Okusna in zdrava čajna poslastica. Preberite recept po korakih s fotografijo domačih piškotov iz skute. Kateri izdelki so potrebni?
Vsebina recepta s fotografijo:
- Sestavine
- Postopno kuhanje skute
- Video recepti
Skutani piškoti so domače pecivo, ki bo poleg svojega okusa razveselilo vso družino s svojo uporabno sestavo. Fermentirani mlečni izdelek na dnu testa bo telo nasičil z uravnoteženimi beljakovinami. Poleg tega je bogat z vitamini A, B2, B6, B12, E, P, folno kislino, solmi železa, magnezija, kalcija, natrija, cinka, fluora in fosforja, zaradi česar se zlahka absorbira in skoraj popolnoma prebavi.
Za otroke je skuta priporočljiva od 5-7 mesecev, za odrasle in starejše pa je preprosto potrebna. Bolje je, da uporabite domače ali pa jih naredite sami iz mleka. Le tako boste lahko prepričani v kakovost in uporabnost izdelka. Prav tako mora biti svež. Znano je, da se domača skuta shranjuje največ 2 dni.
Izdelava skutenih piškotov je odličen način za mnoge matere, saj otroci čiste skute ne marajo zelo. Če ga skrijete v lepe piškotke, ste lahko prepričani, da bodo zahtevali več. Starši bodo glede prehrane otroka mirni in otroci bodo veseli.
Piškotno testo pripravimo z zmehčanim maslom, svežo skuto, sladkorjem, pšenično moko in pecilnim praškom. Izkazalo se je, da je precej elastičen in se ne drži rok. Nato ga morate malo ohladiti, razvaljati, potisniti kalupe nazaj in peči.
Piškoti se pripravijo zelo hitro, vendar jih pojemo še hitreje. Ta nežen okus in prijetna aroma vas ne bosta pustila ravnodušnega.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 356 kcal.
- Obroki - 45
- Čas kuhanja - 1 ura in 20 minut
Sestavine:
- Skuta - 350 g
- Piščančje jajce - 1 kos.
- Pšenična moka najvišjega razreda - 300 g
- Maslo - 150 g
- Sladkor - 125 g
- Vaniljev sladkor - 0,5 žličke
- Testo za peko - 1 žlica
Korak za korakom priprava domačih piškotov iz skute
1. Skuto z mešalnikom stepemo do paste. Tako bo testo gladko brez zrn. Če na kmetiji ni takšne enote, kot je ročni mešalnik, ni pomembno, uporabite sito. Skozi to vtrite skuto, nasičena bo tudi z zrakom in pridobila bolj kremasto teksturo.
2. Jajce razdelite na rumenjak in beljak. Skuti dodamo rumenjak, beljakovine pa bomo potrebovali malo kasneje. Dodamo polovico sladkorja, vanilijo in zmehčano maslo (vsaj 2 uri pred pripravo testa ga je treba odstraniti iz hladilnika in ga hraniti pri sobni temperaturi). Vse sestavine dobro premešamo.
3. Moko združite s pecilnim praškom in večkrat presejte skozi sito. Tako bodo kuhana jetra mehkejša in puhastejša. Nato ga dodajte masi skute. Količino moke nadzirajte sami, to je neposredno odvisno od vsebnosti vlage in maščobe skute.
4. Zamesimo čvrsto testo. Moral bi biti dovolj prilagodljiv. Pokrijte ga s prozorno folijo in pustite v hladilniku vsaj 30 minut. Ohlajeno testo je vedno lažje in lažje delati.
5. Nato testo vzamemo iz mraza in ga z valjarjem, z dodatkom moke, razvaljamo na debelino približno 0,5 centimetra. Oblike iztisnite z vnaprej narejenimi modelčki za piškote. Na tej točki lahko pečico vklopite na 180 stopinj.
6. Preostanek jajčnega beljaka z vilicami premešamo do tekočine in z njim premažemo vsak piškotek, nato pa po vrhu potresemo preostali sladkor. Takšno pecivo bo takoj pritegnilo pozornost vseh sladokuscev.
7. Nato vse figurice položite na pekač, prekrit s pergamentom, in pecite do mehkega. To bo trajalo približno 20 minut, odvisno od pečice.
Iz te količine sestavin sem dobil 3 pekače različnih figur. Pekla sem enega po enega, enega po enega. Če pečete vse skupaj, morate dodati temperaturo in trajalo bo veliko več časa, saj se kroženje vročega zraka ne bo porazdelilo na enega, ampak na tri pekače hkrati. Končane piškote ohladimo in postrežemo. Uživajte v čaju!
Video recepti za skutne piškote
1. Kako narediti piškote iz skute:
2. Recept za skute:
Po pripravi takšnih piškotov boste dobili nežen, aromatičen in kar je najpomembnejše zdrav dodatek čaju.
