Nimate časa za poln zajtrk? Dolgčas s klasičnimi ovsenimi kosmiči? Nato konec tedna specite ovsene kosmiče ali žitne mafine in si zjutraj privoščite zdravo in okusno pecivo.
Vsebina recepta:
- Kako speči piškote: nasveti za gostiteljico
- Tradicije in navade drugih držav
- Recepti za ovsene kaše
- Ovsena kaša
- Ovseni kolački
- Dietni ovseni kolač
- Mafini iz skute in ovsenih kosmičev
- Ovseni kolački brez moke
- Video recepti
Ni važno, ali delate v pisarni ali ste fizično napeti na delovnem mestu, vsi potrebujejo zajtrk. Ovsena kaša upravičeno velja za najbolj zdravo jutranjo jed. Nekaterim pa ovsena kaša preprosto ni všeč, drugim je dolgčas, nekaterim pa sploh ni časa za kuhanje zajtrka. Če je tako, čez vikend specite različne ovsene muffine z različnimi okusi in dodatki. Potem vam bo med tednom vedno pri roki okusen zajtrk.
Ovseni kolački so preproste in ugodne instant sladice. So veliko bolj zdravi in manj hranljivi kot običajni pekovski izdelki iz pšenične moke. Tudi tisti, ki ovsenih kosmičev v svoji obliki ne prenesejo, jih z veseljem uporabljajo. Poleg tega lahko izbor mehkega in puhastega peciva popestrite z vsemi vrstami dodatkov. In kar je najpomembneje, ta ideja je dobra, saj se lahko razvajate z okusno hrano, ne da bi pri tem poškodovali pas in pridobili odvečne kilograme.
Kako speči piškote: nasveti za gostiteljico
- Ovseni kolački so pečeni v okrogli, pravokotni obliki, s skoznjo luknjo, kot je obroč, ali majhnimi porcijskimi oblikami.
- Glavna skrivnost zračnih in okusnih mafinov je naslednja: testo se lepo in hitro stepe. Z metlico ali mešalnikom zmešajte od zgoraj navzdol. Konzistenca testa mora biti kot gosta kisla smetana.
- Za bolj mehko peko je dovoljeno uporabiti rumenjake namesto jajc, in da sladica dolgo ne zastare, del moke nadomestimo s škrobom ali mletimi oreščki.
- Domača torta bo veliko okusnejša in bolj aromatična, če ji dodate rozine, suhe marelice, suhe slive, sadje, mak, oreščke, kandirano sadje. Te izdelke dodamo po stepanju mešanice.
- Izdelke pečemo v ogreti pečici približno eno uro pri 200 ° C. Prav tako jih lahko kuhamo v večnamenskem kuhalniku v 35–45 minutah. Pripravljenost peke preverimo s suho leseno drobtino ali palico.
- Med pečenjem ni priporočljivo odpirati vrat pečice in mešati pekača. V nasprotnem primeru se bo zaradi padca temperature in nepotrebnih premikov biskvit položil.
- Pečene izdelke po ohladitvi vzamejo iz pečice; vroče jih bo težko odstraniti iz kalupa.
- Končni izdelek je okrašen s sadjem, jagodami, sladkorjem v prahu, stopljeno čokolado, sladkim sirupom.
Tradicije in navade drugih držav
Vsaka država pripravlja kolačke, medtem ko se med seboj nekoliko razlikujejo po preferencah in okusih. Tako na Bahamih suho sadje in oreščke za peko namočijo v rumu, v Angliji izdelek prekrijejo z marcipanom ali glazuro, v Švici imajo raje lahko torto, bogato aromatizirano s kandirano sadje in oreščki, v ZDA pa je sladica namočeno v aromatični liker ali konjak.
Recepti za ovsene kaše
Vedno je prijetno razveseliti sebe in svoje ljubljene z drobljivim pecivom za čaj in kavo. Topel napitek s toplimi aromatičnimi kolački je simbol družinskega udobja in domače topline. To je vedno najboljši način za začetek in konec dneva. Pecite mehke žemljice z vsemi vrstami dodatkov (čokolada, sadje, suho sadje, oreščki, jagode) in med čajnimi počitki klepetajte z družino ter za nekaj časa odložite pomembna opravila.
Ovsena kaša
Ta ovsena kaša je nizkokalorična, a okusna s prijetno sladkobo medu, rozinami in rahlo aromo citrusov.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 170 kcal.
- Obroki - 10
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Ovsena moka ali mleti kosmiči - 1,5 žlice.
- Sirotka ali kefir - 0,75 žlice. (topla temperatura)
- Jajce - 1 kos.
- Rozine - 50 g
- Med - 2 žlici
- Limonin sok - 1 žlica
- Soda bikarbona - 1/2 žličke
- Vanilin - vrečka
Priprava:
- Če uporabljate ovsene kosmiče, uporabite mlinček, mlinček za kavo ali mlinček za meso, da ga spremenite v moko.
- Ovseno moko združite s sodo bikarbono in vanilijo.
- Suhim sestavinam dodamo kefir (sirotko) in premešamo z metlico.
- V maso vlijemo limonin sok.
