Charlotte - po mnogih poljubnih pekovskih izdelkih. Njen klasičen recept je z jabolki. Toda v tem receptu jih predlagam, da jih nadomestimo z zdravimi bučkami. Čeprav je ta dokaj poceni zelenjava na trgu, jo izkoristimo kar najbolje.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Charlotte je že od otroštva najljubša poslastica. Toplo, puhasto, sladko testo mami sladokusce, zaradi česar pozabijo na svojo postavo. Kdo pa je rekel, da slastna hrana ogroža odvečne kilograme? Če pazite na svojo težo, je Ducanov recept za šarloto z bučkami in rženo moko idealen.
Prehranski sistem Pierra Ducana postaja vse bolj priljubljen. Na tisoče ljudi po vsem svetu že ve za to. Teorija za to je, da ne morete spremeniti števila maščobnih celic, vendar je mogoče shraniti manj maščob. Takšna prehrana se imenuje beljakovina ali nizkoogljikohidratna. Diete se lahko držite vse življenje ali pa več mesecev. Če ste poskusili veliko diet, vendar nobena od njih ne dovoljuje uporabe pekovskih izdelkov, potem boste uživali košček te šarlote. Tu je bistvo v posebnih sestavinah in uporabnih nadomestkih, ki ne omogočajo, da bi shujšali preveč pridobili.
Ugotavljam tudi, da vam bo ta pita všeč tudi, če niste na dieti. Navsezadnje meja in domišljija pravega kulinaričnega mojstra ni omejena. Od ugodnih in poceni izdelkov lahko dobite prave slaščičarske mojstrovine.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 64, 5 kcal.
- Obroki - 1 šarlota
- Čas kuhanja - 20 minut gnetenja testa, 40 minut pečenja
Sestavine:
- Ržena moka - 120 g
- Ovseni kosmiči - 50 g
- Pomarančna lupina - 1 žlica
- Kisla smetana brez maščob - 200 g
- Jajca - 2 kos.
- Sladkor - 50 g (bolje je zamenjati z medom)
- Bučke - 1 kos.
- Vanilijev sladkor - 1 žlica
- Soda bikarbona - 1 čajna žlička
Kuhanje šarlote z bučkami
1. V posodo za gnetenje testa vlijemo sladkor, prelijemo s kislo smetano in stepemo rumenjake.
2. Tekoče sestavine premešajte. Dodajte sodo bikarbono in ovsene kosmiče. Namesto ovsenih kosmičev lahko uporabite ovsene kosmiče.
3. Sestavine še enkrat premešamo in pustimo testo stati 10 minut, da kosmiči rahlo nabreknejo.
4. Hrani dodajte kosmiče citrusov in premešajte.
5. Nalijte rženo moko. Priporočljivo je, da ga presejete skozi sito, da bo moka obogatena s kisikom.
6. Testo ponovno gnetite do gladkega. Sprva se bo izkazalo za rahlo tesno, potem pa ga bodo beljakovine razredčile.
7. Beljake damo v čisto in suho posodo in jih z mešalnikom pri visoki hitrosti stepemo do trde bele pene. V testo dodamo napihnjene beljakovine in jih z nekaj gibi nežno vmešamo. To naredite počasi in večkrat, da ne boste preobremenjeni.
8. Bučke operemo, olupimo in jim odstranimo semena. Sadje narežite na trakove in jih položite v namaščen pekač. Po vrhu namažite pomarančno lupinico. Lahko ga nadomestite z lupino limone, limete ali grenivke.
9. Testo prelijemo po bučkah in ga zgladimo.
10. Pošljite šarloto, da se peče v pečici, ogreti na 200 ° C, 40 minut. Pripravljenost preverite z lesenim zobotrebcem - mora biti suh brez lepljenja grudic.
11. Pripravljeno šarloto pustite, da se ohladi, ko je v obliki, nato odstranite in postrezite.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati šarloto.
