Obilna, hranljiva in zdrava juha z lečo in bučo nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Kako ga kuhati, se bomo naučili v spodnjem receptu po korakih, predstavljenem s fotografijo. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Debela juha z bučo in lečo ima številne zdravstvene koristi. Hkrati je nizkokaloričen, a hkrati bogat in aromatičen hkrati. Ogrelo vas bo v vsakem deževnem in mračnem vremenu. Seveda pa ga lahko kuhate vse leto, če imate na zalogi bučo, ki jo lahko zamrznete za prihodnjo uporabo. No, vmes je zdaj sezona buč in veliko zelenjave, ki jo je mogoče brez težav kupiti v trgovinah, bomo pripravili bogato juho iz svežih izdelkov.
Mimogrede, če želite skuhati tako pusto juho, potem lahko namesto mesa vzamete gobe ali skuhate enolončnico v vodi. Če nameravate postiti, začnite že zalagati recepte. Kljub temu, da v takšni juhi ne bo mesa ali perutnine, se bo izkazalo za zelo okusno, zadovoljivo in bogato. Poleg tega, da bi bila juha bolj hranljiva, lahko sestavo izdelkov dopolnimo s krompirjem. In če imate radi pire juho, lahko kuhano lečo in bučo pretlačite do gladkega. Sodobno življenje pa nam ponuja veliko možnosti za kuhanje različnih jedi. Poskusite in skuhajte juhe po svojem okusu.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 255 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura 45 minut
Sestavine:
- Meso (katero koli) - 300 g
- Korenje - 1 kos.
- Lovorjev list - 3 kos.
- Buče - 300 g
- Česen - 1 strok
- Poper - 4 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Leča - 250 g
- Sol - velik ščepec
Korak za korakom priprava juhe z lečo in bučo, recept s fotografijo:
1. Meso operemo. Odrežite film in odvečno maščobo. Narežemo ga na srednje velike kose in damo v lonec za kuhanje. Dodamo olupljeno čebulo, lovorjev list in poper.
2. Meso napolnite z vodo in postavite na štedilnik, da se kuha. Ko voda zavre, znižamo temperaturo na nizko, pokrov postavimo na lonec in kuhamo juho še 40 minut. Hkrati občasno odstranite peno, ki bo nastala na površini juhe.
3. Lečo operemo pod tekočo vodo. Lahko vzamete katero koli vrsto leče: zeleno, rdečo, črno. Vendar ne pozabite, da se vsaka sorta kuha različen čas. Zato preberite poseben čas kuhanja na embalaži proizvajalca.
4. V juho dodamo lečo. Vklopite visoko toploto in dušite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 10 minut.
5. V tem času olupimo korenje in ga narežemo na majhne kocke. Bučo tudi olupimo, odstranimo vlakna in semena. Narežemo ga na večje kose. Pošljite zelenjavo v juho in zavrite.
6. Juho dušimo, dokler se vse sestavine ne skuhajo. Po tem ulovite čebulo iz juhe in jo zavrzite. že se je odrekla vsemu okusu in aromi juhe.
7. Juho začinimo s soljo, mletim poprom in strok česna precedimo skozi stiskalnico. Juho kuhamo 1 minuto, okusimo in po potrebi pripeljemo do želenega. Juho pustite stati 15 minut in postrezite pri večerji. Po želji lahko vsakemu delu dodate kislo smetano.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti juho z lečo in bučo. Pusta juha.