- Dodamo oprane rozine, med in jajce.
- Testo temeljito premešajte.
- Napolnite 3/4 delnih porcij za mafine s testom.
- Izdelke pošljite v pečico, ogreto na 180 ° C, 30 minut.
- Pripravljenost mafinov preverite s prebadanjem zobotrebca - izsušeni naj bodo.
Ovseni kolački
Če ovsenih kosmičev ni na voljo ali ni možnosti, da jih naredite, lahko pečete kolačke preprosto iz kosmičev. Preostali izdelki so izbrani po načelu uporabnosti in dobrote.
Sestavine:
- Ovsena kaša (navaden valjani oves) - 1,5 žlice.
- Jajca - 1 kos.
- Debel med - 2 žlici
- Kefir z nizko vsebnostjo maščob - 0,5 žlice.
- Pecilni prašek - 1 žlica
- Rozine - 100 g
- Mlet ingver in cimet - ščepec
- Rafinirano rastlinsko olje - 50 ml.
Priprava:
- Ovsene kosmiče prelijemo s kefirjem in pustimo pol ure, da vpijejo vso tekočino.
- Nalijte rafinirano rastlinsko olje in dodajte predhodno stepeno jajce.
- Zamesite hrano.
- Dodamo oprane rozine, dodamo med, dodamo pecilni prašek in spet premešamo.
- Kalupe na 2/3 dela napolnimo s testom, po vrhu potresemo z ovsenimi kosmiči in pošljemo peči v pečico, ogreto na 180 ° C, 20 minut.
Dietni ovseni kolač
Pristranski kritiki so negativni glede dietne peke. Toda zahvaljujoč prizadevanjem nutricionistov in kulinaričnih strokovnjakov je mogoče dokazati nasprotno. Priprava dietne ovsene kaše ni zapleten postopek, vendar je rezultat preprosto neverjeten.
Sestavine:
- Ovseni otrobi - 2 žlici
- Mleko - 200 ml
- Jajca - 2 kos.
- Soda bikarbona - 1 čajna žlička (brez diapozitiva)
- Tekoči med - 2 žlici
- Jogurt z nizko vsebnostjo maščob - 0,5 žlice.
Priprava:
- Ovsene otrobe združite s sodo bikarbono in premešajte.
- Nalijte jogurt, mleko in ponovno premešajte.
- Jajca razdelite na beljake in rumenjake. Slednje stepemo do čvrste pene. Nato dodamo rumenjak, med in še naprej stepemo do gladkega.
- Jajca združite z otrobi in zamesite testo. Konzistenca mora biti kot gosta kisla smetana.
- Maso razdelite na modelčke na 2/3 dele in jih 20 minut pošljite v pečico, ogreto na 180 ° C.
Mafini iz skute in ovsenih kosmičev
Skutni kolački so najbolj občutljiva poslastica. Sladka, aromatična, lahka, zračna. Odlične so za jutranjo kavo ali večerni čaj. Poleg tega je tukaj prostor za kulinarično domišljijo. S spreminjanjem polnil in arom lahko nenehno dobivate nove okuse pekovskih izdelkov.
Sestavine:
- Skuta - 250 g
- Maslo - 50 g
- Sladkor - 100 g
- Vanilin - vrečka
- Jajca - 1 kos.
- Pomarančna lupina - 0,5 žlice
- Ovsena moka - 100 g
- Kokosovi kosmiči - 2 žlici
- Konjak - 2 žlici
Priprava:
- Skuto združimo z maslom in stepemo z mešalnikom, da postane penasto.
- Postopoma dodajte sladkor, vanilin in stepajte, dokler se sladkor ne raztopi.
- Stepite jajce in stepite še pol minute.
- Dodamo ovsene kosmiče, kokos, pomarančno lupino in premešamo. Pustite testo pol ure.
- Nalijte konjak, premešajte in napolnite modelčke s testom.
- Pečico segrejte na 170 ° C in kolačke pecite pol ure.
Ovseni kolački brez moke
Malo ljudi ve, da je odlično pecivo mogoče narediti brez moke. Namesto tega je dovolj, da damo ovsene kosmiče in izdelek se ne bo izkazal za nič slabšega, ampak nasprotno, bolj je zdrav, okusnejši in zadovoljivejši.
Sestavine:
- Ovseni kosmiči -200 g
- Kefir 1% maščobe - 200 g
- Jajca - 3 kos.
- Sladkor - 3 žlice
- Rafinirano rastlinsko olje - 2 žlici
- Rozine - 50 g
- Soda bikarbona - 1,5 tsp
- Sol - ščepec
- Mlet koriander in muškatni orešček - ščepec
Priprava:
- Ovsene kosmiče prelijemo s kefirjem, premešamo in pustimo, da nabrekne eno uro.
- Rozine namočite v topli vodi 20 minut.
- V otekle kosmiče dodamo jajca, sladkor, sodo, začimbe in premešamo.
- Nalijte rastlinsko olje in rozine. Ponovno premešajte. Konzistenca testa bo rahlo debela.
- Kalupe napolnite s testom in jih za 30-40 minut pošljite v pečico, segreto na 200 ° C:
Video recepti:
