Danes predlagam recept za zelo zadovoljiv in okusen sibirski boršč z mesnimi kroglicami. In da začutite ves njen čar, hrano postrezite toplo s kislo smetano in naribanimi rženimi kruhovi iz česna.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Boršč! To je kralj prvih tečajev, ki jih ni treba predstaviti! Nedvomno je slastno, bogato, krepko in aromatično! Njegov recept mora biti v arzenalu vsake gospodinje. Prej sem že delil več možnosti za njegovo pripravo. Zdaj pa želim predstaviti še en svoj ekspresni recept. Ko želim na hitro skuhati krepko boršč, a časa hudo primanjkuje, potem uporabim mesne kroglice. Te majhne kroglice so samo božji dar za vsako gospodinjo. Morda to ni način, na katerega ste navajeni kuhati, vendar je to lepota boršča - omogoča veliko možnosti.
Boršč se izkaže za zelo bogatega in nič manj okusnega kot v tradicionalni različici. In same mesne kroglice lahko zlepimo iz katerega koli mesa, tudi v kombinaciji. Za pripravo obroka traja največ 45 minut, vendar to ne preprečuje, da bi bil okusen, bogat in gost.
Klasični sibirski boršč vsebuje peso, krompir, zelje, korenje, čebulo, paradižnikovo pasto, česen, juho, mesne kroglice in fižol. Kuhala sem ga brez zadnje sestavine, lahko pa dodate stročnice. Boršč bo z nekaj pikantnosti razlikoval od običajne različice.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 120 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 45-50 minut
Sestavine:
- Kamen - za juho (neobvezno)
- Krompir - 2 kos.
- Rdeča pesa - 1 kos.
- Belo zelje - 1/4 dela
- Mleto meso - 350-400 g (poljubno)
- Česen - 4 stroka
- Lovorjev list - 3 kos.
- Grah paprike - 4 kos.
- Sol - 1,5 žličke ali po okusu
- Paradižnikova pasta - 2 žlici
- Mlet črni poper - ščepec ali po okusu
- Korenje - 1 kos.
- Namizni kis 9% - 1 žlica
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje sibirskega boršča na mesnih kroglicah
1. Oprano kost pomočite v lonec za kuhanje. Lahko je kateri koli: svinjina, govedina, piščančja drobovina itd. Dodajte en strok česna, lovorjev list in grah paprike.
2. Hrano napolnite s pitno vodo in kuhajte na štedilniku 1 uro. Končano juho precedite skozi sito. Juho lahko pripravite vnaprej in jo hranite v hladilniku nekaj dni. Poleg tega, če želite, ga sploh ne morete kuhati, ampak preprosto pripravite boršč na mesnih kroglicah.
3. Mleto meso skuhajte sami ali pa ga kupite v trgovini. Pri kuhanju mesnih kroglic je ena skrivnost: bolj fino je mleto meso zvito, bolj nežne so mesne kroglice. Zato ga lahko večkrat sperete skozi mlinček za meso. Nato ga dajte v skledo in začinite s soljo, poprom in zelišči, kot je muškatni orešček.
4. Mleto meso premešamo do gladkega in ga malo stepemo, da se sprosti gluten, potem se bodo mesne kroglice bolje držale. Nato iz njega oblikujte majhne kroglice, ki niso večje od oreha.
5. Olupite in sperite krompir, korenje in peso. Krompir narežemo na kocke. Korenje in peso naribajte na grobo ribež. Operite in nasekljajte zelje.
6. V ponev vlijemo 1 žlico. rastlinsko olje, segrejte in dajte peso in korenje za dušenje. Nalijte kis, dve zajemalki juhe / pitne vode, zavrite in pokrito dušite 15-20 minut.
7. Medtem pomokajte krompir v juho in po 15 minutah dodajte dušeno peso s korenjem.
8. Nato mesne kroglice takoj položite v boršč.
9. Nato pošljite paradižnikovo pasto.
deset. Kuhajte 10 minut in jed začinite z začimbami, soljo in česnom, ki ste jih stisnili skozi stiskalnico.
11. Hrano kuhajte 5 minut in lonec odstavite s štedilnika. Posodo pustimo stati 10-15 minut in postrežemo pri večerji.
12. Boršč vlijemo v sklede, sesekljamo slanino, pripravimo krofe s česnom in začnemo z obrokom.
Oglejte si tudi video recept po korakih, kako hitro pripraviti boršč z mesnimi kroglicami.
