Razmislimo, kako izbrati pravi sokovnik - vrste takšnih naprav, njihove lastnosti, pomembna merila nakupa, priljubljene proizvajalce in najboljše modele.
Sokovnik je več kot le svež sokovnik. Z njegovo pomočjo lahko pripravite sadne in zelenjavne pireje, različne koktajle, pa tudi pripravite okusen sok za zimo. V današnjem pregledu bomo izvedeli, kako izbrati sokovnik za svoj dom. Analizirali bomo vrste naprav, opredelili najpomembnejša merila, ki jih je treba upoštevati pri nakupu, ugotovili najboljše proizvajalce in podali primere priljubljenih modelov.
Kako izbrati sokovnik za sadje in zelenjavo: sorte
Takšne naprave so razdeljene po različnih merilih. Pogosto se uporablja naslednja klasifikacija:
- modeli agrumov;
- centrifugalne naprave;
- vijačni sokovniki.
Naprava določene vrste je izbrana glede na namen, za katerega jo boste uporabljali v prihodnosti. Da boste lažje razumeli to težavo, bomo ločeno analizirali imenovane vrste.
Sokovnik za citruse: ključne lastnosti
Pri tej kategoriji je po imenu vse jasno. S pomočjo teh naprav ljudje dobijo okusne sveže agrume. Na trgu so tovrstni električni in ročni sokovniki. Obravnavana vrsta naprave ima preprosto zasnovo, ki vključuje:
- Stožec določenega premera - nanj je posajena polovica agrumov. Ta strukturni element ima rebrasto površino. Z vrtenjem stožca (pri električnih modelih) ali sadja samega (v ročnih napravah) se iztisne sok.
- Sito ali separator - skleda z luknjami pod stožcem. Skozi njega teče iztisnjen sok, kaša pa ostane na površini in ne pade v predel s pijačo.
- Rezervoar za sok - najnižji predel, v katerega se izteka sveža sveča. Pogosto je njegova prostornina 0,5 litra (več kot dovolj za porcijo za 1-2 osebi). Po koncu kuhanja se vrh sokovnika odstrani in sok nalije v kozarce.
Električni modeli imajo tudi škatlo s tehničnimi komponentami. Še nižje je. Na tem področju se nahaja napajalnik in motor za vrtenje stožca.
Sokovniki citrusov imajo nekaj prednosti in slabosti, ki so skupne vsem tovrstnim modelom:
| Prednosti | slabosti |
| Zelo preprosta zasnova in jasno načelo uporabe. | Omejen obseg. Ne boste dobili soka iz zelenjave, jabolk ali jagodičja. |
| Enostaven za nego. Te sokovnike hitro operete ročno in v pomivalnem stroju. | |
| Ekonomično glede porabe energije. Ročni modeli sploh ne porabijo električne energije; naprave, ki delujejo na omrežje, porabijo približno 25-30 W (vrh). | Priprava precej velike količine soka (več kot 2 obroka) traja veliko časa. |
| Precej nizka cena. | |
| Priročno shranjevanje: ti modeli ne zavzamejo veliko prostora v kuhinjski omari. |
Ta kategorija sokovnikov vključuje tako proračunske modele (PHILIPS Daily Collection HR2738 / 00, ARIETE 0408) kot tudi dražje (REDMOND RJ-913, PETRA CP 10,00).
Centrifugalni sokovnik za sadje
To je bolj vsestranska možnost naprave. Centrifugalni modeli so primerni za skoraj vsako sadje; obstajajo celo sokovniki, ki vam omogočajo, da pijačo dobite iz semen s semeni. Glavna razlika med centrifugalnimi napravami in modeli agrumov je načelo delovanja. Tu se vse zgodi takole:
- Sadje zdrobimo na posebnem graterju.
- Po tem vstopijo v separator, ki ima stožčasto ali valjasto obliko.
- Ta separator ločuje sok od celuloze.
- Celuloza (ali pogača) se nabere v enem predelu, sok pa v drugem. Pogosto za sok sploh ni na voljo ločena posoda. Takoj pride ven skozi posebno cev, pod katero morate zamenjati kozarec ali ločeno posodo.
