Nadaljujmo z naslovom uporabnega bučnega menija. V tem pregledu vam bom povedal recept za okusno jed, ki jo lahko istočasno pripišemo tako sladici kot glavni jedi - skutam iz torte z bučo.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Ocvrte sirare z nežno kremasto maso v notranjosti in zlato rjavo skorjo na zunanji strani ljubijo vsi. Je pa to klasika, ki so nas hranili v vrtcu, šoli in gostinskih menzah. Danes poskušajo to jed nekako popestriti in ji dati različne okuse. Najpogosteje se sirne torte dopolnjujejo z rozinami, kar je tudi tradicionalna klasika. Lahko pa razširite svoje kulinarične talente in za polnjenje uporabite najbolj nepričakovane izdelke, kot so maline, čokolada, kokos, marelice, oreščki, slive, jabolka, hruške, suhe slive, korenje, bučke itd. Seznam je neskončen. Danes pa vam želim povedati precej nenavaden recept za syrnike z bučami, pomarančo in otrobi. Ta kombinacija izdelkov daje neverjeten rezultat, s katerim bodo vsi zadovoljni.
V takšni jedi lahko čudovito prikrijete okus buče, ki je otroci iz nekega razloga v resnici ne marajo. Zaradi pomaranče bodo v palačinkah s sirom prevladale note citrusov, ki jih za razliko od svetlo oranžnega sadja obožujejo vsi otroci. Ugotavljam tudi, da če iz nekega razloga ne morete jesti ocvrtega, potem lahko pečete sirne pecivo v pečici. Takšno dobroto je priporočljivo postreči zjutraj. Konec koncev je vedno v veselje začeti dan z okusnim, aromatičnim in vitaminsko bogatim zajtrkom, ki je poln dvojnega obroka hranil.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 107 kcal.
- Obroki - 20
- Čas kuhanja - 20 minut za vrenje bučk, približno eno uro za hlajenje bučk, 10 minut za gnetenje testa, 30 minut za vlivanje, da zdrob nabrekne, 20 minut za cvrtje sira
Sestavine:
- Skuta - 500 g
- Buče - 250 g
- Oranžna - 1 kos.
- Otrobi - 50 g
- Griz - 2 žlici
- Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje
- Jajce - 2 kos.
- Sladkor - 2 žlici ali po okusu
- Sol - ščepec
Kuhanje syrnikov z bučami
1. Buči olupimo debelo lupino, odstranimo semena, narežemo na koščke, zalijemo z vodo in kuhamo 20 minut do mehkega, kar lahko preverimo s prebadanjem noža. Nato vodo odcedite v posodo, da jo uporabite za pripravo druge jedi: palačinke, enolončnice, juha itd. Bučno kašo ohladimo in pretlačimo z najboljšo ali z mešalnikom. Takšen bučni pire lahko pripravimo vnaprej in ga hranimo v hladilniku do 3 dni ter ga po potrebi uporabimo za katero koli jed.
2. Skuto damo v posodo za gnetenje testa, dodamo zdrob, sol, sladkor in otrobe.
3. Hrano dobro premešajte in dodajte jajca. Če imate preveč časa, lahko jajca predhodno stepete z mešalnikom v gosto peno. Potem bodo sira bolj nežna.
4. Pomarančo operemo, obrišemo z brisačo in lupino naribamo na drobno.
5. Nato ga prerežite na pol in iztisnite sok.
6. Skuti dodamo bučni pire.
7. Testo ponovno dobro pregnetemo in pustimo stati pol ure, da zdrob nabrekne.
8. Segrejte ponev z rastlinskim oljem. Skutine pogače oblikujte v lepo okroglo obliko in jih položite za cvrtje v ponev.
9. Pražimo jih na zmernem ognju na obeh straneh do zlato rjave barve.
10. Sirne torte postrezite z medom, marmelado, kislo smetano, smetano, stopljeno čokolado in drugimi sladkimi in okusnimi omakami.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti palačinke iz bučnega sira.
[media =
