Kakšni so miti o prehrani in dietah, kako resnični so? Najbolj znane napačne predstave o hujšanju.
Miti o prehrani so globoko zakoreninjeni v glavah tistih, ki hujšajo, čeprav nimajo znanstvene podlage. Kljub temu, da so jih znanstveniki že dolgo ovrgli, so v člankih še vedno predstavljene čarobne diete, živila, ki kurijo maščobe, in čudežne prakse. Na žalost takšni nasveti niso samo neuporabni, ampak tudi škodljivi za zdravje. Za vas smo zbrali TOP 15 prehranskih mitov, ki vam bodo pomagali ugotoviti, kako pravilno in zdravo shujšati.
Škoda GSO
Prehranski miti vključujejo številne napačne predstave o naravni hrani. Eden najpogostejših je škoda GSO. Splošno sprejeto je demoniziranje gensko spremenjenih izdelkov, ker se zdijo umetni.
Pravzaprav GSO niso nič drugega kot konvencionalna vzreja, torej izbira kakovostnejših izdelkov. Le če so prej ljudje preprosto izbirali uspešne plodove, je v sodobnem času mogoče izbrati izboljšane gene.
Kljub temu, da so študije, ki dokazujejo škodo GSO, že dolgo ovržene, saj so bile slabo izvedene, mit o nevarnostih takšnih izdelkov še vedno živi.
Delna prehrana za pospešitev presnove
V glavah ljudi obstaja več trajnih mitov o delni prehrani. Najbolj priljubljen med njimi je, da lahko na ta način pospešite metabolizem. Pravzaprav skoraj nič ne vpliva tako hitro na presnovo, pogostost in vrsto hrane. Najbolj optimalna prehrana za osebo je tri obroke na dan, s prigrizki ali brez njih. Če ste lačni - prigriznite, če se ne počutite - odlično.
Drug mit je, da bodo delni obroki preprečili napetost želodca, kar pomeni, da se boste počutili manj lačni. Tu je delna resnica. Želodec ima res lastnost raztezanja, ima pa tudi lastnost krčenja. Stisnjen želodec je pravzaprav lažje nasititi, zato je najbolje, da se ne prenajedate.
Naslednji mit: delna prehrana normalizira prebavni trakt in preprečuje njegove bolezni. Pravzaprav s takšnim režimom le še poslabšamo situacijo. Prebavni sistem potrebuje čas, da se encimi naberejo, pogosti obroki pa lahko obremenijo jetra.
Pomembno! Delna hrana - hrana je izključno zdravilna in je namenjena ljudem z zdravstvenimi težavami.
Pravilna prehrana za hujšanje
Drug mit o dobri prehrani je, da pomaga pri hujšanju. Nepričakovano, kajne? Pravzaprav se za konceptom pravilne prehrane skriva povsem drugačna ideja. Zdrava prehrana je zasnovana za izboljšanje zdravja telesa z zagotavljanjem vseh potrebnih makrohranil in vitaminov.
Seveda je tudi štetje kalorij del sistema pravilne prehrane - edino zagotovilo za hujšanje. Konec koncev, če jemo nenadzorovano, je nemogoče razumeti, zakaj pridobivamo težo. S štetjem kalorij lahko jeste skoraj vse in še vedno shujšate. Pravilna prehrana je zasnovana tako, da je telo zdravo.
Dobro je vedeti! Članki o hujšanju radi demonizirajo banane. Ja, res je, da je banana precej kalorična, vendar vsebuje veliko koristnih snovi. Zato ga lahko uporabite pri kuhanju. Previdno.
Negativno kalorična hrana
Ta stavek za ušesa hujšanja zveni kot pravljica: lahko jeste in se ne zredite, ampak, nasprotno, shujšajte!
Načelo negativnih kalorij po mnenju njegovih zagovornikov deluje tako: določena hrana, na primer špinača, za prebavo potrebuje veliko energije. Se pravi, lahko pojeste 100 g špinače, dobite 23 kcal in zažgete 2-3 krat več!
Žal je to le še en mit o prehrani in dieti. Noben izdelek ne more porabiti več energije, kot jo zagotavlja sam. Tako, da bi pojedli kos torte in nato špinačno solato v upanju, da bo porabila kalorije iz torte, ne bo šlo.
Obstajajo pa nizkokalorična živila: špinača, kumare, jabolka - na splošno veliko zelenjave, sadja in jagodičja. Možno je, da si privoščite prigrizek med glavnimi obroki, ko začutite lakoto. Običajno je nizkokalorična hrana precej obsežna, zato napolni želodec in se počuti sito.
