Korak za korakom recept za sira brez zdroba s posušenimi brusnicami: seznam sestavin in opis postopka priprave okusne in zelo zdrave sladice. Video recepti.
Sirni kolački brez zdroba s posušenimi brusnicami so okusna jed za zajtrk. Takšno sladico pa lahko postrežete tudi za popoldansko malico ali pa jo vzamete s seboj na piknik ali na pot. Je zelo zdrava in hranljiva. Kljub temu, da se kuha v ponvi, potrebuje malo rastlinskega olja, zato skute niso mastne.
V tem receptu za sira brez zdroba s posušenimi brusnicami lahko uporabite skuto katere koli maščobe. Pomembno je, da je kakovostna. Preveč tekočine govori v prid nepravičnosti proizvajalca. Tak izdelek lahko zahteva več moke, kar bo negativno vplivalo na okus končne jedi.
Namesto rozin, ki se najpogosteje uporabljajo pri pripravi sira, bomo uporabili posušene brusnice. Jagode odlikuje visoka zdravost in odličen okus. Lahko vzamete tudi sveže ali zamrznjene.
Pomembno je, da z moko ne pretiravate. V presežku naredi sirne kolače suhe in grobe. Testo bi se moralo držati vaših rok, in da bi bilo priročno oblikovati slepe liste, jih potresemo z moko.
Po želji lahko v testo dodate vanilijev sladkor ali mleti cimet.
Sledi recept s fotografijo sira brez zdroba s posušenimi brusnicami.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 196 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Skuta 9% - 400 g
- Jajce - 1 kos.
- Moka - 60 g za testo + 40 g za strojenje
- Brusnice - 50 g
- Sladkor - 2 žlici
- Rastlinsko olje - 50 ml
Postopna priprava sira brez zdroba s posušenimi brusnicami
1. Pred pripravo sira brez zdroba s posušenimi brusnicami pripravite jagode. Posušenih ne morete dodati v testo, zato jih položimo v globok krožnik in jih zalijemo z vrelo vodo. V samo 5 minutah bodo absorbirale vlago in postale mehke.
2. V tem času skuto združimo s sladkorjem in jajci. Temeljito premešajte. Če je fermentiran mlečni izdelek z zrni, ga lahko predhodno gnetemo z vilicami. Mletje skozi sito sploh ni potrebno, da se ne spremeni v pasto.
3. Moko presejemo in dodamo skuti. Mešajte do gladkega.
4. Iz brusnic odcedite vodo, vlijte jagode v testo.
5. Pred pripravo sira brez zdroba s posušenimi brusnicami potresemo delovno površino na mizi z moko. Testo razporedimo, iz cele mase oblikujemo klobaso in narežemo na majhne ploščate koščke.
6. Nato vzemite kozarec, z njim enega po enega pokrijte koščke testa in ga hitro premikajte po površini mize od strani do strani in v krogu. To bo pomagalo oblikovati skute z gladko, zaobljeno konturo. V tem primeru si umazanje rok sploh ni potrebno.
7. V ponvi segrejte rastlinsko olje in na obeh straneh pecite palačinke do zlato rjave barve.
8. Hranilni in okusni sirni kolači brez zdroba s posušenimi brusnicami so pripravljeni! Lahko jih položite na skupno jed ali v porcijah. Nudimo izbiro kisle smetane, kondenziranega mleka ali marmelade. Lahko jih pospremite tudi s svežim sadjem.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Hitri sirni kolači z brusnicami
2. Okusni sirni kolači z brusnicami
