Opis plodov apnenčaste limete. Kemična sestava, uporabne lastnosti in škoda plodov. Kdo ga ne bi smel uporabljati in zakaj. Kako jesti in kuhati avstralsko prstno prst, recepti. Prednosti apna so še posebej velike za tiste, ki trpijo zaradi pomanjkanja vitaminov, ne jedo mesa ali imajo težave z absorpcijo hranil zaradi bolezni prebavil.
Kontraindikacije in škoda prstnega apna
To sadje je zelo zadovoljivo, zato ga ne boste mogli pojesti veliko. Če se zlorabi, lahko povzroči bolečine in nelagodje v želodcu, razdraženo blato, ki ga spremlja driska. V nekaterih primerih lahko povzroči alergije, včasih obstaja individualna nestrpnost do izdelka.
Vredno je izključiti prstno apno v primeru poslabšanja razjed želodca in dvanajstnika, kolitisa, gastritisa, gastroduodenitisa, pankreatitisa, holecistitisa, žolčne diskinezije in drugih prebavnih težav.
To sadje je treba zelo previdno uvesti v prehrano majhnih otrok, nosečnic in doječih mater.
Kako se jedo avstralska prstna apna
Ker se apno najpogosteje uživa surovo, ga lahko postrežemo z različnimi alkoholnimi pijačami - tekilo, rumom, konjakom, sambuko, džinom, jagodnimi likerji. Pogosto se uporabljajo za okrasitev krožnikov s sendviči in solatami.
Kuharji uporabljajo to sestavino za pripravo omak, marinad, sadnih in zelenjavnih solat ter različnih pijač. Idealen je za okrasitev mesnih in ribjih jedi, rezanje. Poleg tega je pri kuhanju pomembno uporabljati tako lupino kot celulozo sadja, iz katerega so narejene slane omake, zlasti čatni, pa tudi marmelade, marmelade in osvežilne pijače.
Ta vrsta limete se ne "spopada" z nobenimi sestavinami in ugodno poudari njihov okus. Sadje lahko dopolni vse sladice, od pite do sladoleda. Najbolje ga je jesti surovega in ne termično obdelanega. Tako so plodovi veliko okusnejši in bolj zdravi.
Recepti za apno iz prsta
Najlažji način je, da apno najprej razdelite na pol in iz njega z žlico odstranite kašo, pri tem pazite, da je ne zdrobite. V nasprotnem primeru bo iztekel ves sok in ostala bo le ena lupina, kar je že nesmiselno uporabljati, saj je glavna vrednost še vedno skoncentrirana znotraj, in ne v koži.
Izpostavimo naslednje recepte za apno:
- Omaka … Segrejte vodo (200 ml), v njej raztopite sladkor, najbolje trsni sladkor (225 g), čili zmeljite po svojem okusu in odstranite celulozo iz limete. Združite vse sestavine, maso stepejte in z njo začinite svoje najljubše druge jedi. Ta omaka se še posebej dobro poda k špagetom in krompirju.
- Dolivanje goriva … Razbijte dve jajci, ločite od njih rumenjake, ki jih je treba uporabiti. Nežno jim dodajte 1 žlico limete in dodajte enako količino medu brez sladkorja. Po tem olupite 2 stroka česna, jih nasekljajte skozi posebno drobilnico in združite z oljem makadamije (250 ml). Dobro premešamo in zmiksamo z mešalnikom.
- Torte … Združite sladkor (175 g) in maslo (175 g), predhodno stopljeno. Dobro jih stepemo z mešalnikom, da postanejo kremasti. Nato k masi previdno dodamo 3 velika jajca (rumenjaka in beljaka). Nato olupite 5 limetov in jih zmeljite v mlinčku za meso. Nato tej sestavini dodajte preostanek, tukaj presejte moko (približno 120 g), vlijte malo mleka, da se zmes ne izkaže za preredko. Majhne pekače namažite z oljem, vanje vlijte testo in postavite za približno eno uro v pečico. Tu jih je treba hraniti pri temperaturi 160 ° C. Ko so torte pripravljene, vzemite pekače iz pečice, pustite, da se ohladijo in po 10 minutah odstranite.
- Smoothie … V globoki in široki skledi zmešajte enega avokada, zeleno jabolko, limeto in banano, šopek špinače, rukolo (50 g), vodo (100 g) in sladkor po vašem okusu. Nato maso dobro stepemo z mešalnikom, da v njej ne ostanejo grudice. Ohladite in uporabite kot sladico, najbolje za zajtrk ali večerjo.
Za tiste, ki ne želite porabiti veliko časa za pripravo limete, lahko samo nežno vzamete kašo in jo položite na belo štruco, namazano z maslom. Posledično boste dobili nekaj takega, kot so sendviči z ribje ikre.
Zanimiva dejstva apnenčaste apnenčke
Apnena apno se zelo razlikuje od običajne, ne izgleda kot njen "brat" niti po obliki, niti po barvi niti po kaši. Navzven je po strukturi slednji bolj podoben ribjemu kaviarju. To zelo pogosto igrajo kuharji različnih restavracij, ki jih uporabljajo za pripravo vseh vrst sendvičev.
Plodovi se hitro pokvarijo, da bi se temu izognili, jih pogosto preprosto zamrznejo. Izpostavljenost temperaturi na noben način ne vpliva na njihovo barvo, okus ali strukturo. To omogoča, da se eksotično sadje uživa dobesedno vse leto. Pri žvečenju "jajca" počijo v ustih in sproščajo sok, ki je v njih.
V Avstraliji obstajajo nasadi, posebej namenjeni pridelavi limete za izvoz, njihova prodaja pa prispeva pomemben delež prihodkov v državno blagajno. Izvajajo ga tudi v ZDA, kjer so v zvezni državi Kalifornija za to precej velika območja. Ne glede na rastne razmere plodovi zorijo do oktobra-januarja, v tem obdobju se poberejo.
Ta rastlina se goji na enak način kot agrumi, ki so nam bolj znani. Obožuje toploto in vlago ter je zelo odporen na napade različnih škodljivcev, kot je sadna muha. S tem v mislih ni prepovedi uvoza limete v druge države.
Razcvet prodaje sadja se je začel sredi devetdesetih let, ravno v teh letih so rastlino začeli komercialno gojiti. V Evropi in Aziji povpraševanje po njem ni veliko, tu ga nadomestijo z navadnim apnom, ki je ugodnejše in ni tako drago. Te avstralske sadeže lahko najdete le v spletnih trgovinah, ki jih dostavijo po naročilu.
Oglejte si video o avstralski prstni apni:
Iskanje zanimivih receptov za apno ni preprosto, saj med Evropejci ni zelo priljubljeno. Toda tisti, ki smo jih predlagali, bi vam zagotovo morali ugajati. To sadje morda ne bo nadomestilo pravega kaviarja, bo pa vsekakor koristno in vredno okrasilo različne jedi.
