Pregled južnega sadja - breskve (breskve): kako izgleda in kje raste, kakšne hranilne lastnosti ima in komu lahko škoduje. Kako so izbrani plodovi in nekaj zanimivih dejstev. Vsebina članka:
- Kemična sestava in vsebnost kalorij
- Koristne lastnosti
- Kontraindikacije
- Kako so izbrane breskve
- Zanimiva dejstva
Breskev je plod sadnega drevja iz družine Rosaceae, sorodnika mandljevega drevesa. Botanično ime rastline je Prunus persica, kar dobesedno pomeni "perzijska sliva", razred dvodomnih, znotraj sočne sladke celuloze je trda velika kost.
Ti plodovi imajo hibridno - neolupljeno ali goloplodno breskev, imenujejo jo tudi nektarina.
Nemogoče je zagotovo reči, toda domnevno rojstno mesto breskve je bila Kitajska (severna), od tam je sadna rastlina prišla v Indijo, Perzijo in Evropo. Gojijo ga v toplih regijah zmerne Evrazije: v Srednji Aziji, Rusiji, jugovzhodni Ukrajini, na Kavkazu) in v Ameriki.
Drevo cveti z majhnimi rožnatimi in rdečimi cvetovi (glej fotografijo zgoraj), ki se pojavijo enkrat letno pred pojavom zelenih suličastih listov. Zreli plodovi so ploski ali podolgovato -zaobljeni s plitvim žlebom na eni polovici, zunaj plodovi imajo žametno lupino, znotraj - gosta sočna kaša rožnate, bele ali rumenkaste barve, v kaši je endokarp (koščica) z mnogimi utori in jamice. Sveže sadje, zorjeno ali konzervirano v sirupu, se uporablja za hrano, mandljevo olje in liker pa iz breskev.
Kemična sestava in vsebnost kalorij sveže breskve
Plodovi breskve se razumno štejejo za prehranske. Vsebnost kalorij v svežih plodovih breskev je 39 kcal na 100 g, od tega:
- Maščobe - 0,3 g
- Ogljikovi hidrati - 9, 5-10 g
- Beljakovine - do 1 g
- Voda - do 89 g
Škroba in laktoze ni, obstaja pa sladkor v količini 8,5 g in prehranska vlakna do 1,5 g.
In tudi vitamini:
- Beta karoten - 162 mcg
- Riboflavin B2 in tiamin B1 - po 0,025 mg
- Niacin B3 - do 0,85 mg
- Pantotenska kislina B5 - 0,14 mg
- Piridoksin B6 - 0,029 mg
- C ali askorbinska kislina - do 6, 56 mg
- K - 2, 59 mcg
- E - 0,7 mg
Mikro in makro elementi:
- Fosfor - do 20 mg
- Kalij - 189 mg
- Cink - 0,2 mg
- Magnezij - 9 mg
- Kalcij - 6 mg
- Železo - 0,3 mg
- Selen - 0,1 mcg
- Mangan - 9 mg
- Fluor - 4 mcg
Da bi vse to bogastvo koristilo vašemu telesu, se morate naučiti, kako pravilno izbrati zrelo sadje. Vendar je treba upoštevati, da se ta izdelek zelo hitro pokvari in se skoraj ne skladišči.
Koristne lastnosti breskev
Zrelo sadje je zelo prijetno, sladko in sočno. Celuloza je tako okusna kot uporabna, vsebuje vse potrebno za telo:
- organske kisline: vinska, jabolčna, citronska, cinchona;
- pektini, eterična olja;
- vitamini: karoten, PP, skupine B, E, K in C;
- mineralne soli: fosfor, kalij, mangan, magnezij, železo, cink, baker, selen.
Koristna je tudi kost znotraj celuloze, ki vsebuje mandljevo olje, amigdalin.
Breskve so prehransko sadje, če jih vključite v dnevno prehrano, lahko svoje telo osvobodite odvečnih kilogramov, hkrati pa ohranite zdravje, izboljšate stanje kože in las. Sadje je bogato z vlakninami, ki čistijo želodec in črevesje, zmanjšujejo lakoto, izboljšajo prebavo in posledično absorpcijo hranil.