Prednosti ločene prehrane
Bistvo ločenih obrokov je, da ko pojeste vse naenkrat, se hrana v želodcu predela počasneje. Po mnenju ustvarjalca sistema Herberta Sheltona lahko povzroči fermentacijo in gnitje hrane v telesu. Po zastrupitvi telesa se bo začelo. Kako resnična je ta teorija?
Po njenih besedah želodec v različnih obdobjih deluje na različne načine, pripravlja encime za prebavo beljakovin, maščob ali ogljikovih hidratov. A v resnici so stvari nekoliko drugačne. Obstajajo različni oddelki prebavnega trakta za prebavo različnih hranil, kar potrjujejo raziskave, kar pomeni, da ni ovir za pravilno delovanje encimov. Težave s prebavo hrane kažejo na prisotnost bolezni.
Poleg tega je sama ideja ločene predelave hranil absurdna, saj ni čistih beljakovin, čistih maščob in čistih ogljikovih hidratov. Na primer, meso vsebuje tako beljakovine kot maščobe, žita pa poleg ogljikovih hidratov vsebujejo tudi rastlinske beljakovine. Zato ne smete nasedati lepoti prehranskih mitov.
Opomba! Ločeni obroki lahko povzročijo depresijo. Dejstvo je, da se hormon sreče, serotonin, lahko proizvaja le z mešano prehrano.
Prednosti posta za telo
Teorija posta je vključena tudi v mite o hujšanju in dieti. Pogosto lahko slišite, da je lakota v določenih odmerkih dobra za telo. Na primer z občasnim postom je prehrana naslednja: en dan lahko jeste, drugič pa ne.
Toda nobena raziskava ni potrdila koristi takega sistema, ampak nasprotno, škodo. Človek vsak dan potrebuje določen nabor makrohranil in energije, post pa le ovira njegovo delo.
Koristna in nezdrava hrana
Eden najbolj znanih mitov o hrani je, da so vsi razdeljeni na zdrave in nezdrave. Ta definicija je v osnovi napačna. Pravzaprav se tista živila, ki preprosto ne prinašajo koristi, imenujejo škodljiva. Telesu škodujejo, če jih zaužijemo preveč, ko v prehrani ni jedi, iz katerih bo telo prejelo dnevno normo hranil in vitaminov.
Mnogi sovražnika štejejo za palmovo olje, ki ob predelavi postane trans maščoba. Trans maščobe so res škodljive, vendar spet v prevelikih količinah. Izogibajte se uživanju preveč margarine in drugih trdnih izdelkov iz palmovega olja in vse bi moralo biti v redu.
Priporočljivo je tudi, da se izogibate ocvrti hrani. Zakaj je tako strašljiva? Pravzaprav cvrtje samo po sebi ni grozno. Na primer, hrano lahko kuhamo v zgorelem olju in od tega ne bo koristi, vendar bodo rakotvorne snovi in maščobe ostale, olje pa je zelo, zelo kalorično. Dodatne kalorije jedi dodajajo omake in začimbe, zato jih je treba upoštevati tudi pri dnevnem vnosu kalorij.
Kaj pa rakotvorne snovi? Okoli nas je deset centov in nevrozo lahko dobite tako, da nadzirate svojo prehrano in vsakič določite nov izdelek, ki je naveden kot rakotvoren. Upoštevati morate le tiste, ki so še posebej nevarni. Za hujšanje je na primer zažgana hrana nevarna, ker vsebuje več kalorij.
Detox za raztovarjanje in hujšanje
Razstrupljanje telesa je že nekaj desetletij zelo priljubljena tema. Toda ali je v tem konceptu celo delček resnice? Tu je nekaj mitov o razstrupljanju hujšanja:
- Izguba teže … Razstrupljanje telesa ne more porabiti telesne maščobe. Različne diete za razstrupljanje so najpogosteje namenjene odstranjevanju vode, ki se bo z uporabo ogljikovih hidratov takoj vrnila.
- Korist … Rečeno je, da uživanje sveže stisnjenih zelenjavnih in sadnih sokov telesu prinaša velike koristi. Pravzaprav se pri stiskanju soka izgubi veliko koristnih snovi in pravzaprav ostane sladkor.
- Raztovarjanje … Najbolj priljubljen mit je odstranjevanje toksinov in toksinov iz telesa. Pogosto tu mislimo na nekakšne mitske toksine, saj niti en smoothie ne bo odstranil pravih, na splošno pa je zastrupitev težko ne opaziti - postala bo slaba. In seveda, dnevi na testu bodo telesu škodili bolj kot ga obnovili, saj je to praktično lakota.
- Priliv energije … Da, v dneh posta je občutek lahkotnosti, toda pri postu je to običajna praksa. Kmalu bo izginil in nastalo bo hudo nelagodje zaradi pomanjkanja energije in makrohranil.