Izjemno pomembno je vedeti, da ima oblika ločevalnika ključno vlogo pri centrifugalnih sokovnikih. Razlike med obema možnostma so naslednje:
- Stožčaste kletkepraviloma imajo funkcijo samodejnega odstranjevanja peciva. Ločena kaša vstopi v poseben prostor, kot smo mimogrede omenili zgoraj. Pogosto morate za aktiviranje te funkcije pritisniti poseben gumb na nadzorni plošči sokovnika. Zdi se, da je to priročno (še posebej, če morate predelati veliko število sadja). Obstaja pa tudi druga plat medalje. Stožčasti separatorji proizvajajo manj soka. Glede učinkovitosti so modeli s takšnimi ločevalniki slabši celo od starih ročnih sokovnikov. Ko poberete celulozo, boste opazili, da je dovolj vlažna. To nakazuje, da je v njej ostala spodobna količina soka, ki ga ne boste več iztisnili.
- Cilindrični separatorji veliko bolj produktivno. Po predelavi se torta izkaže za suho, količina soka pa je precej velika. Zato, če je za vas učinkovitost na prvem mestu, je bolje izbrati centrifugalne sokovnike z valjastimi separatorji.
Obstaja še nekaj točk, zaradi katerih so centrifugalni modeli slabši od ročnih in polžnih naprav. Ločevalniki se med delovanjem precej segrejejo. Takšna toplotna obdelava soka vodi v izgubo nekaterih vitaminov in uporabnih elementov. Poleg tega se končno sveže pogosto izkaže za penasto.
Če povzamemo to kategorijo naprav, lahko izpostavimo naslednje prednosti in slabosti:
| prednosti | Minusi |
| Večopravilnost. Centrifugalni sokovniki lahko obdelujejo skoraj vse sadje (tako zelenjavno kot sadno). | Končni sok je pogosto penast. |
| Dobra delovna hitrost. Ta vrsta sokovnika je idealna za predelavo velikega števila sadja (na primer pri nabiranju soka za zimo). | Raven hrupa, ki ga sokovniki oddajajo med delovanjem, je precej visoka. Lahko najdete relativno tih model, vendar je to problematično. |
| Nega brez težav. Posoda za torto se opere v samo nekaj sekundah. Čiščenje ločevalnika traja tudi najmanj časa. Res je, pri modelih z valjastim ločevalnikom je treba splakovanje pogosto izvajati, vendar hitro mine, zato tega dejstva ni mogoče obravnavati kot problem. | Med predelavo se separator segreje in s tem tudi sok. To vodi do izgube številnih koristnih lastnosti pijače. |
| Ne zelo visoke cene. Seveda so centrifugalne naprave dražje od modelov za agrume, a njihov nakup tudi denarnici ne zadaja močnega udarca. | Centrifugalni sokovniki porabijo veliko električne energije. Med vsemi drugimi sortami so v tem pogledu najbolj neugodne. |
Pri tej vrsti sokovnika so zelo priljubljeni naslednji modeli: PHILIPS Avance Collection HR1918 / 82, ARDESTO JEG-1000, VITEK VT-3653 ST, PHILIPS Viva Compact HR1832 / 02).
Sok -sokovnik: kaj je to?
Ta vrsta gospodinjskih aparatov, ki se obravnavajo, se od prejšnje kategorije razlikuje po tem, da se sok iztisne ne zaradi centrifugalne sile, ampak zaradi vpliva na plod polža - palice s trdno spiralno površino vzdolž vzdolžne osi. Načelo delovanja takšnih modelov sokovnikov je precej preprosto:
- Sijalni vijaki pritiskajo na sadje in zelenjavo ter pomagajo ločiti sok od celuloze.
- Tekočina skozi posebno sito odteče v ločen rezervoar.
- Preostalo pogačo zadrži površina sita in ne pade v prostor za sok.
