Skuta v ponvi je okusna in hitra sladica, ki jo lahko pripravimo tudi brez pečice. Kako to storiti, preberite ta korak za korakom recept s fotografijo.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Skuta v ponvi se izkaže za zmerno sočno in se kuha dvakrat hitreje kot v pečici. Izkušeni kuharji pravijo, da okusa ni mogoče razlikovati od tradicionalnih pekovskih izdelkov. Ta recept bo v pomoč tistim gospodinjam, ko želite uživati v slastni in sladki sladici, vendar pečice ni ali pa je ne želite vklopiti v poletni vročini. Toda preden se lotimo kuhanja, se bomo naučili pomembnih skrivnosti, ki jih delijo izkušene gospodinje.
- Da se puding ne zažge in zlahka odlepi s pekača, pred pečenjem namažite dno in stranice posode z rastlinskim oljem ali maslom ali pokrijte s pergamentnim papirjem.
- Vzemite ponev z debelimi stenami in po možnosti litega železa. V ta namen je primeren tudi kotel. Takšne jedi bodo zagotovile najboljše segrevanje skute.
- Skuto za recept uporabite največ 3-5 dni. V tem obdobju ga je mogoče varno toplotno obdelati. Potem izdelek ne bo škodil zdravju, ampak bo telo samo napolnil z beljakovinami in kalcijem.
- Pečene izdelke hranite v hladilniku 72 ur.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 454 kcal.
- Obroki - 1 puding
- Čas kuhanja - 1 ura 30 minut
Sestavine:
- Skuta - 500 g
- Jajca - 3 kos.
- Maslo - 50 g
- Sol - ščepec
- Sladkor - 50 g ali po okusu
- Moka - 4 žlice
Korak za korakom skuhajte skuto v ponvi, recept s fotografijo:
1. Skuto damo v skledo za gnetenje testa.
2. Dodamo sladkor.
3. Dodamo moko. Priporočljivo je, da ga presejete skozi fino sito, da je obogateno s kisikom. Tako bo puding mehkejši in bolj puhast.
4. Hrani dodamo na kocke narezano maslo sobne temperature. Če uporabljate skuto brez maščob, lahko količino masla povečate. V skladu s tem, nasprotno: maščobna skuta, domača - zmanjšajte količino olja.
5. Jajca previdno razbite in beljake ločite od rumenjakov. Rumenjake položite s hrano, beljake pa vlijte v čisto in suho posodo.
6. Z mešalnikom stepite živila do gladkega in gladkega.
7. Vse grude skute je treba razbiti.
8. Beljakom nalijemo ščepec soli in jih z mešalnikom počasi stepemo, pri čemer postopoma povečujemo hitrost.
9. Beljake stepemo v trdno belo pasto.
10. Beljake prenesite v skledo iz skute.
11. Nežno vmešamo beljake. To naredite počasi v eno smer, da veverice ne izgubijo zračnosti.
12. Pekač namastimo z maslom in vanj damo vso skutino maso.
13. Prižgi ogenj na štedilniku in postavi ločilnik ognja (plamen). Prevzel bo glavno toploto plina in ne bo dal neposrednega vpliva na ponev. Tisti. ne dovoljuje neposrednega stika posode s plinom in ognjem, iz katerega pecivo ne bo zagorelo, ampak se bo izkazalo za enakomerno kuhano.
14. Ločevalnik in ponev segrevajte na močnem ognju 3-4 minute. Nato prižgite najmanjši ogenj. Ponev pokrijemo in puding kuhamo pol ure. Nato izklopite ogenj in pustite, da se pecivo ohladi v ponvi, sicer se lahko pokvari, če ga odstranite, ko je vroče.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako skuhati skutino v ponvi.
