Elitna poživljajoča pijača, ki jo bodo cenili pravi poznavalci in sladokusci - kava v armenskem slogu s drsalko. Naučili se bomo kuhati v postopnem receptu s fotografijo. Video recept.
Kava je pijača, ki je osvojila ves svet. Vsaka država ima svoj tradicionalni recept za pripravo z dodatkom različnih izdelkov, ki dajejo pijači nacionalni okus. Na Irskem se na primer doda irski viski, v Italiji - liker, v Armeniji - znamenito armensko žganje.
Armenska kava je pijača z nacionalnim okusom. Prava, pravilno kuhana armenska kava je posebna poživljajoča pijača z nacionalnim pridihom. Priprava napitka je podobna ritualu, ne prenaša naglice in pretiravanja, pomembna je kakovost sestavin in zaporedje njihovega dodajanja. V Armeniji je ta pijača prednost pred čajem. Po statističnih podatkih skoraj vsak lokalni prebivalec v povprečju letno porabi do tri kilograme kave. Če pride gost v hišo, mu najprej postrežejo skodelico aromatične močne pijače po posebnem receptu.
Glavna skrivnost priprave armenske kave je najboljše mletje kavnih zrn in dodatek visokokakovostnega konjaka, običajno armenskega. V receptu ni nič zapletenega, zato se s pripravo lahko loti vsak kuhar začetnik.
Oglejte si tudi, kako skuhati arabsko kavo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 85 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 10 minut
Sestavine:
- Fino zmleta kava - 1 čajna žlička.
- Armenski konjak - 50 ml ali po okusu (bolje je vzeti "Yerevan")
- Sladkor - 1 čajna žlička ali po okusu in po volji
- Pitna voda - 100 ml
Postopna priprava armenske kave s drsalko, recept s fotografijo:
1. Mleto kavo vlijemo v Turčka. Da bi v celoti uživali v aromi in okusu pijače, je priporočljivo, da kavna zrna zmeljete pred pripravo kave.
Sveže skuhan espresso lahko pripravite tudi na kateri koli drug priročen način, na primer v aparatu za kavo.
2. Nato v Turka vlijemo sladkor.
3. Hrano napolnite s pitno vodo.
4. Lonec postavimo na štedilnik in kuhamo na zmernem ognju. Takoj, ko na površini kave nastane zračna pena, ki se hitro dvigne, Turka nemudoma odstranite z ognja.
5. Turko odstavimo za 1 minuto in še enkrat ponovimo postopek vrenja kave.
6. Pijačo nalijte v kozarec za serviranje.
7. Počakajte, da se pijača ohladi na 70-80 stopinj in vlijte konjak. Premešajte in začnite z degustacijo armenske kave. Običajno pri serviranju take pijače v kozarec žlice damo kocko rafiniranega sladkorja in jo prelijemo s 3 kapljicami alkohola. Sladkor se vžge, po gašenju pa doda kavi in premeša.
Oglejte si tudi video recept, kako skuhati kavo v turškem jeziku v armenščini.
