Recept za pripravo zelo okusne omake iz svinjskega srca za testenine (ki ni primerna samo za špagete), lahko jo uporabimo za druge glavne jedi, na primer za ajdovo kašo.
Če ste utrujeni od pomorskih testenin in ste odločeni, da boste v svojo prehrano vnesli piko na i, vam priporočamo, da za špagete pripravite okusno omako iz svinjskega srca.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 139 kcal.
- Obroki na posodo - 2 obroki
- Čas kuhanja - 3 ure
Sestavine:
- Svinjsko srce - 2 kos.
- Korenje - 1 kos. (velik)
- Čebula - 2 kos. (povprečno)
- Paradižnikova omaka z zelenjavo - 2-3 žlice
- Česen - 5 strokov
- Svinjske začimbe (pripravljene)
- Lovorjev list
- Zrna črnega popra
- Sol (po okusu)
Priprava omake za špagete:
Skuhaj srce
1. Da bi bilo meso v omaki mehko, ga je treba pred dušenjem skuhati. 2. Srce najprej sperite, olupite z možnih filmov. V ponev nalijte hladno vodo, vanjo položite celotna srca, sol. Meso kuhajte vsaj 2,5 ure, le tako bo postalo resnično mehko.
Kuhanje sestavin za omako
3. Korenje nastrgajte, čebulo narežite na pol obroče.4. Meso, kuhano za omako, narežemo na majhne koščke, pri čemer odrežemo vse žile in žile.
Dušimo omako
5. V vročo ponev vlijemo sončnično olje in dodamo zelenjavo, tam malo dušimo, nato dodamo koščke srca in dušimo še malo (približno 5 minut). Nato paradižnikovo omako raztopimo v pol kozarca vode in vsebino ponve prelijemo s to tekočino. Takoj zatem omaki dodamo začimbe, sol, lovorjev list in česen. 8. Omako dušite še 10 minut na majhnem ognju, nato pa vroče dodajte rezance.
Dober tek!
