Posušena limonina lupina bo pomagala aromatizirati čaj, dodati okus po peki ali smetani, narediti zdrave maske in še veliko več. Če želite to narediti, vam ni treba več zavreči sveže lupine, ampak jo preprosto pripravite za prihodnjo uporabo.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Aromatična lupina citrusov je prefinjena začimba, ki prinaša koristi za zdravje. Njegov pikanten mehak okus in lahka aroma naredijo katero koli jed "zaigrano", kar dokazuje vsestranskost vseh sestavin, tudi najpreprostejših! Limonova lupina je zunanja eterična plast agrumov. Ima široko uporabo pri kuhanju, ker z njeno pomočjo lahko dosežete želeno aromo in okus pekovskih izdelkov ali sladic. Dodamo ga v testo, smetano, glazuro. Prednost posušene lupine je odlično ohranjanje barve in arome. Danes se že pripravljeni limonini olupki v prahu prodajajo na trgih, trgovinah in v supermarketih. Vendar pa ga lahko in celo morate narediti sami iz naravne sveže limonine lupine.
Poleg tega, da ima sveža ali posušena lupina blag zdravilni in pomirjujoč učinek, se uporablja tudi za zdravje v kozmetične in medicinske namene. Njegove koristi so blagoslov za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srčno -žilnega sistema, visokega holesterola, skorbuta in mnogih drugih bolezni. Zaradi vsebnosti vitaminov, mineralov in encimov je lupina najboljši zaveznik za um in zdravo telo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 16 kcal.
- Obroki - 15 g
- Čas kuhanja - 10 minut pripravljalnega dela in čas sušenja
Sestavine:
Limona - 1 kos
Kuhanje posušene limonine lupine:
1. Limono temeljito operite, ker brezvestni pridelovalci med rastjo plodov sadje zdravijo z različnimi škodljivimi kemikalijami. Po opečenju sadja z vrelo vodo in obrišite do suhega. Previdno odrežite rumeni del, debeline največ 2 mm. Pri tem se ne dotikajte grenko bele plasti.
2. Lupino z ostrim nožem narežemo na tanke trakove. Lahko ga tudi naribate.
3. Olupko lahko posušite pri sobni temperaturi. Če želite to narediti, ga razporedite na desko ali pergamentni papir in pustite na suhem mestu ali pa ga vzemite na soncu. Posuši se v 1-2 dneh. Občasno premešajte. Lahko pa tudi lupino pošljete, da se posuši v ogreti pečici do 60 stopinj, kjer jo lahko hranite približno 1,5 ure. Končana skorja bo postala krhka.
4. Suho lupino shranite v stekleni ali keramični posodi pod pokrovom. Lahko ga zmeljete in po potrebi uporabite prah. Po tem receptu lahko naberete pomarančno, grenivkino ali limetino lupino.
Oglejte si tudi video recept, kako hitro posušiti lupino citrusov?
