Semena piskavice in njihova glavna sestava. Koristne lastnosti izdelka in opozorila za vključitev v meni. Uporaba semen šambale pri kuhanju za pripravo različnih nacionalnih jedi.
Koristne lastnosti semen piskavice
Ta neverjeten izdelek pomaga osebi rešiti številne obstoječe težave. Prednost semen piskavice je v njegovi sposobnosti, da normalizira splošno stanje ljudi z minimalnimi finančnimi stroški z njihove strani:
- Izboljšanje delovanja prebavil … S sistematično uporabo tega prehranskega dopolnila izginejo naslednje zdravstvene težave: zaprtje, ulcerozni kolitis in kronično vnetje črevesja.
- Antibakterijsko delovanje … Za patologije, ki so povezane z disfunkcijo dihalnih poti, se uporabljajo semena piskavice. Pomagajo tudi pri lajšanju vnetja ledvic in ustne votline.
- Nižje ravni holesterola … Vsebnost fižola šambale vam omogoča nadzor nad proizvodnjo te snovi v jetrih. Polisaharidi, ki so prisotni v teh semenih, prav tako pomagajo znižati raven holesterola v telesu.
- Povečana vzdržljivost … Ta izdelek bi moral biti še posebej zanimiv za športnike in ljudi, ki vodijo aktiven življenjski slog. Učinki semen piskavice se povečajo, če jih uporabljamo skupaj s kreatinom.
- Povečajte libido … Ta začimba še posebej vpliva na pojav spolne želje pri moških (z impotenco). Na rastlinski osnovi se imenuje tudi "Viagra". Tudi ženske ne smejo zanemariti semen piskavice.
- Izboljšanje stanja kože … Odstranjevanje žarišč vnetja, sestavina plodov helbe hkrati odstranjuje toksine iz telesa. Pogosto je treba vzrok za akne iskati ne v zunanjih dražljajih, ampak v notranjih dejavnikih, ki povzročajo motnje v delovanju telesa.
- Povečana laktacija … Semena šambale v ničemer niso slabša od oglaševanega komarčka. Prispevajo k povečanju količine materinega mleka pri materah, kar je popolnoma varno za njihove dojenčke.
- Pomoč pri PMS in menopavzi … V tem obdobju se ženske počutijo precej slabo, včasih ne občutijo le nelagodja, ampak tudi boleče občutke. Zvočna začimba lajša krče in odpravlja tako imenovani "plima in oseka" med menopavzo.
- Odprava ženskih bolezni … Zdravniki priporočajo, da njihovi pacienti to čudežno zdravilo vključijo v svojo prehrano zaradi neplodnosti in policističnih jajčnikov.
- Sredstvo za hujšanje … Ko zaužijemo semena piskavice, se maščobe, ki vstopijo v telo, zlahka razgradijo, impresivna količina vlaknin v njih pa pospeši proces prebave.
Zvočne darove narave je treba uporabljati v majhnih količinah. Priporočljivo je, da se pred uporabo posvetujete z zdravnikom. V primeru hudih kroničnih bolezni je dodajanje takega izdelka vaši prehrani dovoljeno le v obdobju remisije.
Škoda in kontraindikacije za semena piskavice
Zaradi precej visoke vsebnosti vlaknin v semenih šambale lahko pričakujemo neprijetno presenečenje iz prebavil pri tistih ljudeh, ki so jih prej uživali v majhnih količinah. Zdravniki vztrajajo pri dejstvu, da jih je treba popolnoma opustiti osebi v naslednjih okoliščinah:
- Alergijska reakcija na hrano … To še posebej velja za tiste občutljive ljudi, ki ne prenašajo nobenih stročnic.
- Nosečnost … Semena piskavice so uporabna izključno za doječe matere. Pri ženskah, ki nosijo otroka, lahko zaradi estrogenega učinka povzročijo porod pred rokom.
- Postoperativno obdobje … Podobno opozorilo velja tudi za novopečene matere, ki so pravkar rodile otroka.
