Kaj je bolj zdravo: oljke ali oljke? Če sta enaka, ali obstaja razlika? Kako visoko kalorične so, sestava, vrste, koristne lastnosti za zdravje, škoda in kontraindikacije. Pri nas je glavni dobavitelj teh jagod Španija. Najbolj priljubljena španska sorta je Manzanilla, sorta Ohiblanco je idealna za polnjenje, sorta Sevillano je zelo velika, Caserenya pa je najbolj primerna za pripravo črnih oljk v pločevinkah.
Izraz "kalibar" se uporablja za označevanje števila oljk na kilogram suhe teže. Povprečni kaliber je 200/300. Večje kot je število, manjši je sadje in obratno. Torej napis 200/300 pravi, da na 1 kg ni nič manj kot 200 in največ 300 jagod.
In vendar, bolj zrele oljke, več olja vsebujejo. Znan je po visoki ravni nenasičenih maščobnih kislin, ki so potrebne za zniževanje slabega holesterola in vzdrževanje srčno -žilnega sistema. Oljčno olje se bolje absorbira in je zato tako priljubljeno pri mnogih dietah. Sadje odlično nevtralizira toksine, zato jih pogosto dodajajo alkoholnim koktajlom.
Škodljive lastnosti oljk
Za nekatere zdravstvene težave je lahko uživanje sadja škodljivo. Na primer pri holecistitisu, ko se na telo pojavi močan holeretični učinek. Oljke imajo tudi blag odvajalni učinek, saj vsebujejo veliko olja, ki je pri driski kontraindicirano.
Je pa pri oljkah (olivah) veliko več uporabnih lastnosti! Jejte z veseljem, vendar ne pozabite, da je vsako zdravilo lahko škodljivo, če ga uživate v velikih količinah, kar velja tudi za plodove mogočnega oljčnega drevesa.
Video o olivah z olivami, kako izbrati in razlika:
