišči ali sesekljanimi praženimi oreščki.
Oglejte si tudi video recept, kako peči cvetačo z jajcem in sirom v pečici.