- Ljudje, odvisni od insulina … Semena piskavice lahko pomagajo znižati krvni sladkor. Zato je njihovo jemanje skupaj z antidiabetiki precej tvegano.
- Bolezni ščitnice … Ljudem s hormonskimi motnjami svetujemo, da ta izdelek izključijo iz svoje prehrane.
Obstaja nekaj resnih kontraindikacij za semena piskavice v primerjavi z njegovimi odličnimi priporočili. Pri vsem pa se je treba držati ukrepov, da v prihodnosti ne bi izkoristili prednosti svoje nepripravljenosti, da bi poslušali nasvete strokovnjakov.
Recepti semen piskavice
Treba je razlikovati med glasovno začimbo v čisti obliki in njeno prisotnostjo v sestavi znanih začimb, kot so hmelj-suneli. Mleto in celo seme piskavice lahko uporabite za pripravo naslednjih jedi:
- Helba čaj … Takšna pijača nima le pikantnega okusa in arome, ampak se uporablja tudi v medicinske namene. 1 žlica zdrobljena semena piskavice prelijemo s kozarcem vrele vode. Čaj je treba kuhati na zmernem ognju 5 minut. Po želji mu lahko dodate mleko, sladkor, med ali limono. Ta pijača pomaga ne samo razveseliti, ampak tudi znebiti slabega zadaha.
- Dhal … Za pripravo te indijske juhe je treba en kozarec rdeče leče olupiti in temeljito sprati. V ponvi, ogreti z rastlinskim oljem (4 žlice), dodamo sesekljano čebulo, 2 stroka česna, 8 g kislega ingverja in začimbe (0,5 žličke mletega čilija, 1 žlička cimeta, 3 žlice koriandra in 1 čajna žlička semen piskavice). Čas obdelave zvočnih sestavin je 5 minut. Oprano rdečo lečo je treba skupaj s cvrtjem vliti v ponev. Nato morate tja poslati 2 žlici. kokosovi kosmiči, kozarec vode in kokosovo mleko. Čas kuhanja je 20-30 minut. Že pripravljen dhal je treba začiniti z 1 žličko. garam masala in potresemo z drobno sesekljanim cilantrom.
- Satsivi … 1 kg piščanca (lahko ga nadomestite s puranom) je treba razdeliti na porcije in kuhati v slani vodi. Z mešalnikom morate zdrobiti 400 g orehov, dodati surovo jajce, peteršilj, 2 stroka česna, čebulo, ocvrto v rastlinskem olju in piščančjo juho (500 ml). V nastalo stepeno maso je priporočljivo dodati ščepec soli, 1 žličko. žafran, 2 žlički modra semena piskavice (lahko jih nadomestimo s hmeljno začimbo suneli), črni poper in mleti koriander (po okusu). Kuhanega piščanca damo v ponev in zalijemo z omako, pri čemer satsivi na nizkem ognju zavre. Jed je pripravljena v 3-4 urah, dokler se popolnoma ne infundira in ohladi.
- Chakhokhbili s krompirjem … Kljub temu, da v klasični različici te zelenjave ni, še vedno ne morete pokvariti kaše z maslom. 4 krompir je treba grobo sesekljati in kuhati 20 minut, dokler ni kuhan. Nato vodo odlijemo v ločeno posodo za uporabo v naslednjem koraku kuhanja. V mešalniku zmeljemo dva velika olupljena paradižnika. Piščanca narežemo na koščke srednje velikosti (v tem primeru mu lahko odstranimo kosti ali pa jih po želji pustimo) in na obeh straneh prepražimo v maslu. Pol kuhano meso je treba dati v ponev z debelim dnom z nekaj maščobe, ki jo je sprostilo, in kuhati 15 minut pod pokrovom. Preostalemu olju v ponvi dodamo 5 sesekljane čebule, paradižnikovo maso, 1 žlico. koriander, 1 žlica. semena piskavice, 0,5 žličke mleta rdeča paprika, 1,5 žličke. paprika in ščepec soli. Omako kuhamo 15 minut, nato pa jo skupaj s preostalo zelenjavno juho vlijemo v ponev s piščancem. Preden je jed popolnoma pripravljena (v 5 minutah), ji dodamo nasekljan šopek cilantra in krompir.
