Skuta je idealna jed za lahko večerjo ali obilen zajtrk. Zdi se, da jih je težko kuhati? Vendar pa se vsaka gospodinja ne izkaže za bujno in nežno. Danes bom delil vse skrivnosti kuhanja te jedi.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Skuta je tradicionalna poslastica iz skute z dodatkom zdroba. Vendar pa obstaja mnenje, da se pravim skutarom ne dodaja moka. Vendar ni mogoče zanikati, da imajo recepti za skuto z moko pravico do obstoja. Najpogosteje se skuta ocvrti v ponvi v rastlinskem olju, vendar obstajajo recepti za njihovo peko na pekaču v pečici.
Danes vam bom povedal, kako skuhati skuto brez moke z dodatkom zdroba. Ta jed je kot nalašč za doječe matere in tiste, ki skrbijo za svojo postavo. Navsezadnje nutricionisti in zdravniki pravijo, da bela moka nima hranilne vrednosti, ampak je lahko prebavljiv ogljikov hidrat, ki zvišuje krvni sladkor.
Za različne jedi dodajte vse vrste polnil, na primer rozine, suhe marelice, jabolka, hruške, korenje, limonino lupinico itd. Če je sadje vodnato, ga je priporočljivo posuti z nem moko, nato pa ga dodajte na maso skute. Pomembno si je zapomniti, da ne sme biti veliko dodatkov - za 400 g skute zadostuje ena pest jagod, kosi sadja, oreški ali zelišča.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 183 kcal.
- Obroki - 10
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Skuta - 500 g
- Jajca - 1 kos.
- Griz - 2 žlici
- Slive - 4 kos.
- Arašidi - 50 g
- Sol je šepet
- Sladkor - 2 žlici ali po okusu
- Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje skute s sadjem
1. Skuto damo v skledo za gnetenje testa. Če je mogoče, ga podrgnite skozi sito ali pretlačite z mešalnikom. Potresemo z zdrobom in stepemo jajce.
Če je vaša skuta preveč vodena, jo dajte v sito, da bo vsa sirotka steklena. V nasprotnem primeru boste morali dodati še zdrob, iz katerega se bo skuta spremenila v mano.
2. Dodajte sol in sladkor. Izdelke dobro premešajte do gladkega in pustite 20-30 minut, da zdrob nabrekne. Po želji lahko sladkor nadomestimo z medom ali marmelado.
3. Medtem olupimo arašide in jih s kladivom zmeljemo, da nastanejo kosi različnih velikosti. Namesto arašidov lahko uporabite orehe ali druge oreščke.
4. Slive operemo, osušimo s papirnato brisačo, odstranimo koščico in meso narežemo na majhne koščke. Nato v skuto dodamo arašide s slivami in vse dobro premešamo. Če slive ne marate, dodajte katero koli drugo sezonsko jagodičje. Poleg tega lahko uporabite zamrznjeno sadje.
5. Ponev postavite na štedilnik, nalijte rafinirano rastlinsko olje in dobro segrejte. Potem, ko z mokrimi rokami vzamete del testa, iz njega oblikujete kroglico, ki jo rahlo pritisnete navzdol, da naredite torto (kot na moji sliki zgoraj). Skuto položite v ponev in jo pražite na obeh straneh do zlato rjave barve, vsaka približno 5-7 minut.
Pripravljeno skuto postrezite s kislo smetano, medom ali marmelado.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako skuhati skuto s korenjem:
