Občutljive sladice iz sira ni treba peči, lahko pa skuto naredite iz že pripravljenih piškotov brez peke. Skutni nadev v hladilniku čudovito zmrzne. Več preberite v receptu po korakih s fotografijo. Video recept.
Če se ne marate ukvarjati s testom, to ni razlog, da se odrečete izdelavi domačih sladic. Obstajajo preprosti recepti, ki ne vključujejo petljanja z veliko sestavinami. Poskusite narediti izjemno nežen in okusen sirni kolač. Njegova značilnost po klasičnem receptu je, da je pripravljen brez peke. Njegova priprava ne traja veliko časa in truda, največ pol ure. Ta recept je še posebej uporaben za tiste, ki ne radi uporabljajo pečice.
Druga prednost takšne dobrote je, da se skuta izkaže za precej lahko za želodec, z gladko teksturo in hrustljavo podlago. Ima zanimiv okus, ki združuje nežen žametni priokus bele kremaste plasti in čokoladno glazuro. Je zelo lep in prazničen, s pametno mešanico bele in rjave barve. In tudi tistim, ki ne marajo skute, bo všeč. Mimogrede, tega sira ni mogoče pripraviti s čokoladno plastjo, ampak z osvežujočim okusom jagodičja. Skutni nadev in osnova za pecivo se odlično ujemata s svežimi jagodami in sadjem!
Oglejte si tudi, kako narediti jagodni cheesecake brez peke.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 529 kcal.
- Obroki - 1 torta
- Čas kuhanja - 30 minut plus čas za strjevanje
Sestavine:
- Pečeni piškoti - 200 g
- Želatina - 1 žlica
- Maslo - 150 g v peščeni podlagi, 20 g v čokoladnem premazu
- Črna čokolada - 100 g
- Skuta - 300 g
- Sladkor - 100 g
- Jajca - 2 kos.
Korak za korakom priprava skute brez peke, recept s fotografijo:
1. Piškote najprej zmeljemo, dokler se drobno ne drobijo. To lahko storite z mlinom za meso ali piškote ročno zmeljete z valjarjem. Predlagam, da to storite v kuhinjskem predelovalniku s nastavkom za rezalni nož. Zato piškote zlomite na srednje kose in jih pošljite v skledo kuhalnice.
Kot osnovo za sladico uporabite kateri koli piškotek iz peciva po okusu: sladkor, oreh, čokolado itd.
2. Maslo narežite na sobno temperaturo in ga pošljite v skledo kuhalnika k piškotom.
3. Hrano premešajte do homogene viskozne mase.
4. Zdaj naredite plast skute. Skuto in sladkor dajte v skledo.
5. Vzemite mešalnik in stepejte skuto.
6. Morate imeti kremno skuto gladko in homogeno brez zrn in grudic.
7. V skutino testo dodamo eno jajce in stepemo z mešalnikom. Obogatena bo s kisikom, postala bo zračna in nežna.
8. Ker sirarsko torto pripravljamo brez peke, je treba skutino maso stabilizirati, da dobimo želejo občutljivo teksturo. V tem receptu bomo takšno konsistenco dosegli s pomočjo želatine. Če želite to narediti, dajte želatino v prahu v globoko posodo in nalijte 50 ml vroče vode. Premešamo in pustimo, da kristali nabreknejo, dokler se popolnoma ne raztopijo. Preberite podrobna navodila za varjenje želatine na embalaži proizvajalca.
Upoštevajte, da lahko natančno količino želatine izberete empirično. Zato se lahko razlikuje od navedenega zneska. Ta dejavnik je odvisen od blagovne znamke in značilnosti izdelka. Odvisno od količine želatine bo plast skute gostejša ali mehkejša.
9. Nabreklo želatino vlijemo v skutni nadev.
10. Skutni nadev zmešajte z mešalnikom.
11. Želatino je treba enakomerno porazdeliti po masi skute.
12. Peščeno podlago položite v enakomerno plast v kalup z odstranljivimi stranicami in jo hranite v hladilniku 15-20 minut.
13. Skutni nadev vlijemo v kalup na vrhu osnove iz peciva in sladico za 1-2 uri pošljemo v hladilnik.
14. Ko se nadev iz skute strdi, odstranite stranice iz kalupa.
15. V globoki skledi zmešajte zdrobljene koščke čokolade z maslom.
16. V vodni kopeli ali mikrovalovni pečici stopite čokoladno glazuro do mehke konsistence, vendar ne zavrite.
17. Čokoladno glazuro položite na skuto, ki se ne peče, in v hladilniku še pol ure. Ko se čokoladni sloj strdi, lahko torto postrežemo.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti sira brez peke z jagodami.
