Kako narediti sladoled doma. TOP 6 najboljših receptov s fotografijami. Skrivnosti in nasveti za pripravo dobrot. Video recepti.
Mnogi ljudje se v poletni vročini radi pogostijo s svetlimi in aromatičnimi zrnami. Vendar pa to ne odobrava veliko staršev, ki se bojijo, da priboljšek vsebuje veliko sladkorja. Tudi v hladni sladici so škodljive snovi, kot so arome, zgoščevalci, barvila, stabilizatorji okusa itd. Vsi ti kemično -industrijski dodatki ne bodo dobri niti za otroka niti za odraslega. Zato je bolje, da v svoji kuhinji naredite popsicles. Njegova osnova so le naravni izdelki. In če vse naredite natančno po receptu, rezultat ne bo nič manj okusen od kupljenega primerka.
Popsicles - nasveti in triki
- Za pripravo sladoleda izberite naravno in svežo smetano, mleko, visoko kakovostno čokolado, zrelo, ne pokvarjeno sadje.
- Bolj kot je smetana, mehkejši je sladoled. S posneto hrano bo sladoled voden, fin kristaliničen in hrustljav kot pesek na zobeh.
- Domače sundee z žametno in mehko teksturo bodo pridobljene le pri uporabi težke smetane.
- Sadje in jagode lahko vzamete sveže ali odmrznete.
- Domači sladoled bo okusnejši, če sladkor zamenjamo s sladkorjem v prahu.
- Sadno maso lahko napolnite z dodatnimi izdelki, kot so oreški, kandirano sadje, kokosovi kosmiči, suho sadje itd.
- Če priboljšek pripravljamo za odrasle, dodamo alkohol, začimbe bodo dodale note žganja, ruma ali likerja.
- Pred kuhanjem dobro ohladite jedi in hrano.
- Proizvajalec sladoleda vam bo pomagal narediti domač sladoled. V odsotnosti lahko to storite s posebnimi kalupi, palčkami in dobrim zamrzovalnikom. Ali pa uporabite silikonske kalupe za muffine ali led, dobrote lahko enostavno odstranite iz njih.
- Da se sladoled ne razbije, ga za nekaj sekund potopite v toplo vodo, preden ga odstranite iz kalupa.
- Dobroto večkrat temeljito premešajte v zamrzovalniku, dokler popolnoma ne zmrzne.
- Sladoled bo ostal mehak, če ga hranite v plitki posodi, prekriti s plastično folijo.
Oglejte si tudi, kako narediti bananin sladoled s kokosom in konjakom.
Popsicles z jogurtom
Popsicles z jogurtom so okusna sladica, ki bo všeč odraslim in otrokom. Za osnovo lahko vzamete katero koli jagodičje in ne samo jogurt, ampak tudi stepena smetana bo dala nežen mlečni okus.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 298 kcal.
- Obroki - 800 g
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Jagoda - 200 g
- Naravni jogurt - 300 g
- Borovnice - 200 g
- Vanilin - 0,5 žličke
- Sladkor - 0,25 žlice.
Izdelava sladoleda iz jogurta:
- Jagode operemo, osušimo s papirnato brisačo in jim odstranimo peclje.
- Jagode združite z borovnicami in sladkorjem.
- Jagode stepemo z mešalnikom do gladkega.
- Jogurt združite z vanilijo in mešalnikom, stepite, dokler ni svetel in penast.
- Jogurt združite s sadno pasto in premešajte.
- Sladoled z jogurtom pošljite v hladilnik, dokler popolnoma ne zmrzne, medtem ko ga vsake pol ure stepate z mešalnikom.
Mojito popsicles
Mojito sladoled je namenjen samo odraslim. vsebuje alkoholno pijačo. Čeprav ga lahko pripravimo za otroke, potem pa alkohol izključimo iz recepta.
Sestavine:
- Voda - 1 žlica.
- Sladkor - 3/4 žlice.
- Meta - 20 listov
- Sprite - 1,5 žlice.
- Limeta - 2 kos.
- Beli rum - 1 žlica
Izdelava Mojito popsicles:
- Za sladkorni sirup v ponev dodajte vodo, dodajte sladkor in meto. Zavremo, kuhamo 2 minuti in ohladimo na sobno temperaturo. Nato precedite skozi fino sito.
