Vsi vedo, kako narediti omleto. In zdi se, da ni enostavnejšega recepta kot recept za omleto, no, seveda, razen umešanih jajc. Vendar pa je tudi tukaj nekaj tankosti. O njih bomo govorili spodaj.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Omlet je najpreprostejši in najljubši zajtrk. Obstaja veliko različic njegove priprave. Hostese se ne naveličajo prinašati vedno več novih možnosti. Danes predlagam zelo zdrav recept za omleto iz pese in suhih sliv.
Klasična omleta je pripravljena brez mleka! Na drug način ga lahko imenujemo umešana jajca. Subtilnosti osnove takega recepta so v količini dodane vode, če se pričakuje po receptu, in stopnji tresenja. Obvezne sestavine jedi: jajca in sol. Če dodamo vodo ali katero koli drugo tekočino (soda, mineralna voda, mleko, kefir, smetana, ajran, kisla smetana), se njena količina običajno vzame s hitrostjo 1 jajce 1 žlica. Če nalijete več, bo omleta postala tekoča in ne bo postala puhasta. Pomembno je tudi, da omleta dobro stepe jajca, po želji pa lahko beljake in rumenjake ločeno stepete.
Dodatne sestavine te jedi so najbolj uporabni izdelki (pesa in slive), ki ob kuhanju praktično ne izgubijo svojih zdravilnih lastnosti. Če želite hrano narediti gostejšo in bolj hranljivo, potem dajte 1-2 žlici. zdrob, pšenična ali ovsena moka. Druga značilnost te jedi je kuhanje omlete na pari. Za to je seveda bolje imeti dvojni kotel. Če pa ga ni, vam bom povedal, kako kuhati parno posodo brez njega. Tudi po tem receptu lahko omlet naredite na štedilniku v ponvi in v pečici ali mikrovalovni pečici.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 95 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 15 minut za pripravo omlete, plus čas za vrenje in ohlajanje omlete
Sestavine:
- Jajca - 2 kos.
- Pitna voda - 2 žlici
- Rdeča pesa - približno 2 žlici
- Suhe slive - 5 jagod
- Sol - ščepec
Kuhanje omlete s peso in parjenimi slivami:
1. Rdečo peso predhodno skuhamo v ponvi na štedilniku ali pečemo v pečici, dokler se ne zmehča. Čas kuhanja je običajno 1,5 ure. Nato ohladite na sobno temperaturo. Svetujem vam, da ta postopek opravite vnaprej, na primer zvečer, tako da je zjutraj zelenjava pripravljena, od nje pa ostane le skuhati omleto. Po tem iz korenine odrežite želeni del, olupimo in narežemo na trakove.
2. Slive operemo in osušimo s papirnato brisačo. Če je suho sadje presuho, ga namočite v vodi 10 minut, preden nabrekne in postane mehko. Nato jih narežite na trakove ali kocke.
3. V skledo nalijte jajca in jih solite.
4. Z metlico jih premešamo, da se beljaki in rumenjaki enakomerno porazdelijo.
5. Rdečo peso s suhimi slivami damo v jajčno maso in premešamo.
6. Nato naredite konstrukcijo za parno kopel. Posodo z umešanimi jajci postavimo v cedilo, ki ga damo v ponev z vodo. Pomembno je, da nivo vode v loncu ne pride v stik s cedilom. Zato bodite pozorni na to. Bodočo omleto pokrijemo s pokrovom in vklopimo ogenj. Ko voda v loncu začne vreti, bo nastala vroča para, ki bo skuhala omleto.
7. Po 10 minutah bo jajčna masa postala čvrsta, tj. pripravljeno za jesti. To lahko preverite tako, da prebodite vtič. Nato posodo s končno jedjo odstranite iz cedila in jo postrezite z obrokom.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako omleto kuhati na pari.
