Jabolčni marshmallow je čudovita sladica, ki jo lahko naredite sami doma. Toda mnogi ljudje zmotno verjamejo, da je to nemogoče ali zelo težko narediti. Pravzaprav je to najpreprostejši recept, ki ga lahko naredi vsaka gospodinja.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Obstaja veliko sort marshmallowa. Vendar je bil jabolčni marshmallow tisti, zaradi katerega je bila tovrstna sladkost tako znana. Od uvedbe poslastice je bil jabolčni marshmallow najbolj priljubljen in ostaja. In danes bomo v tem pregledu govorili o tem.
Jabolčni marshmallow je sadna naravna poslastica, ki je ne morete ne ljubiti. Recept je nespodobno preprost! Sladica je sestavljena izključno iz jabolk in je popolnoma brez sladkorja. Lahko ga damo tudi najmanjšim, več odraslih otrok pa bo zagotovo cenilo marshmallow. Domači marshmallows so popolna poslastica za vso družino.
Druga prednost izdelka je dolgotrajno shranjevanje. Zato lahko pripravo naredimo v neomejenih količinah za prihodnost za zimo. To bo še posebej pomagalo tistim, ki imajo krasen pridelek jabolk in ne veste, kam bi sadje pritrdili. Poleg tega je aroma in okus te naravne sladice lahko raznolika. Jabolčni omaki na primer dodajte mleti cimet, nageljnove žbice, vanilijo, kardamom. Potem bo končni izdelek ne samo okusen, ampak tudi noro dišeč.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 294 kcal.
- Obroki - 400-500 g
- Čas kuhanja-45-50 minut kuhanja jabolk, 2-3 ure sušenja jabolčne omake
Sestavine:
Jabolka - 1 kg
Postopna priprava jabolčnega marshmallowa:
1. Jabolka operemo, osušimo z brisačo, s posebnim nožem odstranimo semensko škatlo in jo razrežemo na 4-6 kosov. Lupine vam ni treba olupiti; za ta recept lahko uporabite vsa jabolka, cela in zdrobljena. Šele nato izrežite poškodovana območja. Sorta jabolk ni pomembna, lahko uporabite katero koli: sladko, kislo, sladko kislo, vklj. različni bodo naredili. Izbira sorte jabolk bo vplivala le na sladkost marshmallowa.
2. Pripravljena jabolka damo v ponev in postavimo na štedilnik. Nalijte nekaj pitne vode, da se ne zažgejo. Če se jabolka naberejo v gori, je v redu. Zavrele se bodo, zmehčale in postale mehke.
3. Vklopite močan ogenj in zavrite. Nato znižamo temperaturo, jabolka pokrijemo s pokrovom in jih kuhamo približno 45-50 minut, da dobijo mehko konsistenco. Če je sadje pretrdo, boste morda potrebovali več časa.
4. Z mešalnikom stepemo jabolka, da dobimo gladko jabolčno omako.
5. Pekač obložite s pergamentom za peko in jabolčno maso obložite tako, da debelina plasti ne presega 1 cm. Če je plast debelejša, se bo pastila dolgo sušila, medtem ko bo spodnja plast že gorela, zgornja plast pa bo še vedno mehka.
6. Pekač postavimo v ogreto pečico in vklopimo ogenj pri 80 stopinjah. Vrata žara rahlo odprite, da izteče para. Pastile sušite vsaj 2 uri. Ko postane gosta, gladka in se ne prime, pomeni, da je pripravljena. Pekač vzemite iz pečice.
7. Odstranite plast jabolk s pergamenta. Če ga bo težko odstraniti, ga obrišite z vlažno roko. Nato jabolčni list spet malo posušite. Z ostrim nožem plast razrežemo na dolge plošče, zložimo v suho stekleno posodo in shranimo na suhem mestu. Marshmallow lahko uporabite samostojno, primeren pa je tudi za peko in sladice.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti jabolčni marshmallow.