Dieta brez glutena za izboljšanje delovanja črevesja
Dieta brez glutena je ena izmed najbolj priljubljenih možnosti za hujšanje. Na splošno velja, da gluten, gluten, zavira delo črevesja in na splošno povečuje verjetnost povečanja telesne mase. Vredno je ugotoviti, kaj je v tej prehrani res in kaj je mit.
Da, prehrana brez glutena je zdrava, vendar le za tiste, ki so alergični na gluten. Na celotni Zemlji je le 1% takih ljudi - se je vredno po nepotrebnem truditi?
Poleg tega lahko hujšanje na dieti brez glutena popolnoma škoduje telesu. V želji po hitrem hujšanju oseba začne zavračati vse izdelke z glutenom, vodi strogo dieto in se izogiba tistim jedem, ki jih potrebuje. V tem primeru se posledicam ni mogoče izogniti.
Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za hitro hujšanje
Menijo, da zmanjšanje ogljikovih hidratov v prehrani vodi do hitre izgube teže v nekaj dneh. To je res, vendar obstaja majhen ulov - zahrbtni mit o dietah z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Dejstvo je, da kilogrami, ki ostanejo v prvih dneh hujšanja, sploh niso maščobna plast, je voda. Da, voda, ki se zadržuje v telesu, nas naredi sitosti, vendar za njeno zamudo sploh niso krivi ogljikovi hidrati. Takoj, ko se vrnejo na prehrano, ker brez hrane z ogljikovimi hidrati človek preprosto ne more preživeti, se bo voda vrnila z njimi.
Kaj pravzaprav vpliva na zadrževanje vode v telesu? Sol. Prekomerne količine lahko povzročijo edem na telesu, ki ga zamenjamo z maščobo. Odstranite jih lahko preprosto tako, da zmanjšate količino soli v posodi.
Kje so v prehrani miti in resničnost? Ogljikovih hidratov ne bi smeli sovražiti: človeško telo jih resnično potrebuje. Glavna stvar je izbrati "prave". Na primer, preprosti ogljikovi hidrati - pecivo, škrobna živila - ne ustvarjajo ustreznega občutka sitosti, ampak tvorijo zdravo telesno maščobo. Tako je pecivo v prehrani res najbolje razrezati.
Tudi tisti, ki hujšajo, se radi pritožujejo nad glikemičnim indeksom. Pravijo, da ogljikovi hidrati povečajo krvni sladkor in s tem telesno maščobo. Toda v resnici ne sladkor vpliva na maščobne obloge, ampak insulin. Zato je za tiste, ki želijo pridobiti težo, bolje, da so pozorni na indeks insulina v izdelku in glikemični indeks pustijo diabetikom.
Brez obrokov po 18.00
Zdaj je čas, da ugotovimo, kje je resnica in kje mit in ali je mogoče shujšati, če jeste po 18.00. Vsak, ki shujša, ve: zjutraj morate jesti več, zvečer pa je bolje, da skuhate manjšo jed. Nočna hrana je strogo prepovedana!
Vredno je povedati, da med jutranjimi in večernimi obroki res obstaja razlika, vendar je tako nepomembna, da vam življenja ni treba zapletati s strogim urnikom prehranjevanja. Ta mit je nastal na podlagi človekove biološke ure, pravijo, da od jutra do večera telo aktivno deluje, do noči pa se njegovo delovanje upočasni, kar pomeni, da se odlaga veliko več maščobe.
Poskusimo pa na to smiselno pogledati: kako bi potem morali biti ljudje, ki delajo v nočni izmeni? Torej naj bi bili debeli? In tisti, ki živijo na severu, so vso polarno noč debeli?
Seveda ne. Človeški bioritmi nimajo nič skupnega s prehrano. Vendar pa ponavadi pridobi težo, če jedo ponoči. Zakaj je tako? Ker so običajno takšni nočni prigrizki precej kalorični. Ponoči ne jemo zelenjavnih solat ali jogurtov, raje imamo najljubše dobrote in sladkarije, saj vsebujejo veliko kalorij in nas naredijo bolj vesele. Če se torej ne želite zrediti, se vzdržite uživanja visokokaloričnih dobrot.
Dobro je vedeti! Nutricionisti priporočajo, da zadnji obrok vzamete 2 uri pred spanjem. To ni posledica shranjevanja maščob, ampak boljše kakovosti spanja. Zaradi energije, pridobljene s hrano, se bo telo poživilo in bo težje zaspati.
