Marsikdo je navajen kuhati crumble s sočnimi jagodami in sadjem, na primer z jabolki, slivami, hruškami … Toda tako kot pri mnogih drugih jedeh lahko tudi z drobtinicami eksperimentirate. Danes naredimo drobtino s skuto. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Cromble s skuto - najbolj občutljiva pita s drobtinami iz peciva. Zelo občutljivo, drobljivo in se topi v ustih. Preprosto povedano, curd crumble je pecivo iz peciva s plastjo skute, izumljeno v Angliji. Že sama beseda "crumble" pomeni drobiti ali se drobiti. Navzven je sladica videti kot pita, znotraj pa je napolnjena s sočnim nadevom. Kuhanje skupaj s postopkom pečenja traja dobesedno 50 minut in ne zahteva zapletenih korakov. To je tradicionalna angleška sladica, ki ugaja z okusno hrustljavo skorjo in brez gnetenja testa.
V tej sladici je delež sestavin za izdelavo drobtin popolnoma klasičen: maslo: moka = 1: 2. Če pa se izkaže, da je nastala drobtina moke zelo v redu, dodajte malo olja, če pa drobtine sploh ne delujejo, dodajte malo moke. Ne pozabite tudi, da se drobtina razveseli s svojim okusom, uporabite samo naravno maslo, ne margarine. Vrhunec sladice je skutin nadev, ki vam bo omogočil, da drobtinico prepoznate z druge strani. Izkaže se za zelo okusno in zadovoljivo pecivo, ki ga je dobro postreči s kislo smetano ali kepico sladoleda. Za spremembo lahko skuto dopolnimo s katerim koli sadjem in jagodami, oreščki ali suhim sadjem.
Oglejte si tudi, kako narediti palačinke s skuto in rozinami v vodi in mleku.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 489 kcal.
- Obroki na posodo - 1 kos
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
- Moka - 300 g
- Skuta - 300 g
- Soda bikarbona - 0,5 tsp
- Sol - ščepec
- Sladkor - 200 g ali po okusu
- Maslo - 150 g
- Limona - 1 žlica sveže stisnjen sok
- Jajca - 3 kos.
Postopna priprava drobljenca s skuto, recept s fotografijo:
1. Ohlajeno olje naribamo na grobo ribež. Uporabite ga lahko celo iz zamrzovalnika. ob drgnjenju se bo stopilo v rokah.
2. V masleno maso vlijemo polovico sladkorja.
3. Nato dodamo ščepec soli in naribano sodo bikarbono.
4. Moko presejemo skozi fino sito, da jo obogatimo s kisikom in naredimo torto bolj nežno.
5. Maslo in moko vtrite z rokami, da dobite gladko drobtino moke. Posodo s testom pošljite v hladilnik, medtem ko jo napolnite.
6. Skuto in sladkor dajte v drugo čisto posodo.
7. Nato skuti dodamo jajca in izdelke z mešalnikom stepemo do gladkega, tako da v njem ni zrn in grudic.
8. Polovico drobtin moke položite v pekač in zgladite v enakomerno plast.
9. Po vrhu namažite skuto.
10. Preostalo skutino maso vlijte na maso skute in jo enakomerno zgladite. Pečico segrejte na 180 stopinj in pošljite drobtino s skuto, da se peče 30-40 minut. Ko je torta zlato rjava, jo vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi. Lahko ga uživamo tako toplo kot ohlajeno.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako se skuta zdrobi s skuto in jabolki.
