Zelo lahki in okusni krutoni z divjim česnom in kitajskim zeljem. Kuhanje bo trajalo zelo malo, rezultat pa bo navdušil vse jedce. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Končno so se na trgu pojavili dolgo pričakovani zeleni listi, ki po obliki spominjajo na liste šmarnice in po okusu divji česen. Kuhanje iz te sočne rastline je užitek. Tradicionalno se divji česen kombinira s kumarami, kuhanimi jajci, sirom, klobasami, perutnino, drugimi zelišči itd. Tudi divji česen z listom pekinškega zelja je dober prijatelj. Tudi majhna količina divjega česna s svojim okusom in aromo bo spremenila vsako predjed in mu dala pikantne note česna.
Za popestritev pomladnega menija predlagam, da naredite krutone z divjim česnom in kitajskim zeljem. Običajno jih pripravimo spomladi, ko se pojavi prvi divji česen. Ker se ta koristna rastlina ne goji v rastlinjakih, ampak pobira v gozdu, se zato na trgih pojavi šele spomladi. Mladi divji česen je še posebej okusen, okusa ni preveč oster. Če namesto kitajskega zelja uporabljate belo zelje, naj bo mlado s tankimi in mehkimi listi. Sir lahko zamenjate s kuhanimi piščančjimi jajci. Vašemu obroku dodajo tudi hranilno vrednost.
Oglejte si tudi, kako nazdravite z divjim česnom, oreščki in peso.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 159 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 15 minut
Sestavine:
- Kitajsko zelje - 2 lista
- Sir - 70 g
- Zelena čebula - nekaj perja
- Ramson - 8-9 listov
- Kruh - 3 rezine
- Oljčno olje - 1-2 žlici
Postopna priprava toasta z divjim česnom in kitajskim zeljem, recept s fotografijo:
1. Odstranite potrebno število listov z glave pekinškega zelja, operite in posušite s papirnato brisačo. Če ga ne nameravate uporabiti takoj, vam ni treba oprati celotne glave zelja, sicer se bo posušil. Kaputo narežemo na tanke rezine. Ne pozabite razrezati listov z gosto belo podlago, ker tu je največja količina vitaminov.
2. Liste divjega česna operemo, osušimo z bombažno brisačo in narežemo na majhne koščke.
3. Zeleno čebulo operemo, posušimo in drobno sesekljamo.
4. Sir narežite na trakove, palice ali katero koli drugo obliko.
5. Vso hrano postavite v skledo.
6. Solato začinimo, potresemo z olivnim oljem in dobro premešamo.
7. Kruh narežite na rezine enake velikosti, približno 1 cm. Segrejte čisto, suho ponev in rezine kruha položite na dno ponve. Posušite jih na obeh straneh do zlate in hrustljave.
8. Na krutone položite nadev iz divjega česna in kitajskega zelja. Po želji potresemo sezamova semena in takoj postrežemo. Ni običajno kuhati takšne jedi za prihodnjo uporabo, ker kruh iz nadeva se bo zmočil in izgubil hrustljavo teksturo.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti ocvrte zvitke iz kitajskega zelja.
