Kos tople, zračne mane z breskvami bo všeč tako odraslim kot otrokom. Kako enostavno je speči slastno torto, preberite v receptu po korakih s fotografijo. Video recept.
Svetlo rumena, dišeča mana z breskvami je mehka pita, ki jo lahko pripravimo dobesedno v eni uri. Hkrati se izkaže za nežno, a hkrati zmerno ohlapno, drobljivo in izvirno. Takšna pita bo pripomogla k popestritvi vsakodnevnega jedilnika sladic in pojedino popestrila, še posebej, če jo prelijemo s kislo smetano ali jogurtom. To je odličen zajtrk, ob katerem se boste 5-6 ur počutili sito. ogljikovi hidrati iz zdroba se absorbirajo dlje kot iz moke.
Obstaja veliko možnosti za izdelavo mane. Najpogosteje ga pripravimo s kefirjem, obstajajo pa recepti za druge mlečne izdelke: mleko, kislo smetano, fermentirano pečeno mleko. V tem pregledu vam bom povedal, kako ga spečete v jajcih. Kot polnilo lahko uporabite ne samo sveže breskve, ampak tudi posušene, konzervirane ali zamrznjene. Polnjenje lahko spremenite tudi z drugim sadjem in jagodami. In ne pozabite na suhe slive, suhe marelice, oreške, čokolado … S temi izdelki lahko dopolnite katero koli polnilo. Uporabite domišljijo, vzemite svoje najljubše jagode ali sadje in skuhajte okusno pecivo.
Oglejte si tudi, kako narediti biskvitno biskvitno torto.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 513 kcal.
- Obroki na posodo - 1 kos
- Čas kuhanja - 1 ura 20 minut
Sestavine:
- Zdrob - 100 g
- Jajca - 5 kosov.
- Breskve - 300 g
- Sladkor - 50 g ali po okusu
- Maslo - za mazanje pekača
- Soda bikarbona - 0,5 tsp
Postopna priprava mane z breskvami, recept s fotografijo:
1. Breskve operite pod tekočo hladno vodo. Sadje dobro sperite in obrišite s papirnato brisačo. Sadje prerežite na pol in odstranite koščico. Če so breskve velike, jih narežite na manjše koščke: rezine, kocke, četrtine …
2. Operite in posušite jajca s papirnato brisačo. Nežno zlomite lupine in ločite beljake od rumenjakov. Veverice dajte v čisto in suho posodo brez vlage in maščobnih kapljic. V nasprotnem primeru ne bodo premagali želene konsistence. Zaenkrat jih ne potrebujete, zato jih postavite v hladilnik.
3. Rumenjake prelijemo s sladkorjem in stepemo z mešalnikom do pene.
4. V rumenjake vlijemo zdrob in premešamo z mešalnikom, da se enakomerno porazdeli po masi.
5. Rumenjake z zdrobom pustimo pol ure, da žitarice nabreknejo in se povečajo. Če je pita takoj poslana v pečico, se bo žito v končni obliki zdrobilo na zobeh. Po nabrekanju bo zdrob postal mehak in zračen, pekovski izdelki iz njega pa se praktično ne razlikujejo od pekovskih izdelkov iz moke.
6. Beljake stepemo z mešalnikom do čvrste bele pene. Instrument najprej upravljajte pri nizkih vrtljajih, postopoma povečujte hitrost. Beljakovine v testo dodajajte po eno žlico in počasi vmešajte.
7. Mešalnike zaženite pri najnižjih vrtljajih. Ko dodate vse beljakovine, v testo dodajte sodo bikarbono in premešajte.
8. Pekač obložite s pergamentom in namažite z maslom.
9. Breskve razporedimo v posodo in potresemo z zdrobom.
10. Testo prelijemo po breskvah in zvijamo model, dokler se enakomerno ne razleže in pokrije vse sadje.
11. Pečico segrejte na 180 stopinj in pošljite mano z breskvami, da se peče 40 minut. Čas kuhanja je približen: odvisen je od pečice in oblike torte. Zato pripravljenost izdelka preverite tako, da prebodite leseno drobce (nabodalo za žar ali zobotrebec): palico nataknite na sredino torte in jo vzemite ven. Biti mora čist in suh, če z lepljivim testom, pečemo še naprej. Končano torto ohladimo v kalupu, nato odstranimo in postrežemo.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati mano z breskvami.
