Z želatino lahko pripravite veliko lepih in okusnih jedi, ki bodo čudovito okrasile tako praznično kot dnevno mizo. Predlagam recept za elegantno in lahko sladico, ki je poceni in enostavna za pripravo.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Želatinska torta iz mlečne kave, recept s spodnjo fotografijo ima neverjetno aromo in odličen okus. Seveda so te dni pulti trgovin polni pisanih paketov jagodnega in sadnega želeja. Tu lahko najdete jagode, ananas, maline in tutti-frutti. Vse, kar si srce poželi! Vendar pa je v takšnih vrečah neprekinjen koncentrat nerazumljive sestave. In jasno je, da v njih ni sadja, ampak le arome in barvila. Zato v takšni sladkosti ni koristi. Izhod! Zakaj kupiti ni jasno kaj? Raje naredimo okusen žele sami doma! V tem pregledu vam bom povedal, kako narediti sladico iz najpreprostejših izdelkov: mleka in kave. Takšno poslastico lahko naredite ne samo za večerjo, ampak tudi za praznično pojedino.
Žele pripravimo z agar-agarjem, pektinom ali želatino. Ker pa je med temi sestavinami najbolj dostopna želatina, jo bomo uporabili. Običajno se želatina uporablja v prahu. Če pa ga imate z večjimi kristali, potem sledite priporočilom in navodilom na embalaži. Proizvajalec vedno navede količino tekočine, ki je namenjena pakiranju želatine. Toda za zavarovanje lahko vzamete malo več želatine, na primer ne 15 g, ampak 18-20. Količine želatine ni vredno podvojiti. Zaradi njegovega presežka bo konsistenca želeja gosta in gumijasta, ja, okus sladice pa se bo poslabšal.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 124 kcal.
- Obroki - 1 torta za 4 osebe
- Čas kuhanja - pol ure za kuhanje, 1-2 uri za strjevanje
Sestavine:
- Mleko - 1 l
- Instant kava - 1 žlica
- Rjavi sladkor - 3-5 žlic ali po okusu
- Cimetova palčka - 1 kos.
- Želatina - 30 g
Kuhanje mlečno-kavne žele torte:
1. Želatino razdelite na pol in eno porcijo skuhajte s 100 ml toplega mleka. Dobro premešajte in pustite, da kristali nabreknejo, dokler se popolnoma ne raztopijo.
2. Mleko razdelite na pol in en del združite z rjavim sladkorjem, kavo in cimetovo palčko. Premešamo in pustimo stati 10 minut pod zaprtim pokrovom. Nato odstranite cimetovo palico iz tekočine. Mleko je treba vreti pri vroči temperaturi.
3. Nato raztopljeno želatino dodajte mleku kave in dobro premešajte.
4. Vse oblike pokrijte s prozorno folijo in prelijte kavni žele. Pošljite v hladilnik, da se strdi.
5. Ko ima tekočina žele podobno konsistenco, jo razrežite na srednje velike kose.
6. Pokrijte še eno globoko polkrožno posodo s prozorno folijo in koščki kave in mlečnega želeja.
7. Preostalo želatino na enak način raztopite v 100 ml toplega mleka, premešajte in inkubirajte do gladkega. Nato zmešajte z mlekom in premešajte. V mlečni žele ne dajem sladkorja, rad imam kontrast, ko je kavni žele sladek, mlečni žele pa ne. Če želite, lahko mlečni masi dodate tudi sladkor.
8. V kocke zamrznjenega kavnega želeja vlijte mlečno maso in jo pošljite v hladilnik, da se ohladi. Po 1-2 urah se bo masa strdila, zato torto previdno odstranite. Na vrh želeja postavite krožnik in posodo obrnite. S posodo za živila počasi odstranite posodo. Končano torto lahko okrasite s katerim koli prahom in postrežete.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti žele z mlečno-kavno marmelado.
[media =
