Arabsko kavo je enostavno pripraviti. Vendar je pomembno, da to storite pravilno, ker tukaj je pomembna raznolikost zrn, kakovost vode, začimbe … Kaj je "vrhunec" pijače in kako jo pravilno pripraviti, preberite korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Arabska kava je orientalska pijača za sladokusce, ki se počasi pije v vročih majhnih požirkih v prijetnem tihem vzdušju ob zvoku mirne prijetne glasbe. Prave arabske kave ni mogoče pripraviti v aparatu za kavo. Zanj so zrna tako drobno zdrobljena, da se dobesedno spremenijo v prah. Ti majhni delci bodo zamašili filter vašega aparata za espresso. Mletje zrn do konsistence prahu lahko opravite izključno s posebnim ročnim ali električnim mlinom. Rezultat je pijača, ki je grenka in bogatejšega okusa kot turška kava. Zelo pogosto so v kavi prisotni kardamom in različne začimbe.
Za pripravo kave v arabščini se uporablja posebna mešanica kavnih zrn, ki se skriva. Zato mnogi verjamejo, da sta optimalna sorta zrn arabska in robusta. To je ime za kavna drevesa, njihovi plodovi pa se razlikujejo po vsebnosti kofeina, okusu in aromi. Arabica je tanjša in občutljivejša, robusta pa močna in grenka. Zato se pri izbiri žit zanašamo le na lastne preference okusa. Idealen za izdelavo moke. To je vrsta arabske kave iz mesta Moho z najkvalitetnejšimi zrni, neopisljivim okusom in aromo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 41 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 5-7 minut
Sestavine:
- Mleta kavna zrna - 1 čajna žlička
- Sladkor - 1 čajna žlička ali po okusu
- Pitna voda - 75 ml
Postopna priprava kave v arabščini, recept s fotografijo:
1. V lonec z debelim dnom nalijte sladkor. Uporabite lahko rjavi sladkor.
2. Tuk postavite na štedilnik in vklopite minimalno toploto. Segrevajte sladkor brez vode do karamelizacije. Ne pregrevajte, da ne izgori.
3. V Turka nalijte prečiščeno vodo in jo zavrite.
4. V vrelo vodo nalijte mleta kavna zrna.
5. Pijačo spet zavremo.
6. Polje nastanka kavne kreme na površini turka, ki se bo hitro dvignilo, odstranite turko z ognja.
7. Arabsko kavo pustite, da 2 minuti vzhaja v turku, pijačo prelijte v skodelico in začnite z degustacijo.
Oglejte si tudi video recept, kako skuhati kavo v arabščini.
