Bi radi na svoji zimski mizi imeli pikantne, nenavadno nežne in očesu prijetne kisle češnjeve paradižnike? Potem kuhajmo po našem receptu.
Poletje in zgodnja jesen sta najbolj vroča sezona žetve. Hostese želijo najti kaj bolj zanimivega, okusnejšega. Nabava, ki jo bomo opravili, vložena češnja, izpolnjuje vse zahteve - nenavadna je tako po videzu kot po okusu, poleg tega pa bo lahko prenesla pozdrave iz vročega poletja in gostoljubne jeseni pozimi! No, zavihajmo rokave in začnimo!
- Kalorična vsebnost na 100 g - 177 kcal.
- Obroki - 6 pločevink
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Češnjev paradižnik - 3 kg
- Čebula - 2-3 kosi
- Peteršilj - 1 majhen šopek
- Lovorjev list - 2-4 kosi. (za marinado 1 l.)
- Sol - 1 žlica l. (za marinado)
- Sladkor - 6 žlic. l. (za marinado)
- Kis - 4 žlice. l. (za marinado)
- Črna in piment - po 5-6 grahov (za marinado)
- Koriander - 0,3 žličke (za marinado)
- Nagelj - 3-4 socvetja. (za marinado)
Korak za korakom priprava kisle češnje
Pozor! Za 1-litrski kozarec boste potrebovali približno 500-600 g paradižnika in 0,5 litra marinade.
Preden začnete, pločevinke najprej operite s sodo in jih sterilizirajte na kakršen koli način, ki ste ga preizkusili: na pari, v pečici, v mikrovalovni pečici. Ko so kozarci sterilizirani, paradižnik operite, odstranite rep in izberite poškodovano sadje. Na dno vsakega kozarca položite lovorjev list, nekaj vejic peteršilja, nekaj črnega graha, piment in koriander ter nekaj nageljnovih žbic.
Čebulo narežemo na kolobarje in jih nekaj spustimo na dno kozarca.
Češnjev paradižnik položite s čebulnimi obročki in vejicami peteršilja. Občasno pretresite, da se paradižnik trdno namesti v kozarec.
Ko je kozarec poln, češnjo prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo in pustimo nekaj časa.
Kuhamo marinado. Po razmerjih v receptu zavremo vodo s soljo in sladkorjem, nekaj popra, koriandrom in klinčki. Nalijte kis in po tem, ko pustite vreti minuto ali dve, odstranite z ognja. Marinada je pripravljena.
Odcedite paradižnik in drugič prelijte slanico. Zaprite s steriliziranim pokrovom.
Obrnite in zavijte, dokler se ne ohladi.
Zdaj je treba počakati, da se kozarci češnjevega paradižnika ohladijo in jih damo v shrambo. Jejte sami, pogostite svoje prijatelje in delite ta recept z njimi! Dober tek!
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati vloženo češnjo za zimo:
