Suhe marelice niso le okusne, ampak tudi zdrave. Če se odločite, da jih pripravite na zimo doma, boste potrebovali nasvete in preverjen recept. In so pred vami.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Suhe marelice so zdrava in okusna poslastica. Uporablja se kot polnilo za pite, v solatah, v kompotih in se preprosto uporablja samostojno. Med poletno trgatvijo, v sezoni zorenja marelic, naredite suhe marelice. Potem lahko celo zimo uživate v okusnih vitaminih. In čeprav je kuhanje doma preprost postopek, recept zahteva pozornost. Spodnji nasveti vam bodo povedali, kako narediti suhe marelice doma.
- Za sušenje vzemite zrelo sadje s trdo kašo.
- Sorte uporabljajo predvsem Kandak, Isfarak, Baban. Možne pa so tudi druge.
- Citronska kislina bo pomagala ohraniti bogato barvo sadja.
- Končni izdelek shranite v steklenem kozarcu s pokrovom na hladnem.
- Obris lahko naravno posušite v prezračevanem prostoru, pečici ali električnem sušilniku.
- Pomembno je nadzorovati obdelovanec, da se ne posuši. Marelice občasno obrnite.
- Marelico okusite, ko je pripravljena. Biti morajo suhi, voljni in mehki. Hkrati sok ne sme izstopati in koščki se ne smejo držati rok.
- Domače suhe marelice imajo dolgočasne odtenke rumene, oranžne ali rjave barve.
- Okus izdelka je bogat, vitaminov pa je nekajkrat več kot v svežem izdelku.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 180 kcal.
- Obroki - približno 350-400 g
- Čas kuhanja - en dan
Sestavine:
- Marelice - 1 kg
- Sladkor - 350 g
- Citronska kislina - 1 čajna žlička brez vrha
Priprava suhih marelic po korakih:
1. Operite domače marelice in jih posušite s papirnato brisačo. Polovico previdno prerežite, da odstranite jamo. Poskusite ohraniti nedotaknjeno sadje, če pa se razbije na polovice, je v redu.
2. V ponev, ki zadrži celoten volumen marelice, nalijte sladkor. Njegova količina je lahko katera koli, če imate radi zelo sladko sadje, potem povečajte njeno količino.
3. Nato dodamo citronsko kislino.
4. Zložite vse marelice in pustite stati en dan.
5. V tem času bodo sprožili sok. Čez dan jih nežno premešajte, da ne poškodujete celovitosti rezin. Če soka ni dovolj, dobesedno nalijte 50 ml vode in postavite ponev na štedilnik. Zavremo, izklopimo toploto in marelice pustimo v tekočini še 10 minut. Zahvaljujoč citronski kislini bodo marelice ohranile svojo lepo barvo.
6. Marelice prenesite v cedilo, da odteče voda in jih položite na pekač. Pošljite jih v ogreto pečico na 60 stopinj za 4 ure. Med sušenjem ne spreminjajte temperature. Nato privijte do 40 ° C in vztrajajte, dokler se ne zmehča.
Marelice lahko naravno posušite tudi v dobro prezračevanem in suhem prostoru, da preprečite prah, vlago in neposredno sončno svetlobo. Če obstaja električni sušilnik, potem v tej posebni napravi posušite sadje.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti suhe marelice doma.