Voda za pospešitev presnove
Eden najbolj priljubljenih mitov o zdravi prehrani je povezan s pitjem veliko vode. Različni viri priporočajo pitje 2 litra vode na dan ali več.
Pravzaprav je to pravi mazohizem. Voda v naše telo prihaja v ogromni količini iz različnih izdelkov in absolutno ni potrebno piti dodatne čiste vode. Telo vam bo samo povedalo, kdaj potrebuje vodo, in pojavila se bo žeja.
Na tej točki je res bolje piti čisto vodo, ne pa čaja ali kave. In bruhanje s kozarcem vode vsako uro v odsotnosti želje po pijači ni potrebno.
Obstaja tudi napačno prepričanje, da pitna voda pospešuje presnovo, vendar za to niso našli dokazov.
Živila, ki pospešujejo presnovo
Nadaljujmo z razbijanjem mitov o presnovi. Ugotovili smo že, da niti voda niti delna prehrana ne moreta vplivati na presnovo. Kakšne druge legende o tem procesu v telesu obstajajo?
Ko pogosto beremo o različnih dietah, vidimo izraz "pospešuje metabolizem". Ne smeš tako enostavno verjeti. Noben izdelek ne more pospešiti presnove. Da, kava ali pekoča paprika ga lahko razpršijo, vendar je to obdobje tako kratko in nima vpliva na celoten proces.
Pravijo, da v različnih obdobjih podnevi in ponoči presnova deluje različno hitro. Res je tako. Pomanjkanje spanja poslabša, zato lahko ljudje z nespečnostjo pridobijo težo. Poleg tega želite s pomanjkanjem spanja dobiti dodatno energijo in se okrepiti, oseba pa je nagnjena k uživanju več visokokalorične hrane, nasičene z ogljikovimi hidrati.
Poleg tega se s starostjo metabolizem upočasni, saj telo potrebuje manj energije. Zato morate povečati telesno aktivnost.
Pomembno! V lekarnah se lahko prodajajo različni biološki dodatki, ki naj bi pospešili presnovo. Priporočamo, da se vzdržite takega nakupa, saj od njega zagotovo ne bo učinka, lahko pa telesu povzročite resnično škodo.
Športna prehrana in vadba za hujšanje
Miti o športni prehrani in telesni dejavnosti so pogosti tudi med tistimi, ki hujšajo. Menijo, da vam vadba pomaga porabiti veliko kalorij, jeste pa lahko karkoli in shujšate. To je le delno res.
Šport res prispeva k hujšanju, kardio trening porabi nekaj sto kalorij, vendar samo telesna aktivnost ne bo delovala. Teža se izgubi predvsem z zmanjšanjem števila kalorij. Če ne nadzorujete vnosa energije v telo, so lahko športne dejavnosti neuporabne.
Mimogrede, samo kardio trening in tek resnično pomagata pri hujšanju. Treningi moči, trebušne vaje, boki itd. So namenjeni črpanju mišic, ne pa izgubi teže. Čeprav se nam zdi, da smo porabili veliko energije, se kalorije ne porabijo toliko kot na primer skakanje. Če torej s pomočjo športa samo želite shujšati, ne pa zgraditi mišic, tecite v parku ali kupite vrv.
Kar zadeva športno prehrano, je potrebna le za športnike. Gradnja mišic zahteva majhno povečanje beljakovin v prehrani, toda za osebo, ki ne telovadi veliko, lahko to ogrozi presežek beljakovin.
Sladkor kot glavni sovražnik hujšanja
No, zadnji s seznama znanih mitov o hujšanju je demonizacija sladkorja. Prijetno ga je kriviti za vse grehe tistih, ki hujšajo.
Dejansko je sladkor precej težaven. Na naše telo deluje kot droga: bolj ko ga zaužijemo, bolj si ga želimo. Poleg tega so sladkarije visoko kalorične in to je pravi razlog za povečanje telesne mase - presežek kalorij. Pravzaprav se sladkarijam sploh ne morete odreči, vendar se je med uživanjem precej težko obvladati. Lahko jih poskušate odpraviti postopoma in zmanjšati količino sladkorja - potem vam bo to izginilo iz navade in boste lahko jedli zelo malo.
Na številnih menijih si lahko ogledate tudi uporabo medu namesto sladkorja. Iz nekega razloga velja, da je manj kaloričen, vendar temu sploh ni tako. Čebelarski izdelek vsebuje še več kalorij, vsebuje le nekaj koristnih snovi. Vendar tudi zato sladkorja ne smete nadomestiti z medom, saj iste vitamine, aminokisline in minerale v večjih količinah najdemo v drugih izdelkih. Najboljši nadomestek za sladkor je brezkalorično sladilo.
Oglejte si video o mitih o hujšanju:
