Narezki so ena glavnih sestavin vsake praznične mize. Od številnih vrst kosov je najbolj priljubljena kuhana svinjina. Seveda ga lahko kupite v trgovini, vendar je bolje in okusneje, da ga kuhate sami doma.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Svinjina je ena izmed najbolj priljubljenih vrst mesa. Na voljo je večini potrošnikov, okus je nežen, priprava pa zelo preprosta. Edina pomanjkljivost je visoka vsebnost kalorij. Toda to ne prestraši mnogih. Iz nje pripravljajo številne različne jedi: ocvrte, pečene, dušene itd. V današnjem pregledu vam bom povedal, kako kuhati kuhano svinjino.
Tradicionalno kuhano svinjino pečemo v pečici. Nedvomno je to zelo okusna možnost za hrano, toda v tem receptu po korakih vam bom povedal, kako narediti kuhano svinjino doma. Po mojem mnenju je to veliko bolj zanimivo. Meso se izkaže za precej mehkejše, poleg tega pa ni treba skrbeti, da se lahko posuši. Meso je zelo aromatično in okusno. Za okus in vonj se svinjina podrgne s poprom, česnom in vašimi najljubšimi začimbami. Še posebej dobro se ujema s curryjem in provansalskimi zelišči.
Poleg tega velja, da je kuhano svinjino najlažji način za pripravo te jedi. Vendar ta postopek traja precej dolgo, vendar danes ponujam recept, ki vključuje kuhanje mesa z malo ali brez vložka. Kuhano svinjino lahko skuhate iz svinjine, tako iz maščobnega kosa mesa kot iz pustega.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 257 kcal.
- Obroki - kateri koli
- Čas kuhanja - 1,5 ure, plus dan za hlajenje
Sestavine:
- Svinjina - 1 kg
- Korenje - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Lovorjev list - 1 kos.
- Česen - 2 stroka
- Grah paprike - 3 kos.
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
- Vse začimbe in začimbe po okusu
Kuhanje kuhane svinjine:
1. V ponev nalijte pitno vodo, dodajte olupljeno čebulo, korenje in stroke česna. Dodajte tudi lovorjeve liste, poper in vaše najljubše začimbe. Začinimo s soljo in poprom. Zavremo vodo.
2. Meso operemo in zavežemo z nitjo, da dobi lepo obliko in se med kuhanjem ne razpade. Če ne marate mastne hrane, lahko svinjino odrežete odvečno maščobo.
3. Meso potopite v vrelo vodo in zavrite. Opozarjam vas, da je pomembno, da meso spustite v vrelo vodo. Od vroče temperature se hitro zgrabi s filmom, ki vam bo omogočil, da v njem čim bolj zadržite sok. In če je cilj dobiti bolj bogato juho, potem meso potopimo v hladno vodo in zavremo.
4. Kuhano svinjino kuhamo eno uro. V tem primeru ga v nobenem primeru ne prebodite. V nasprotnem primeru bo iz nje tekel sok, svinjina pa ne bo tako sočna in nežna.
5. Do takrat zmešajte vse svoje najljubše začimbe in zelišča.
6. Dodamo jim česen, stisnjen skozi stiskalnico. Primešamo začimbe.
7. S kuhanega mesa odstranite niti. To naredite previdno, da ne poškodujete kosa.
8. Svinjino dobro začinimo z začimbami na vseh straneh.
9. Kuhano svinjino zavijte v folijo za peko in 24 ur postavite v hladilnik, namočeno v začimbah. Po tem času ga odvijte iz embalaže, narežite na rezine in postrezite. Iz kuhanega svinjine lahko naredite tudi sendviče in svojega otroka dajte v šolo ali pa ga vzamete s seboj v službo.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati kuhano svinjino.
