Bolognese testenine so klasičen italijanski recept. To je zapleten in dolgotrajen recept, vendar obstajajo bolj poenostavljene različice jedi. Delim preprost in hiter recept po korakih s fotografijo bolonjskih testenin. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kako korak za korakom pripraviti hitre bolonjske testenine
- Video recept
Ali želite hitro skuhati obilno večerjo in svoje najdražje razveseliti s špageti z aromatično mesno bolonjsko omako? Potem je recept za vas preprost bolognese s pripravljeno omako iz testenin. Dejansko se tudi mnogi italijanski kuharji kljub obstoju klasičnega recepta za bolognese, ki ga je določilo Združenje bolonjskih kuharjev, lahko prosto povežejo s receptom za omako. Ko boste obvladali ta cenovno ugoden recept, se bo jed spoznala in vstopila v vaš dnevni meni. Ker je mesna omaka zelo zadovoljiva, jo imajo moški zelo radi. Toda testenine z bolonjezom bodo še vedno ostale izvrstna jed. Čeprav vam ni treba uporabljati špagetov, bodo vse druge testenine primerne.
Za recept lahko uporabite eno ali več vrst mesa. Mleto meso z omako Bolognese je primerno ne samo za testenine, ampak tudi za pire krompir. Poleg testenin lahko omako uporabimo tudi za druge jedi. Na primer, za lazanje se odlično poda k bešamelni omaki, lahko jo kombiniramo s sirom, v svoji obliki pa je kar dobra. To omako ne pozabite pripraviti doma, še posebej, če ste naveličani klasične mesne omake. Prepričan sem, da bo rezultat jedi neverjeten. Bolognese običajno kuhamo na štedilniku, v počasnem štedilniku pa omako naredimo nekoliko hitreje.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 189 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
- Svinjina - 700 g
- Oljčno olje - za cvrtje
- Mlet črni poper - ščepec
- Začimbe in zelišča po okusu
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Česen - 1-2 stroka
- Gost paradižnikov sok ali omaka - 200 ml
- Čebula - 1-2 kos.
Postopna priprava hitrih bolonjskih testenin, recept s fotografijo:
1. Meso operemo, posušimo s papirnato brisačo in ga speljemo skozi polž mlinčka za meso s srednjim obročem.
2. Čebulo olupimo s česnom, operemo in prav tako zvijemo.
3. Ponev postavimo na štedilnik, vlijemo in segrejemo olivno olje. Zvite mleto meso položite s čebulo in česnom. Hrano pražite na zmernem ognju približno 10 minut, občasno premešajte.
4. Mletemu mesu v ponvi dodamo sol, črni poper in začimbe. Uporabila sem posušeno baziliko, peteršilj in koper, mleto rdečo papriko in mleti muškatni orešček.
Opomba
: če želite okus Balonese čim bolj približati prvotnemu receptu, potem mleto meso vzemite na pol svinjine / govedine. Dodamo tudi drobno sesekljano slanino, sesekljano zeleno, korenje in paradižnik. Paradižnikovo pasto razredčite z mesno juho in rdečim vinom.
5. Hrano premešajte in vlijte paradižnikovo pasto. Zavremo, ponev pokrijemo in omako dušimo na majhnem ognju 20 minut. Zdaj poznate hiter recept za bolonjske testenine in svojo družino lahko kadar koli razvajate z okusnim obrokom.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati špagete (testenine) z omako bolognese.
