Noben jedilnik in nobena dieta nista popolna brez juh. Morajo biti vključeni v našo prehrano. Tukaj je recept za preprosto in krepko debelo prvo jed z zelenjavo.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Debela zelenjavna juha je še ena različica okusnega in zdravega kosila. Šest različnih vrst zelenjave in več vrst zelišč se čudovito združujejo med seboj, kar daje juhi odlično aromo in okus. Hkrati pa ni pomembno, da je zdaj zima. Zamrznjena zelenjava je odlična za pripravo juhe. Na primer cvetača, paprika, zeleni grah, brokoli itd. Vsaka gospodinja lahko samostojno, iz osebnih želja, prilagodi nabor izbrane zelenjave.
Osnova juhe je lahko katera koli. Med postom ga skuhajte v juhi iz zelenjave, rib ali gob. Za bolj zadovoljiv obrok so primerni koščki svinjine ali govedine. In za nadev in lahkotno juho hkrati uporabite piščančje meso. Piščančja juha ni le okusna, ampak tudi pomaga pri okrevanju po bolezni.
Ravnotežje tekočine in zelenjave v juhi je pogojna stvar. Zato bi morala natančno, koliko zelenjave biti v hrani, odločiti vsaka gospodinja posebej. Pomembno je, da juha komaj vre in ne vre. To je bistveno. V nasprotnem primeru bo z intenzivnim vrenjem izgledal kot kaša in se spremenil v pire krompir z zelenjavo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 64 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
- Piščančje palčke - 2 kos.
- Krompir - 2 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Cvetača - 1/2
- Sladka paprika - 1 kos.
- Česen - 2 stroka
- Lovorjev list - 2 kos.
- Koper - majhen kup
- Peteršilj - majhen šopek
- Mlet črni poper - ščepec
- Sol po okusu
Korak za korakom priprava goste juhe z zelenjavo
1. Piščanca operemo in narežemo na koščke, ki jih damo v lonec za kuhanje. Čebuli odstranite lupino in jo pošljite v ponev. Na koncu kuhanja ga odstranite in zavrzite. do takrat se bo že odpovedal okusu in aromi. Če pa v juhi radi pražite čebulo, potem to storite. V ponev dajte tudi liste lave in poper. Hrano napolnite s pitno vodo in jo postavite na štedilnik. Zavremo, zmanjšamo toploto na minimum in odstranimo peno. Juho nadaljujte s kuhanjem približno pol ure.
2. Nato v lonec položite olupljen in na kocke narezan krompir ter korenje. Ponovno segrejte, da hrana zavre, nato pa zmanjšajte na minimum.
3. Ko 10 minut vre, v ponev dodamo cvetačo in papriko. Te izdelke uporabljam zamrznjene, vendar bodo delovali tudi sveži.
4. Nato položite zelenice. Lahko je svež, zamrznjen ali posušen. Juho začinimo s soljo in mletim poprom. Sestavine zavrite na močnem ognju, da se zamrznjena zelenjava hitro stopi. Nato zmanjšajte ogenj in juho kuhajte približno 10 minut, dokler se vse sestavine ne zmehčajo. Na koncu kuhanja prilagodite okus s soljo in mletim poprom ter česen precedite skozi stiskalnico.
5. Juho takoj po kuhanju postrezite vročo. Zelo okusno je jesti s krutoni ali krutoni.
Oglejte si tudi video recept, kako pripraviti debelo zelenjavno juho.