Zrele breskve vsebujejo kalij, koristen za srčno mišico. Zato terapevti uporabo teh plodov priporočajo bolnikom z aritmijo. Kalij in vitamin C sta koristna tudi za imunski sistem, zato perzijska sliva pomaga telesu, da se upre mikroorganizmom, ki povzročajo bolezni. Magnezijeve soli in drugi elementi v sledovih sodelujejo pri delovanju živčnega sistema. S pogostim uživanjem breskev med stresom ali povečanim živčnim stresom lahko hitro obnovite živčni sistem in oslabite negativen vpliv nanj ali pa preprosto izboljšate razpoloženje.
Plodovi breskve vsebujejo železo, zato je v primeru anemije nujno jesti breskve ali sok iz njih.
Breskve najpogosteje jemo kot sveže, zrelo sadje v naravni obliki. Iz njega se kuhajo kompoti in sokovi, konzervirajo v sladkem sirupu in delajo odlična vina.
Prednosti sadja v kozmetologiji
Ne samo, da je uporaba breskev notranje koristna, obstaja več receptov za izdelavo mask za obraz in lase. Na primer, dovolj je, da kožo obraza in vratu preprosto obrišete s svežo kašo ali nektarjem breskev, da izboljšate njeno barvo, jo osvežite in naredite žametno.
Za mastno kožo in lase je priljubljen recept iz ovsene kaše, škroba in breskve. Mimogrede, za lase obstaja ločen recept: breskev pire razredčimo z mlekom, dodamo nekaj kapljic origanovega olja. Držite na laseh pol ure in sperite z običajnim šamponom.
Za breskovo olje lahko rečemo, da se uporablja v številnih zdravilih (tudi za oči in pri onkologiji), v kozmetiki (kreme, parfumi, dekorativna kozmetika).
Kontraindikacije za breskve
Če govorimo o plodovih breskev, potem v zrelih in konzerviranih v sladkem sirupu niso primerni za ljudi s sladkorno boleznijo, debelostjo (in od takega sadja ni koristi). Toda cvetovi te rastline lahko škodujejo alergikom, saj njihov cvetni prah povzroča močno alergijsko reakcijo. Tako lepa in uporabna rastlina v bližini hiše ni primerna za vsakogar.
Bodite previdni pri uživanju velikih količin breskev, npr imajo odvajalni učinek.
Kako so izbrane breskve
Zelo pomembno je, da izberete sveže sadje, saj se hitro pokvari in se skoraj ne skladišči. Sveži plodovi breskve vključujejo trdne, a mehko stisnjene plodove. Na dotik so zmerno trde (trši, kiselkast okus). Če ste izbrali preveč trdo breskev, jo hranite pri sobni temperaturi - zmehčala se bo. Koža na svoji površini ne sme biti nagubana in zatemnjena.
Zanimiva dejstva
Na fotografiji je figova breskev
- V domovini breskve - na Kitajskem - so lahko samo cesarski ljudje jedli njene plodove za svoj užitek. Sadje je veljalo za hrano bogov.
- Breskev ohranja lastnosti, koristne za naše telo, v kakršni koli obliki: v svežih, konzerviranih, v soku, s katero koli vrsto predelave se vitamini in elementi v sledovih ohranijo, vendar ne v enakih razmerjih. Med toplotno obdelavo (marmelada, marmelada, kuhanje) - hranilnih snovi sploh ni! Zaključek - bolje jih je jesti sveže.
- Naslednji dan po pogostitvi se včasih počutite preobremenjeni in bolni, to je enostavno popraviti: pojejte nekaj sadja!
- Ruski pesniki so prepevali nežnost deklet, primerjali jo z breskev, Britanci to sadje primerjajo z nežno in ranljivo deklico, renesančni umetniki so breskev imeli za eliksir ljubezni, Iluminati niso naredili breskve za romantično sadje, ampak so jo povezali z resnico, z resnico.