Polž se med delovanjem ne segreva. Tako se tekočina ne podvrže toplotni obdelavi in ohrani vse svoje uporabne lastnosti. Tehnika ekstrakcije polža je bolj nežna in učinkovita. To vrsto sokovnika uporabljajo ljubitelji zdrave prehrane. Seveda se določen odstotek vitaminov še vedno izgublja, vendar je zelo majhen, zato so koristi tovrstnih sokov predvsem.
Po stopnji vsestranskosti modeli vijakov sploh veljajo za prvake. Te sokovnike lahko uporabite za zelenjavo, katero koli sadje, namočena semena, zelišča in celo borove iglice.
Kljub vsem zgoraj navedenim pozitivnim lastnostim imajo vijačne naprave tudi slabosti. Prednosti in slabosti teh naprav najdete spodaj:
| Prednosti | slabosti |
| Maksimalno ohranjanje vitaminov in hranil. Sok iz vijačnega sokovnika se ne segreva, zato ne izgubi svojih prvotnih lastnosti. | Proizvodnja pijače traja dlje (v primerjavi s centrifugalnimi modeli). |
| Končana pijača je homogena in brez pene. | |
| Vijačni modeli proizvajajo zelo veliko količino soka. | Sokirni sokovniki so precej dragi. |
| Naprave med delovanjem ne proizvajajo veliko hrupa. |
Med modeli vijačnega tipa lahko ločimo Hotpoint Ariston SJ 15XL UP0, BOSCH MESM731M, MOCCO SL001.
Izbira sokovnika za sadje in zelenjavo: kaj iskati
Ko se odločite za namen aplikacije in vrsto naprave, lahko rečemo, da vam je uspelo dokončati polovico dela. Da pa bo kupljena naprava čim bolj ustrezala vašim potrebam, je treba upoštevati še več dejavnikov. Najprej morate pogledati takšne trenutke:
- Moč … Ta parameter ne vpliva le na trajanje neprekinjenega delovanja, ampak tudi na čistost končne pijače. Morda bo za nekatere to presenečenje, vendar z zelo hitrim vrtenjem ločevalnika (pri močnih napravah) sok vsebuje kar precej celuloze, čeprav se ne ekstrahira zelo dolgo, po delu pa je manj kolač levo. Najčistejši sok dobimo pri nizki hitrosti vrtenja, čeprav v tem primeru ostane veliko pogače, ki jo je treba sprati. Če torej poznate celulozni sok, morate porabiti za močnejše modele. Za ljubitelje čistih pijač so primerne naprave srednje moči. Poraba energije je neposredno odvisna od vrste sokovnika. V povprečju so naslednje: do 100 W v modelih citrusov, 200-500 W v vijačnih napravah in 500-2000 W v centrifugalnih sokovnikih.
- Število hitrosti … Če razmišljate, kako izbrati sokovnik za sadje in zelenjavo, bodite pozorni na parametre hitrosti. Prvič, različni načini delovanja so primerni za različne vrste sadja. Pomembno vlogo ima tudi število predelanih izdelkov. Centrifugalni modeli so pravi nosilci hitrosti. Pri njih lahko ta številka doseže 30.000 vrtljajev na minuto. Centrifugalni sokovniki so idealni za predelavo velikih pridelkov zelenjave in sadja. Vendar morate razmisliti o vrsti soka, ki ga želite dobiti. Če vam prisotnost celuloze ne bo predstavljala težav, nastavite način najvišje hitrosti. Tako lahko obdelate veliko sadja v najkrajšem možnem času. Za čistejši sok je bolje uporabiti nizke hitrosti. Priporočljivo je tudi predelavo majhnih jagod pri nizkih hitrostih. Če se ne ukvarjate z veliko letino in ne marate sokov z mezgo, potem dajte prednost modelom polžev. V njih delovna hitrost doseže 100 vrt / min. Pijača se izkaže čista, čeprav bo za pripravo potrebovala več časa. Za pripravo velikih zalog na zimo takšne možnosti niso primerne, so pa za vsakodnevno pripravo svežih - ravno pravšnje. Poleg tega so sokovniki polžev energetsko učinkovitejši in med delovanjem proizvajajo manj hrupa.
