Če se odločite za izboljšanje zdravja, izberite beli čaj. Povedali vam bomo o njegovih zdravilnih lastnostih in razkrili vse skrivnosti te čarobne pijače. Tradicija pitja čaja je znana v mnogih državah in ima svoje značilnosti. Na splošno obstajajo tri glavne vrste čajnih tradicij: vzhodna, angleška in ruska. Hkrati so prvi začeli gojiti različne vrste čaja Kitajci. Na vzhodu so odkrili prve omembe in dokaze o čajni kulturi. Danes približno 25 držav velja za proizvajalce čaja, rejci pa vsako leto prinašajo vedno več novih sort čaja.
Najpogostejša vrsta čaja sta črni in zeleni. Vsak od njih ima koristne lastnosti za naše telo. Obstajajo pa vrste, ki jih redko najdemo, vendar imajo tudi zdravilne lastnosti, na primer beli čaj. Vsebuje veliko koristnih vitaminov in mineralov. Ker je v sestavi prisotnih tudi veliko eteričnih olj, ima čaj izjemen vonj in okus. Beli čaj za razliko od drugih vrst vsebuje veliko manj kofeina, ki ga telo veliko bolje prenaša.
Sorte belega čaja
Na fotografiji zgoraj in spodaj posušeni listi belega čaja ???? (Bai Hao Yin Zhen "Baihao Yinzhen"). Wikipedia pravi, da obstaja le 6 vrst te pijače, tukaj so 4 najosnovnejše:
- Bai Hao Yin Zhen (v prevodu iz kitajščine pomeni "bele dlake iz srebra");
- Baimudan ("bela potonika");
- Show Mei ("obrvi starega moža");
- Gong Mei ("obrvi, ponudba, darilo").
Najdražja in spoštovana zaradi uporabnih lastnosti in edinstvenega okusa sta prvi dve sorti belega čaja, drugi dve sta nekoliko slabše kakovosti in veljata za "preprosta". Te sorte pijače pridobivajo iz določenih čajnih grmov, najbolj priljubljena sta Da Bai Hao (velika bela dlaka) in Shui Xiang ("narcis", včasih tudi temen Shui Xiang).
Na spodnji fotografiji izrezek besedila iz Wikipedije o tehnologiji priprave belega čaja:
Lastnosti belega čaja
Kitajci to vrsto čaja zelo spoštujejo. Ljudje verjamejo, da jim bo dal nesmrtnost. In to je res, saj ni zaman, da velja za eno najdražjih sort. Dejstvo je, da njegovi listi niso podvrženi toplotni obdelavi; celoten postopek nabiranja poteka ročno, ob upoštevanju posebnih pravil. Zato lahko zdravilne lastnosti te pijače preprečijo in zdravijo številne bolezni, na primer:
- povečuje imuniteto, zaradi česar je pojav nalezljivih bolezni čim manjši;
- preprečuje nastanek onkoloških bolezni;
- pomaga pri zdravljenju odvečne teže, pogosto se uporablja v prehrani kot glavni izdelek;
- znižuje holesterol v krvi, zato preprečuje nastanek sladkorne bolezni;
- zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja;
- uporablja se kot odlično zdravilo za celjenje ran;
- ubija vse škodljive bakterije in mikrobe, čisti telo toksinov;
- krepi kosti, kar preprečuje pojav revmatizma;
- uporablja se kot antiseptik pri zdravljenju bolezni ustne votline;
- zdravi krčne žile.
Poleg pozitivnega učinka na telo ta pijača blagodejno vpliva na kožo. Zelo pogosto se uporablja v kremah, saj upočasni proces staranja kože, naredi pa jo tudi elastično in žametno.
Oglejte si video o koristnih lastnostih belega čaja v programu "Življenje je super!" z Eleno Malyshevo:
Pravila shranjevanja belega čaja
Ker je beli čaj posebna pijača, ima njegovo shranjevanje tudi svoje značilnosti:
- Preden kupite tak čaj, bodite posebno pozorni na datum izdelave. Navsezadnje ga ni mogoče shraniti dlje kot 12 mesecev. V tem času vse koristne snovi izginejo. Dobro je, če obstaja možnost, da ga kupite po teži. Toda le v tem primeru rok uporabnosti ne sme biti daljši od 5 mesecev.
- Pri izbiri te sorte je pomembno izvesti takšen test: če liste podrgnete s prsti in se spremenijo v prah, to kaže na slabo kakovost surovin, če se listi zlomijo na majhne koščke, hkrati pa naredite ne odteče, tehnologija shranjevanja in zbiranja je pravilna.
- Posoda, v kateri bodo shranjeni ti listi, mora biti hermetično zaprta in hkrati ne sme imeti vonja, saj lahko čaj absorbira ta vonj, nato pa se bo njegov okus poslabšal.
- Pomembno si je zapomniti tudi, da mora biti prostor za shranjevanje čaja tudi brez tujih vonjav. S seboj na primer ne dajajte začimb, kave itd.
- Beli čaj poskušajte postaviti na temno in suho mesto. V idealnem primeru, če je temperatura zraka 19-22 stopinj in vlažnost ne sme presegati 50-60%.
Tehnologija priprave belega čaja
Varjenje belega čaja se nekoliko razlikuje od priprave običajnega čaja. Za pivovarstvo voda ne sme biti vrela, ampak vroča (približno 70 - 80 stopinj). Konec koncev, če uporabite vrelo vodo, bodo vsi koristni elementi umrli. Za pripravo belega čaja za eno osebo potrebujete 200 ml. vode, da vzamete 1 žlico. l. čajni listi. V skladu s pravilno tehnologijo priprave ga je treba kuhati v steklenem čajniku ali skodelici. Dodajanje sladkorja ali drugih sestavin ni priporočljivo. Tako lahko začutite poln okus in aromo te žlahtne pijače.
Skodelico aromatičnega vročega belega čaja povezujemo s sprostitvijo, v hladnih dneh pa je to eden od načinov, kako se ogreti. Toda beli čaj poleg tega, da pomaga pri sprostitvi, pozitivno vpliva tudi na celotno telo. Ni nenavadno, da je postopek nabiranja te sorte poseben postopek, zato je tako cenjen zaradi svojih zdravilnih lastnosti. Zato skrbite zase in za svoje ljubljene, pijte beli čaj in bodite zdravi.
