Obstaja veliko receptov za okusne prigrizke, uspešne pa lahko preštejemo na eno roko. Z enim od teh želim deliti. Predstavljam vam korak za korakom recept za začinjene jajčevce v marinadi. Video recept.
Začinjeni jajčevci v marinadi so okusen, začinjen, aromatičen in zdrav prigrizek, ki bo vedno primeren za vsak obrok. Med vsemi vrstami slanih prigrizkov je prav ta še posebej priljubljen pri moških. Ker se odlično poda k mesnim jedem in je primeren za močan alkohol.
Postopek kuhanja takšnih jajčevcev je precej preprost; luženje traja kratek čas. Za recept uporabite majhne jajčevce, dolge in tanke, bodo najbolj okusne. Pri nakupu bodite pozorni na videz. Na površini ne sme biti vdolbin, vseh vrst madežev in poškodb. Koža dobrega jajčevca je sijoča, prijetna na otip in gladka. Če je jajčevec mat in mestoma naguban, je to nekvaliteten izdelek. Posebnost zrelih jajčevcev je, da so težji, kot so videti. Zato jih vzemite v roke in jih preizkusite na teži. Zreli jajčevci so dovolj trdi. Če ga rahlo pritisnete s prstom in naredite luknjo na površini, bo ta depresija takoj izginila. V nasprotnem primeru je jajčevec prezrel. Ker se jajčevci zelo hitro pokvarijo, jih ne shranjujte dolgo. Če jih potrebujete po nekaj dneh, jih hranite v hladilniku.
Oglejte si tudi, kako kuhati ocvrt jajčevec z gobami.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 141 kcal.
- Obroki - 3-4
- Čas kuhanja - 30 minut aktivnega dela in čas za mariniranje
Sestavine:
- Jajčevci - 2 kos.
- Sojina omaka - 1 žlica
- Pekoča paprika - 2/3 stroka
- Mlet črni poper - ščepec
- Bazilika - nekaj vej
- Česen - 1 strok
- Namizni kis - 1 čajna žlička
- Čebula - 1 kos.
- Sol - 0,5 žličke
- Cilantro - nekaj vej
- Rastlinsko olje - 2-3 žlice
Postopno kuhanje začinjenih jajčevcev v marinadi, recept s fotografijo:
1. Jajčevce operemo, narežemo na koščke, da se prilegajo v ponev, in napolnimo s pitno vodo.
2. Po vrenju jih kuhamo 20 minut, dokler se ne zmehčajo. Če uporabljate zrelo sadje, jim pred kuhanjem odstranite grenkobo. Če želite to narediti, jih napolnite s slano vodo v razmerju 1 liter do 1 žlica. sol in pustite pol ure. Nato sperite in zavrite.
3. Jajčevce odstranite iz vrele vode in pustite, da se popolnoma ohladi na sobni temperaturi.
4. Ohlajene jajčevce narežemo na poljubno velike kose: obročke, pol obroče, palice, kocke …
5. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na tanke četrtine obročev.
6. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Pekočo papriko olupimo in prav tako drobno sesekljamo.
7. Zeleni koriander in baziliko operite, posušite s papirnato brisačo in drobno nasekljajte.
8. Pripravljeno čebulo, zelišča, česen in papriko dajte v plastično ali drugo priročno posodo.
9. Dodamo kuhano jajčevce in začinimo z rastlinskim oljem, sojino omako, kisom, soljo in poprom. Hrano premešajte in predjed pošljite, da se 1 uro marinira v hladilniku. Po tem času pikantne jajčevce v marinadi postrezite k mizi.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati jajčevce, marinirane s česnom.
