Jagnječji boršč je odlična krepka jed za vso družino. Zagotovljeno vam bo svetlo in aromatično kosilo! Boršč se bo dobro nasitil in dal občutek sitosti za dolgo časa. Eksperimentiranje?
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Za mnoge so prvi tečaji osnova prehrane. Če želite popestriti svoj jedilnik, lahko pripravite znano jed, vendar na nov način. Boršč na primer ne kuhajte iz klasičnega svinjskega ali piščančjega mesa, ampak z jagnjetino. Če želite to narediti, je bolje vzeti jagnječja rebra. Mesna juha na kosti se izkaže za bogato in svetlega okusa. Priporočam tudi nakup mesa mlade živali. Manjka mu poseben vonj, ki je vedno prisoten pri starejših posameznikih. Če imate radi prve tečaje v različnih različicah, jih naredite po tem receptu. Naj vam povem nekaj besed o tem, kako pravilno kuhati juho.
- Najprej, da bo boršč bogat, juho kuhajte vsaj 2-2,5 ure. Če ne želite, da je še posebej mastna, lahko čas kuhanja skrajšate na 1-1,5 ure.
- Drugič, peso lahko kuhamo na različne načine. Najbolje pa je, da ga dušite z malo kisa ali limoninega soka. Potem bo ohranil svojo svetlo barvo. Dušite že vnaprej narezano. Čeprav v nekaterih primerih peso takoj skuhamo ali pečemo celo v lupini, nato pa jo narežemo in damo v juho.
- Tretjič, za aromatiziranje boršča lahko dodate vse vrste začimb, korenin, zelišč. Ne pozabite na česen. Običajno se doda ob koncu vrenja.
- Četrtič, boršč bo okusnejši, če ga ne postrežemo le s kruhom, ampak s svežimi, vročimi česnovimi krofi. To so pecivo iz kvasa s česnovo omako.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 36 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 2-2,5 ure
Sestavine:
- Jagnjetina - 400 g
- Belo zelje - 200 g
- Krompir - 2 kos.
- Rdeča pesa - 1 kos.
- Paradižnik - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 2 rezina
- Lovorjev list - 2 kos.
- Grah paprike - 3 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Kis - 1 žlica
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
- Zeleni (kateri koli) - šopek
Postopno kuhanje jagnječjega boršča:
1. Meso operemo in narežemo na srednje kose. Če je maščobe preveč, jo malo odrežite, da juha ne bo preveč mastna. Čeprav imate radi obilne in bogate jedi, jih lahko zapustite.
2. Olupimo in naribamo peso.
3. Korenje olupimo in naribamo.
4. Krompir olupimo, operemo in narežemo na srednje velike kocke.
5. Paradižnik operemo in narežemo na kocke.
6. Potrebni del odrežemo z glave zelja in narežemo na tanke trakove.
7. Meso damo v ponev, dodamo lovorjev list, poper v zrnju, olupljeno čebulo, poper, zalijemo z vodo in postavimo na štedilnik.
8. Zavremo, odstranimo nastalo peno, ponev pokrijemo s pokrovom, temperaturo znižamo na minimum in juho kuhamo 2 uri. Na koncu kuhanja odstranite čebulo in jo zavrzite. odrekla se je vsem svojim koristnim lastnostim in aromi.
9. V ponev nalijte rastlinsko olje in segrejte. Dodamo peso in korenje, vlijemo kis in pražimo približno 5-7 minut. Nato vlijemo juho ali vodo, zavremo, zapremo pokrov in dušimo pol ure.
10. Pripravljen krompir dajte v juho.
11. Nato pošljite dušeno peso s korenjem. Nalijte tudi juho, v kateri je bila dušena zelenjava.
12. Dodamo zelje.
13. Boršč po vrenju premešamo in kuhamo pol ure na nizkem ognju, dokler ni vsa zelenjava kuhana. 5 minut pred koncem kuhanja položite paradižnik in olupljene stroke česna sperite skozi stiskalnico.
štirinajst. Boršč začinimo s soljo, mletim poprom in dodamo zelišča. Premešamo in dušimo še 5 minut. Nato ponev odstavite z ognja in pustite stati pol ure. Prvo jed postrežemo vročo, sveže pripravljeno, s črnim kruhom in kosom slanine.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati jagnječji boršč.
