Recept po korakih za pripravo skutnih palačink z nizko vsebnostjo maščob s kivijem. Profesionalni nasveti, fotografije in video recepti.
Vsebina recepta:
- Nasveti za pripravo sira
- Sestavine
- Kuhanje po korakih s fotografijo
- Video recepti
Sirni kolači so zelo preprosto pecivo brez kuharskih trikov. Včasih pa se obnašajo popolnoma nepredvidljivo - bodisi se prikradejo v ponev, nato pa ostanejo surove v notranjosti, čeprav so bile ocvrte zunaj, se izkažejo za suhe ali žilave. Da bi se izognili takšnim težavam, morate spretno prilagoditi količino sestavin glede na vaše izdelke. Konec koncev lahko imate drugačno moko, drugačno skuto ali velika (majhna) jajca in še veliko več. Zato slepo sledenje receptu tukaj ni primerno.
Pripravili smo tak recept, kjer ni zapisana samo količina sestavin, ampak kakšno naj bo testo na koncu.
Nasveti za pripravo sira
- Izberite suho skuto, sicer so skute lahko kisle, odvečno tekočino pa bo treba nadomestiti z moko, ki bo slednjo naredila gumijasto.
- Zapomnite si preprosto pravilo za 400 g skute 1 jajce (40 g). Ta delež je idealen za okusne torte s sirom.
- Syrnike morate pražiti na majhnem ognju. Priporočamo, da pokrijete s pokrovom - sirni kolači so še bolj nežni.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 180 kcal.
- Obroki na posodo - 4
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Skuta z nizko vsebnostjo maščob - 400 g
- Jajce - 1 kos.
- Moka - 6 žlic. l.
- Zdrob - 2 žlici. l.
- Sladkor - 3-4 žlice. l.
- Kivi - 2-3 kos.
- Rastlinsko olje za cvrtje
Originalni sirni kolači s kivijem - korak za korakom priprava s fotografijami
1. Skuto z nizko vsebnostjo maščob združite z jajcem.
2. Vse zmeljemo z ročnim mešalnikom. Če ni mešalnika, ga morate na samem začetku zdrobiti skozi sito. Potem bo masa za sirne torte mehka.
3. Dodamo moko, zdrob in sladkor.
4. Dobro premešajte. Tukaj je pomembna točka. Testo za sirarije pustite 20 minut, da zdrob nabrekne. Testo se bo po določenem času zgostilo. Kakšno bi moralo biti idealno testo za sira? Vse, kar zlahka zadrži obliko, se ne razmaže, hkrati pa se prilepi na roke (da se ne primejo, koščke testa povaljajte v moki). Iz takšne osnove se dobijo idealni sirni kolači.
5. Kivi olupimo in narežemo na kolobarje.
6. Z žlico izmerite enako količino skute. Rotamo kroglice. Nato vsako kroglico sploščimo. Na enega postavite krog kivija.
7. In pokrivali bomo z drugimi. Robove stisnemo kot cmoke in mu damo okroglo obliko.
8. Skuto damo v dobro segreto maslo.
9. Pražimo na majhnem ognju, dokler sira ne porjavi. Nato se obrnemo na drugo stran.
10. Pripravljene syrnike postrezite takoj, vroče. Zanimiva kombinacija sladke skute in kislega kivija bi morala ustrezati vašemu okusu.
Oglejte si tudi video recepte:
1) Popolni sirni kolači v 4 korakih
2) Kako narediti okusne torte s sirom
