Malo znano kostno jagodičje - vsebnost kalorij, sestava in koristne lastnosti. Zakaj vsi ne morejo jesti severnega granatnega jabolka. Recepti za jedi, priprava na zimo in zanimivosti o kosti. V Transbaikaliji ljudski zdravilci verjamejo, da ima kostni mozeg antiepileptični učinek. Infuzija je narejena iz zbiranja jagod in listov, ki jih prizadene plesen, rja. Uradna medicina ne svetuje takšnega zdravljenja, čeprav so zdravilci prejeli pozitiven rezultat zdravljenja. Z isto juho se izlije "strah".
Dvotedenska poraba soka kostnega mozga v količini 2 žlici ali kozarec čaja z jagodami popolnoma obnovi zalogo vitamina C po zimskih in sezonskih boleznih. Če se po novem letu izvede preventivni tečaj, je mogoče preprečiti razvoj spomladanske anemije.
Škoda in kontraindikacije za uporabo kostnega mozga
Ne morejo vsi jesti severnega granatnega jabolka. Kontraindikacije za uporabo kosti so naslednje:
- Povečana kislost želodčnega soka - lahko se razvije gastritis, erozivna poškodba sluznice požiralnika, prebavnega trakta in črevesja, peptična razjeda.
- Peptični ulkus v akutni fazi.
- Nagnjenost k zaprtju in kolitisu, vključno z živčnimi.
- Tromboflebitis in krčne žile - zvišanje hemoglobina dodatno zgosti kri, stanje pa se lahko poslabša.
- Arterijska hipertenzija s simptomi visokega krvnega tlaka.
V nekaterih primerih se lahko na severnem granatnem jabolku pojavi alergijska reakcija.
Med nosečnostjo in dojenjem drog ne smete vnašati v prehrano, še posebej, če to jagodičje telesu ni znano. Kot vsa živila s kislinami lahko med nosečnostjo povzroči zgago, pri dojenčku pa kolike pri dojenčku.
Recepti za kostne kosti
Borovnica je dobra sveža. Ko ga poberemo v peščici, se jagode ne jedo - preveč je kislo, potem pa, če jih potresemo s sladkornim "ulovom", lahko dobite pravi užitek. Še bolj okusno je jesti koščene kosti z medom, sprane z mlekom, ali pa, če imate zalogo s stepeno smetano, kisle jagode pokrijete s hladno penasto kapo.
Recepti iz kostnih kosti so domače pijače, želeji in konzerve. Jagodičje se uporablja tudi kot sestavina v mesnih omakah.
Jedi iz kostnih kosti:
- Omaka za palačinke … V emajlirano ponev nalijte kozarec koštunic in nalijte vodo - 150-180 g, dodajte sladkor - 5 žlic. Soliti morate malo - dovolj je četrt žlice. Segrejte na majhnem ognju, nenehno mešajte, zavrite. Če se zdi, da okus ni zadovoljen, ga lahko dodate ali posladkate, dodate mlete nageljnove žbice. Omako kuhamo, dokler se ne zgosti - to traja približno 20-30 minut. Nato ga odstavimo z ognja, kos masla pomočimo in stepemo z mešalnikom. Postrezite ohlajeno.
- Vino … Sestavine: kamnita kost - 1 kg, enaka količina sladkorja in 700 ml vode. Jagode operemo, pretlačimo v pire krompir, damo v steklenico z ozkim grlom, prostornine najmanj 4 litre. Vodo segrejemo, v njej raztopimo polovico sladkorja, ne zavremo. En del uporabimo takoj, jagode vlijemo, vrat zavežemo z gazo in steklenico odstranimo na toplo mesto za 5 dni. Sladkovino peti dan vzamemo, premešamo, drugo polovico sladkorja razredčimo in ponovno dodamo v steklenico. Pustite na toplem še en teden. Vsak dan premešajte zaganjalnik. Po enem tednu fermentirano maso precedimo, pogačo ločimo in tekočino spet vlijemo v steklenico. Na vrat je nameščena gumijasta rokavica, potrebno je narediti 1 punkcijo. Ko se rokavice usedejo, vino ponovno previdno filtriramo, nalijemo v steklenice in pustimo dozoreti na hladnem in toplem mestu. Fermentacija običajno traja približno 45 dni, zorenje pa približno 3 mesece. Torta se ne zavrže. Posušimo, zmeljemo v moko in dodamo za peko ali v mesno omako.