- Material telesa … Najprej ta vidik vpliva na moč in vzdržljivost naprave. Plastični aparati izgledajo lepo in jih je enostavno čistiti. Vendar se takšni sokovniki zlahka poškodujejo zaradi fizičnega udarca (udarec, padec na tla). Telo iz eloksiranega aluminija je videti še bolj elegantno, poleg tega pa je veliko močnejše. Za znake poškodb (na primer vdolbine) je potreben veliko resnejši fizični vpliv. No, vodilni v moči so naprave iz nerjavečega jekla. Ti sokovniki trajajo dlje časa, da se obrabijo in bolje prenesejo udarce. Poleg tega so videti dragi in predstavljivi. Glavna pomanjkljivost kovinskih modelov je njihova cena (vedno višja od cene plastičnih naprav). Načeloma lahko prihranite pri materialu, čeprav boste morali tehniko obravnavati bolj previdno.
- Prostornina rezervoarja za sok in torto … Posoda, v kateri se nabira stisnjen sok, ima lahko prostornino od 0,2 do 2 litra. Izbira modela z določeno zmogljivostjo je neposredno odvisna od količine pijače, ki jo nameravate prejeti. Za dnevno pripravo svežega soka za družino lahko preživite z napravami za 0, 5–0, 7 litrov. Toda za predelavo pridelka je bolje kupiti najbolj prostorno možnost. Rezervoar za celulozo močno vpliva na hitrost dela. Obstajajo modeli, v katerih sploh ni ločene posode za torto. Pri uporabi teh naprav morate občasno ustaviti delo, da ročno očistite ločevalnik iz pogače. To je neprijetno, vendar so takšne naprave poceni. Če morate obdelovati svoje pridelke ali se preprosto ne želite boriti s stalnim čiščenjem sokovnika, se odločite za modele z ločenimi posodami za celulozo. Njihova prostornina lahko doseže 3.000 ml.
- Širina vstopa … Ta parameter na noben način ne vpliva na ceno, zato je bolje, da se takoj osredotočite na naprave z najširšim vnosom. Če potrebujete sokovnik za jabolka, paradižnik ali drugo veliko sadje, kupite modele s širino vstopa približno 9 cm ali več. Lahko predelate tudi majhno sadje ali jagode, če pa vzamete model z ozkim vhodom, lahko pozabite na jabolčne sokove.
Omeniti velja tudi nekaj pomožnih čipov, ki jih imajo sodobni modeli sokovnikov:
- varnostna naprava pred nenamernim zagonom motorja, ko je sokovnik razstavljen ali napol razstavljen (še posebej uporabno za družine z majhnimi otroki);
- zagon varovalke v primeru pregrevanja motorja (dokler se ne ohladi);
- impulzni način delovanja - sokovnik deluje občasno in preprečuje pregrevanje motorja;
- hladilni sistem motorja;
- možnost mehkega zagona - motor začne delovati počasi in postopoma povečuje moč (to podaljša življenjsko dobo naprave).
Prav tako morate pogledati kontrole. V poceni modelih so predstavljeni na minimum. Inženirji praviloma dobavljajo sokovnikom gumbe za vklop in nadzor hitrosti. V visokokakovostnih modelih polžev obstajajo gumbi, ki aktivirajo vzvratno vožnjo (potrebno je za čiščenje zamašenega polža). Najmodernejše in najdražje naprave omogočajo upravljanje na dotik prek LCD zaslona. Praviloma imajo takšni sokovniki široko funkcionalnost, ki poenostavlja delo z različnimi vrstami sadja.
Kateri sokovnik je bolje izbrati: priljubljeni proizvajalci
Pri nakupu sokovnika morate pogledati ne le, kaj zmore, ampak tudi, kdo ga je izdal. Kakovost izdelave je neposredno odvisna od proizvajalca in s tem tudi življenjske dobe naprave. Najbolje je, da ciljate na naprave teh blagovnih znamk:
- Philips je znani nizozemski proizvajalec, ki svoje sokovnike opremi s sodobnim elektronskim polnjenjem. Philipsovi modeli so znani po svojih zmogljivih motorjih in funkciji, ki vam omogoča prilagajanje konsistence nastale pijače.