- Basturma … 2 kg goveje kaše je treba temeljito oprati in posušiti. Ko ste z vilicami z vseh strani nabodli meso, ga položite v primerno posodo in ga na obeh straneh podrgnite s soljo. Dva dni v hladilniku sta dovolj, da je goveje meso popolnoma nasičeno z zvočno snovjo. Po tem ga je treba ponovno sprati in posušiti s papirnato brisačo. Naslednja dva dni bosta preživela, da bo bodoča basturma ležala med dvema kosoma tkanine in pod velikim bremenom. Po izteku napovedanega obdobja se z enega roba govejega mesa spelje vrv, na kateri naj visi 4 dni na prezračevanem mestu. Med takšnim sušenjem mesa se pripravi osnova za marinado - chaman. Za njegovo ustvarjanje se seme piskavice zdrobijo, raztopijo v topli vodi in za en dan pošljejo na hladno mesto. Nato tako namočeni tekočini dodamo črni poper, 40 mg paprike, 8 žlebov naribanega česna in ščepec soli. Goveje meso je treba 8-10 dni dati v pripravljeno marinado. Zadnji dotik je sušenje basturme 4 dni.
Recepti semen piskavice ponujajo nekaj odtenkov. Če se uporabljajo v zdrobljeni obliki, je priporočljivo prašek dodati tik pred jedjo. Izjema so jedi, v katerih se ta začimba uporablja pri izdelavi marinade.
Zanimiva dejstva semen piskavice
Tudi v starem Egiptu so bili pozorni na lastnosti zvočnega izdelka. Uporabljali so ga ne le za hrano in pri zdravljenju različnih bolezni, temveč tudi med obredom balzamiranja. Obstajata dve vrsti piskavice: grška (seno) in modra. Treba je opozoriti, da ti analogi niso enake začimbe v kuhinji mnogih narodov.
Modri piskavica je precej podobna dobro znani detelji. Začimba iz nje s sladkim okusom še vedno oddaja grenkobo. Še posebej pogosto ga najdemo v gruzijski kuhinji, saj si domačini ne predstavljajo kuhanja satsivija brez glasovne sestavine. Ta vrsta šambale je pogosto vključena v khmeli-suneli. Vendar pa pri kuhanju vzhodnih držav raje ne uporabljajo semen modrega piskavice, ampak njegovo zelenje. Alpski zeleni sir, ki je pripravljen na osnovi listov ultrazvočne rastline, se je še posebej dobro izkazal.
Grški piskavica se pogosto uporablja kot zgoščevalec v omakah, omakah in pire juhah. Vključena je v bolgarsko začimbo Sharena Sol, indijsko curry začimbo in že izraženo gruzijsko začimbo khmeli-suneli.
Derivati obeh sort rastline imajo nek grenak okus. Če se ga želite znebiti, morate semena ocvrti v suhi ponvi, brez strahu, da bodo koristne lastnosti izdelka izginile. Če čas dopušča, jih je treba 24 ur namočiti v vodi, kamor morate dodati ščepec sode.
Nekatere značilnosti takšnega darila narave so preprosto neverjetne. Urin in znoj, ki imata izredno neprijeten vonj, nehata odbijati ljudi po rednem uživanju semen piskavice. Takšni izločki iz človeškega telesa dobijo vonj, podoben javorjevemu sirupu.
Oglejte si video o semenih piskavice:
Semena piskavice so dragocen izdelek, če se ne zanesete z njegovo uporabo. V vsakem primeru začimba ne samo obogati jed z izvrstnim okusom, ampak lahko tudi pomaga človeku izboljšati zdravje.