- Pijača iz jagodičja … Ta vroča pijača pomaga razbremeniti stanje med boleznijo - zniža temperaturo, poteši žejo v vročem poletnem dnevu, če se ohladi. Za 2 -litrski čajnik morate zbrati pest koščic, 6 listov iz istega grma ter liste ribeza in maline - po 5 kosov. Liste čaja damo v vrelo vodo, zavremo in takoj ugasnemo. Med se uporablja za izboljšanje okusa.
- Jam … Jagode ločimo od pecljev, operemo in pustimo, da odteče odvečna tekočina. Sirup kuhamo - 1 kg sladkorja raztopimo v 1,5 kozarcu vode. Sirup kuhamo 5 minut, po njem prelijemo jagode, posodo postavimo na majhen ogenj in zavremo. Odstranite z ognja, odstavite, počakajte, da se ohladi, in ponovno postavite na ogenj. Po 4-5 vrenjih lahko vročo marmelado razporedite na sterilizirane kozarce, zavijte pokrov. Za kuhanje marmelade lahko uporabite tudi drugo metodo: skuhajte redkejši sirup in z njimi prelijte jagode, pustite 5-6 ur, nenehno mešajte, nato pa marmelado skuhajte na običajen način. Jagode, kuhane po prvi metodi, ohranijo več uporabnih lastnosti.
- Kvass … Skuhajte sladkorni sirup - 500 g jagod, pol kozarca granuliranega sladkorja in 3 litre vode, jagode prelijte, zavrite. Dodajte 5 g kvasa, peščico suhih malin, nastavljenih za fermentacijo - v tekočino morate metati 2 lista mete. Ko se pojavi pena, tekočino odcedimo in postavimo v hladilnik, da kvas "ubije". Lahko se porabi po 6 urah.
- Morse … Sveže ali zamrznjene koštice vlijemo v vrelo vodo skupaj z čašami, zavremo in odstranimo z ognja. Vodo prelijemo skozi fino sito v ponev. Torto precedimo, nastali sok za zdaj odstavimo, torto pa pustimo vreti 5 minut. Tekočino ponovno filtriramo in malo ohladimo, pogačo odstranimo. V ohlajeno pijačo vlijemo sok in raztopimo malo medu - tak napitek ohrani vse koristne lastnosti svežega jagodičja.
- Biskvit … Moki dodamo posušen in mleti oljni kolač, približno pest na 1 kg, zamesimo hitro biskvitno testo. Rumenjake in beljake stepemo skupaj s sladkorjem - 3 jajci, 1/2 skodelice sladkorja, zgnetemo testo - 0,75 skodelice moke, pečemo piškote na običajen način - v obliki, namaščeni s sončničnim oljem, v pečici pri 180 ° C. Biskvit, medtem ko je vroč, razrežemo na enake kose, namažemo z marmelado. Žele skuhamo - želatino raztopimo in zmešamo z majhno količino marmelade. Kose biskvita, namazane z marmelado, položimo enega na drugega, tako kot torto, zgornjo plast potresemo s poljubnimi svežimi jagodami (lahko okrasimo z rezinami limone) in po vrhu prelijemo želatino.
Za vse jedi, razen za peko, lahko uporabite jagode skupaj s peclji - ohranijo več uporabnih lastnosti. Če pa želite uživati v občutljivem okusu, žrtvujte svoj prosti čas in jagode popolnoma olupite.
Zanimiva dejstva o kosteh
Kostyanika napoveduje vreme natančneje kot sodobni napovedovalci. Če se njegovi listi zvijejo v cev, bo dan vroč - na ta način rastlina zadrži dragoceno vlago. Toda v pričakovanju dežja se popolnoma razkrijejo v 15-20 urah.
Kljub omejenemu območju rasti lahko koštunico najdemo na Severnem Kavkazu v gorah ali v Srednji Aziji, v oazah. Res je, da je nemogoče pripraviti jagodičje iz Srednje Azije v obliki marmelade - plast celuloze je zelo tanka.
Botanično ime za severno jagodičje je kamen. Obstajajo pa tudi druge vrste rastlin - hmeljeve in zvezdaste. Ti rastejo zunaj glavnega habitata. Kamnita kostnica je lahko videti kot pokončna stebla, hmeljna se razprostira le po tleh in spominja na vodoravno nameščene grozdne trepalnice.
Oglejte si video o kosti:
Če obstaja priložnost, da preizkusite kost, ne smete zavrniti. In še bolje - sami ga zbrati v naravnih pogojih.