- Panasonic - pod to japonsko blagovno znamko na trg vstopajo modeli, ki imajo široko paleto funkcij, prostorne posode za sok in pecivo, pa tudi obsežne odprtine za velike sadeže.
- Redmond - slovi po tako imenovanih družbenih modelih. Nabor funkcij v njih je omejen, vendar takšni sokovniki delujejo zelo dolgo.
- Moulinex - to podjetje je osredotočeno na proizvodnjo visoko produktivnih naprav. Sokovniki so proizvedeni pod to blagovno znamko, idealni za predelavo velikih količin sadja. Najdete lahko tudi enostavnejše aparate za dnevno sočenje za družino.
- Bosch je znana nemška blagovna znamka, ki proizvaja varne večnamenske sokovnike. Res je, cena takšnih visokotehnoloških naprav pa je primerna.
Najboljši sokovniki leta 2019: TOP-5
Zajeli smo vse ključne vidike, na katere morate biti pozorni pri nakupu takšnih naprav. Če pa se še vedno težko odločite, kateri sokovnik izbrati, vam priporočamo, da se seznanite z našim NAJBOLJŠIM za leto 2019:
- Redmond RJ-M920 -visokokakovostni sokovnik na vijak. Model je primeren za majhno družino 2-3 ljudi. Naprava obdeluje tako zelenjavo kot sadje. Naprava je opremljena z rezervoarjem za sok in ločeno posodo za torto (obe po 0,5 l). Moč je 350 vatov. Sokovnik deluje precej hitro in tiho. Cena v Ukrajini - od 2 900 grivna.
- PHILIPS Avance Collection HR1918 / 82 - učinkovit centrifugalni sokovnik. Njegova moč je 1.000 vatov. Telo modela je izdelano iz aluminija in plastike. Montaža je bila narejena kakovostno. Naprava ima 1 -litrski rezervoar za sok in 2,1 -litrsko posodo za torto. Model vam omogoča, da dobite sok iz zelenjave in sadja različne gostote. Poleg tega komplet vsebuje šobo za stiskanje soka iz agrumov. Cena v Ukrajini - 5 300 grivna
- Panasonic MJ-L500 - zelo priročen sokovnik na vijak. Model ima majhno moč (le 150 W), vendar zahvaljujoč temu deluje precej tiho. Telo je izdelano iz plastike za živila. Polž je izdelan iz nerjavnega jekla za živila. Model ima eno glavno hitrost delovanja. Obstaja tudi možnost za vzvratno vožnjo v primeru zamašitve polža. Komplet vsebuje poseben nastavek za predelavo zamrznjene hrane. Sok iztisnemo v poseben vrč; obstaja posoda za torto. Cena modela v Rusiji je 16.290 rubljev. Cena v Ukrajini - od 5.000 grivna.
- PHILIPS Dnevna zbirka HR2738 / 00 - zelo poceni model, kot nalašč za ljubitelje citrusovih sokov. Naprava ima nizko moč 25 vatov. Telo je izdelano iz polipropilena. Prostornina posode za sok je 0,5 litra. Naprava tehta nekaj več kot 0,5 kg. Cena sokovnika v Rusiji je približno 1370 rubljev. Cena v Ukrajini - 600 grivna.
- Bosch MES25A0 / 25C0 / 25G0 - centrifugalni model. Primerno za sadje in zelenjavo velikega premera. Kljub visokim zmogljivostim je bolj naprava za pridobivanje majhne količine svežega soka na družino. Za sok ni ločene posode (takoj teče po utoru). Poleg tega stroj ne obdeluje preveč trde zelenjave. Toda za svojo ceno je precej funkcionalen in zanesljiv. Cena v Rusiji je 5650 rubljev. Cena v Ukrajini je 3.900 UAH.
No, pa smo ugotovili, kako izbrati sokovnik. Upamo, da vam bodo posredovani podatki zadostovali za uspešen nakup in za nakup naprave, ki bo ustrezala vsem vašim željam.
