Ribji kaviar naredi okusen in okusen kaviar, palačinke ali kotlete. In če še nikoli niste poskusili takšne jedi, vam toplo priporočam, da vam je všeč ta recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Mnogi verjamejo, da so kotleti samo meso ali ribe. Če pa preberete kuharske knjige izkušenih kuharjev, lahko vidite, da so pripravljene iz česar koli. Na primer, kotleti so leča, gobe, krompir, korenje, banana, pesa in številni drugi izdelki. Danes vam želim povedati recept za okusen kaviar, ki je narejen iz ribjega kaviarja.
Ribji kaviar lahko uporabite karkoli želite. Lahko naredite tudi izbor. Sam kaviar lahko kupite v trgovini ali pa ga sami zberete do količine, ki jo potrebujete. Na primer, kupovali so svežega krapa, ribe ocvrli, kaviar pa zamrznili. Čez nekaj časa so nabavili kapelina, krapa ali ščuko in storili enako. In ko boste nabrali potrebno količino kaviarja, potem pripravite palačinke.
Okus takšnih palačink je precej nenavaden. Imajo pa eno pomanjkljivost - zelo pogosto se izkažejo za suhe. Če želite to odpraviti, v testo dodajte kislo smetano ali smetano, potem bodo kotleti postali bolj nežni in sočni. Prav tako ne gre zanemariti prednosti te jedi. Kaviar vsebuje veliko omega maščob in beljakovin, ki so tako potrebne za naše telo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 157 kcal.
- Obroki - 20
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Kateri koli kaviar - 400 g
- Kisla smetana - 150 g (bolje je uporabiti maščobno)
- Jajca - 1 kos.
- Sojina omaka - 2 žlici
- Gorčica - 0,5 žličke
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - 1/5 žličke ali po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje kaviarja iz ribjega kaviarja
1. Če je vaš kaviar zamrznjen, ga najprej odmrznite. To je treba storiti na naraven način brez uporabe mikrovalovne pečice, da ne sledimo in se ne začne kuhati. Potem bo izdelek popolnoma pokvarjen. Poleg tega z naravnim načinom odmrzovanja kaviar ohrani največji okus in koristi.
Nato operite odmrznjen ali svež kaviar. Če želite to narediti, ga dajte v sito in sperite pod tekočo vodo. Pustite, da vsa tekočina odteče, prenesite v skledo in vmešajte kislo smetano.
2. Jajca stepemo, začinimo s soljo in poprom, dodamo sojino omako.
3. Zmes z mešalnikom stepemo do gladkega. Testo se bo izkazalo za preveč tekoče, vendar naj vas to ne prestraši, tako bi moralo biti, palačinke se v ponvi zelo dobro strdijo.
4. Segrejte ponev z rastlinskim oljem in z žlico izlijte testo. Razširil se bo po dnu in zaokrožil. Ogenj nastavite na srednji in palačinke pražite dobesedno 1-2 minuti. Takoj se zgrabijo, zato se ne smete oddaljiti od njih, da ne zažgejo. Med cvrtjem spremenijo barvo, postanejo oranžne, sončne in svetle.
5. Takoj, ko zgrabijo skorjo, jih takoj obrnite in kuhajte enako dolgo - 1-2 minuti.
6. Ikre postrežemo toplo ali ohlajeno. Z njimi lahko skuhate katero koli limono ali sojino omako in postrežete tudi s kislo smetano.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati kotlete iz kaviarja rečne ribe (krap).