- Duh vlijemo v drugo posodo, iztisnemo limetin sok in dodamo rum. Nato vlijemo ohlajen sladkorni sirup in dobro premešamo.
- Maso vlijemo v kalupe in pošljemo, da se strdi v zamrzovalniku.
Lubenin sladoled
Recept uporablja lubenico kot osnovo. Lahko pa ga nadomestimo s sokom katerega koli drugega sočnega sadja ali jagodičja.
Sestavine:
- Schweppes - 0,5 žlice.
- Med - 3 žlice
- Limeta - 1 kos.
- Lubenica - 300 g
Priprava sladoleda iz lubenic:
- Schweppesa nalijte v kozarec in ga z žlico stepajte, da se sprosti plin.
- Schwebsu dodajte med in limetin sok. Če je med gost, ga stopite v vodni kopeli do tekoče konsistence in ohladite.
- Hrano temeljito premešajte.
- Lubenico operemo, olupimo, odstranimo semena in celulozo nasekljamo z mešalnikom.
- Maso lubenice združite s sodo in ponovno stepite.
- Maso vlijemo v kalupe in pošljemo v zamrzovalnik, da se strdi.
Sladoledni smoothie
Sladica bo potešila lakoto in žejo hkrati. Na vroč dan je še posebej primeren za uživanje ne le v okusnem, ampak tudi v hladnem, ampak tudi zdravem, kar je dvakrat prijetnejše.
Sestavine:
- Jagode (brusnice, borovnice, maline, češnje brez koščic) - 2 žlici.
- Banana - 1 kos.
- Naravni jogurt - 1 žlica.
- Kondenzirano mleko - 3-4 žlice
Priprava smoothieja iz sladoleda:
- Banano olupimo.
- Jagode združite z banano in mešalnikom ter pretlačite do gladkega.
- Jogurt združite s kondenziranim mlekom in z mešalnikom stepajte do penaste mase.
- Sadnemu pireju dodajte jogurt in premešajte.
- Zmes vlijemo v posode in postavimo v zamrzovalnik, da zamrzne.
Alkoholne skodelice
Alkoholni sladoled je dober za zabavo s prijatelji in samo za majhno praznovanje, ki preseneti goste in popestri večer.
Sestavine:
- Rum - 100 g
- Meta - 20 g
- Sladkor - 1/3 žlice.
- Jagode - 200 g
- Limeta - 1 kos.
Izdelava alkoholnih žganc:
- Jagode pošljite v mešalnik in sesekljajte do gladkega.
- Sadno maso vlijemo v skledo in iz nje iztisnemo limetin sok.
- Masi dodamo rum in vse premešamo.
- Liste mete skuhajte v majhni količini vode (3 žlice), tako da je koncentrirana juha, in dodajte skupni masi.
- Maso vlijemo v modelčke in za dve uri pošljemo v zamrzovalnik.
Sadni sladoled po GOST
Sadni sladoled ali kot so ga imenovali tudi sladoled iz sadja in jagodičja je bil v sovjetskih letih izjemno priljubljen. Pripravljen je bil iz naravnih sokov ali pire iz svežih jagod in sadja, vode, sladkorja in naravnih stabilizatorjev.
Sestavine:
- Rdeči ribez - 300 g
- Voda - 230 ml
- Sladkor - 100 g
- Koruzni škrob - 10 g
- Sveže stisnjen limonin sok - 1 žlica
- Citronska kislina - na konici noža
Priprava popsicle po GOST:
- Rdeči ribez operemo, odstranimo s pecljev, damo v cedilo in prelijemo z vrelo vodo.
- Ribez zmeljemo z mešalnikom, da se jagode dobro zmeljejo.
- Pire prenesite na fino sito in obrišite. Dobljeno maso stehtajte 150 g, pokrijte s folijo za hrano in pošljite v hladilnik.
- Sladkor zmešajte z vodo (200 ml) in kuhajte 1 minuto.
- V sirup vlijemo citronsko kislino in kuhamo še 1 minuto.
- Škrob raztopimo v preostalih 30 ml vode in nastalo zmes vlijemo v sirup, nenehno mešamo.
- Ko je škrob skuhan in zmes pridobi konsistenco tekočega želeja, ponev odstavimo z ognja in ohladimo v hladilniku.
- Zmešajte ribezov pire in žele, dodajte limonin sok in dobro premešajte.
- Pošljite maso, da se zamrzne v zamrzovalniku.
