Predlagam variacijo poceni in zelo okusnega recepta na temo solat s pekinškim zeljem - solata s pekinškim zeljem, čebulo, kuhano svinjino in krutoni. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Listi kitajskega zelja so zelo sočni in hrustljavi. Njihov okus nekoliko spominja na zgodnje belo zelje. Prej, v sedemdesetih letih, ko je ta sorta zelja postala znana, je veljala za eksotično in je bila precej draga, kar je povzročilo povpraševanje evropskih kupcev. In ko so se naučili pridelovati, so se stroški zelenjave občutno znižali. Solate iz pekinškega zelja so postale sestavni del številnih pogostitev. Danes predlagam kuhanje - solato s pekinškim zeljem, čebulo, kuhano svinjino in krutoni.
Okus te solate nekoliko spominja na klasično Cezarjevo solato, ki je marsikomu všeč in se ne dolgočasi. Solata temelji na tradicionalni kombinaciji mesa, sočnega zelja s hrustljavimi krutoni. Po želji dodajte svež paradižnik. Na splošno se kitajsko zelje zaradi nevtralnega okusa odlično poda k številnim sestavinam, zelenjavi in sadju: avokadu, šampinjonom, zeleni, gobam, predelanemu siru, mesnim izdelkom in drugemu. Za jed so primerni tudi različni prelivi: kisla smetana, jogurt, olivno olje, gorčica, sojina omaka, jabolčni kis, majoneza …
Glejte tudi Kuhanje solate iz pekinškega zelja in filejev purana.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 89 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 15 minut
Sestavine:
- Pekinško zelje - 5 listov
- Čebula - 1 kos.
- Rastlinsko olje - za preliv
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Kuhana svinjina - 100 g
- Francoska gorčica - 1 čajna žlička
- Krutoni - 50 g
Postopna priprava solate s kitajskim zeljem, čebulo, kuhano svinjino in krutoni, recept s fotografijo:
1. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na tanke četrtine obročev.
2. Kuhano svinjino narežite na kocke ali trakove po vaši izbiri.
3. Odstranite potrebno količino listov z glave pekinškega zelja in jih operite pod tekočo vodo. Posušimo jih s papirnato brisačo in jih sesekljamo. Na primer, najbolj uporaben bel del v bližini peclja drobno sesekljate, svetlo zeleni vrh pa lahko z rokami raztrgate na koščke ali uporabite kuhinjske škarje.
4. Vso hrano dajte v skledo za solato.
5. Začinimo jih s soljo, dodamo gorčico in prelijemo z rastlinskim oljem.
6. Hrano dobro premešajte.
7. Končano solato potresemo z krutoni in postrežemo. Če ga ne postrežete takoj, dodajte krutone tik pred serviranjem. V nasprotnem primeru bodo postali mlitavi in mokri. Če pripravljate velike količine solate, jo postrezite v prozornih steklenih posodah, da bo jed sveža in okusna.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti solato z zeljem, klobaso in sirom.
