Ocvrto zelenjavo, meso, sadje … v testo pripravite za družinsko večerjo. Nepričakovana kombinacija, hrustljava skorja in nežna sredina nikogar ne bodo pustili ravnodušnega. In kako pravilno in okusno skuhati testo, preberite v receptu po korakih s fotografijo. Video recept.
Testo je testo, v katerega potopimo hrano pred cvrtjem. To so lahko kosi najrazličnejših izdelkov. Najbolj priljubljeni so: svinjski kotleti, piščančji in ribji fileti, sir, drobovina, kotleti, lignji, čebulni obročki, gobe, zelenjava, mesni kroketi, jagode, jabolka, cvetača, buče, bučke … apetit, ki ga mnogi obožujejo način kuhanja.
Testo skoraj vedno vsebuje moko, jajce in dišeče polnilo. Obstajajo recepti s kvasom. Obstajajo tri vrste testa: sladko, slano in brez kvasa. Najprimernejši je izbran glede na izdelke. Tekočina za testo je lahko zelo različna: voda, mleko, smetana, kefir, sok, pivo, vino, mineralna voda … Moka je lahko tudi drugačna: pšenica, rž, riž, krompir, koruza … Poleg tega čudovita aromatična polnila Posušena in sveža drobno narezana zelišča in začimbe, sojina omaka, liofilizirana čebula in česen bodo testu dodali okus … Danes bomo pripravili testo v mleku s konjakom, ki bo ustrezalo vsakemu izdelku. Odvisno od izbranega nadeva bo treba dodati več ali manj soli in sladkorja.
Oglejte si tudi, kako narediti jajčno testo z moko.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 235 kcal.
- Obroki - 400 ml
- Čas kuhanja - 10 minut
Sestavine:
- Mleko - 200 ml
- Konjak - 2-3 žlice
- Jajca - 1 kos.
- Sol ali sladkor - po okusu, odvisno od nadeva
- Moka - 130 g
Postopna priprava testa v mleku s konjakom, recept s fotografijo:
1. V posodo za mešanje nalijte mleko sobne temperature.
2. Mleku dodamo surova jajca in vlijemo konjak.
3. Stepite tekoče sestavine, dokler niso gladke in gladke. Testo je najbolje stepeti z mešalnikom ali mešalnikom, ker boljši izdelki se mešajo, mehkejše in zračnejše bo testo.
4. Mešanici jajc in mleka dodajte moko, sol ali sladkor, odvisno od izbranega nadeva.
5. Testo dobro stepemo v mleku s konjakom, da ne bo grudic. Konzistenca mora biti srednje debela, kot kisla smetana. Čeprav je lahko tekoč, viskozen in debel. Debelejše testo je primerno za sočno hrano, ker ustvarja gosto skorjo in preprečuje iztekanje soka. Tekoče testo je primerno za suho vsebino, saj prepušča olje in naredi koščke sočnejše.
Maso pustite eno uro pred uporabo v hladilniku, da gluten v moki izgubi elastičnost. Potem se testo med cvrtjem ne bo izsušilo in se bo bolje prijelo za izdelek.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati ribe v testu v mleku.
