Mnogi mislijo, da ječmenova kaša ni okusna. V nasprotju s tem prepričanjem je hrana izredno okusna. Glavna stvar je, da ga pravilno skuhate. Danes je na sporedu ječmen z bučkami in klobaso v lončkih.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Ječmen je ena od vrst žit. Proizvaja se z rafiniranjem in mletjem celih zrn ječmena. Ker takšnega zrna kot biser ni. Mnogi ga podcenjujejo in ga ne marajo uporabljati. Čeprav zelo zaman. Je vir elementov v sledovih (rekorder po vsebnosti fosforja) in vitaminov (A, skupina B, D in E). Enako pomembno je, da je ječmenova kaša nizkokalorična. 100 g žit, kuhanih v vodi, vsebuje le 106 kcal. Hkrati je kompleksnih ogljikovih hidratov v kaši 70%, zato z obrokom zjutraj dolgo ne boste čutili lakote. Iz tega razloga je priporočljivo, da jih uživajo tisti, ki želijo, shujšati, izboljšati delovanje prebavnega sistema in očistiti telo škodljivih toksinov. Obstajajo celo dietni prehranski sistemi na osnovi kaše iz bisernega ječmena. Poleg tega je pomembna prednost ječmena njegova razpoložljivost in nizki stroški.
Seveda je biserni ječmen sam po sebi nezahteven. Toda danes ne boste nikogar presenetili s preprosto kašo, kuhano na vodi. Vendar pa se odlično ujema s številnimi živili in omakami. In ko je pravilno kuhan, postane zelo okusen. Prehrano lahko popestrite s tem receptom - ječmenovo kašo s klobaso in bučkami. In če ga še vedno pečete v peči v lončkih, potem iz jedi ne boste potegnili niti enega jedca.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 143 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 1 ura 50 minut in 4-6 ur za namakanje ječmena
Sestavine:
- Ječmenova kaša - 150 g
- Bučke - 100 g
- Mlečna klobasa - 100 g
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Pitna voda - 100 ml
Korak za korakom priprava ječmena z bučkami in klobaso v lončkih:
1. Razvrstite biserno kašo, če je pokvarjenih zrn ali umazanije, nato odstranite vse.
2. Ječmen napolnite s pitno vodo in pustite 4-6 ur. V idealnem primeru je bolje, da žito namočite vsaj 9 ur, potem bo kaša mehka. Če ga boste namakali manj časa, okus hrane ne bo trpel, ampak bodo zrna gosta in elastična. V času namakanja bo žito nabreklo in povečalo prostornino za 2-3 krat. Zato pri izbiri pripomočkov za namakanje upoštevajte to točko. Po namakanju ga prevrnite na fino sito in dobro sperite s tekočo vodo.
3. Bučo operemo in posušimo s papirnato brisačo. Narežemo na srednje kocke in damo v lonec. Če so plodovi zreli, jih najprej olupite in odstranite drobne koščice. Začinimo jih z malo soli in po želji z mletim poprom.
4. Namočen biserni ječmen položite na vrh in zrna zgladite v enakomerni plasti. Začinimo s ščepcem soli.
5. Klobaso narežemo na rezine ali kocke in položimo na zdrob. Če se ne bojite dodatnih kalorij, lahko klobaso predhodno ocvrete v ponvi v rastlinskem olju. V lonec nalijemo vodo in pošljemo v pečico. Vklopite ogrevanje na 180 stopinj in držite 1,5 ure. Izklopite posodo za cvrtje, vendar graha ne odstranite še 20 minut, da ječmen doseže. Dolgotrajno dušenje bo okus naredilo bogatejše. Hkrati priporočam poskusiti ječmen, tk. natančen čas kuhanja je odvisen od velikosti nabreklih zrn. Končni obrok postrezite takoj po kuhanju.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati ječmen z gobami v lončkih.
