Kakšna je razlika med jagodo in borovnico. Kakšne so koristne lastnosti tega sadja in kdaj je vredno opustiti njegovo uporabo. Sestava in značilnosti komponent. Najbolj okusne jagodne sladice.
Škoda in kontraindikacije za uporabo borovničevih jagod
Seveda obstajajo tako relativne kot absolutne kontraindikacije za vsak živilski izdelek, pa tudi za katero koli zdravilo. Ko govorimo o tej sorti jagodičja, je vredno razmisliti o značilnostih vrtnih jagod, z izjemo dejavnika, da te vrste običajno ne uvrščamo med alergene. To potrjuje dejstvo, da barvi kaše manjka bogata svetlo rdeča barva, ki je značilna za navadne vrtne jagode, katerih škrlatni odtenek kaže na prisotnost močnih alergijskih sestavin.
Relativne kontraindikacije so:
- Kronične bolezni prebavil - odpraviti tveganje za povečanje kislosti;
- Vidne manifestacije pomanjkanja vitamina z ostrim očesom, z rdečico in luščenjem kože - za preprečevanje anafilaktičnega šoka;
- Nosečnost in dojenje - za preprečitev negativnih učinkov na zdravje ženske in ploda ter kožnih izpuščajev pri dojenčkih.
Absolutne kontraindikacije za borovnice so:
- Odprta razjeda želodca in dvanajstnika - da se prepreči krvavitev notranjih organov;
- Diabetes mellitus v hudi obliki - za preprečitev zvišanja ravni sladkorja v krvi do skrajnih ravni;
- Nagnjenost k hudim alergijskim reakcijam, prisotnost neozdravljivega ekcema in zapletena luskavica.
Pomembno si je zapomniti o zmerni vključitvi jagod v prehrano otrok, pa tudi o nedopustnosti uživanja nezrelega ali pokvarjenega sadja.
Jagodni jagodni recepti
Ker je prava poslastica, se to jagodičje uporablja za pripravo velikega števila sladic, vključno s konzervami, marmeladami, pecivom, jagodnimi sufleji in pudingi. Izkazal se je tudi kot okusen dodatek različnim izvrstnim jedem iz skute, perutnine in morskih sadežev.
Pri izbiri te dobrote se je treba spomniti le temeljnega pravila. Nikoli ne smete kupovati jagod ob nenavadnem času zaradi naravnega rojstva. Tako tvegate nakup jagod, za gojenje katerih kemikalij so bile uporabljene.
Predstavljamo najbolj priljubljene recepte za jagode iz borovnic, ki razkrivajo bogastvo okusa in arome tega slastnega jagodičja:
- Pineberry Jagodni marmelada … Ta način kuhanja pomaga ohraniti vitamine in s tem koristne lastnosti jagodičja. Znana je kot petminutna. Vzemite 2 kilograma svežih jagod, 3,5 kilograma sladkorja in 1 kozarec vode. Sirup zavremo in po odstranitvi nastale pene kuhamo največ pet minut. Nato jih razporedimo v kozarce in zapremo s kovinskimi pokrovi. Če bo marmelada shranjena v hladilniku, jo lahko zapremo z najlonskimi pokrovi ali zavežemo čez vrat kozarcev s pergamentom.
- Jagodni puding … Zmešajte 300 gramov skute in enega rumenjaka. Če je skuta suha, dodajte 3 žlice debele kisle smetane in po želji 2 žlici kondenziranega mleka. Nalijte 200 gramov mleka in mešajte, dokler ni gladko in gladko. V ločeni posodi rumenjak stepemo do pene, sladkor po okusu. Testo vlijemo v pekač in za pol ure pošljemo v pečico, ogreto na 170 stopinj. Pomembno je, da prvih 20 minut pečenja ne odprete vrat pečice. Le v tem primeru bo puding dovolj puhast.
- Posušene jagode borovnic … Eden od odličnih načinov za ohranitev koristnih lastnosti in aromatičnega okusa svežih jagod je dolgotrajno sušenje pri nizkih temperaturah. Število jedi, ki jih lahko kasneje pripravimo iz suhega sadja, je res veliko. Uporabljajo se za kuhanje aromatičnih čajev in izdelavo vseh vrst peciva. Da bi ohranili največjo količino vitaminov, zbrane jagode nežno speremo pod rahlim curkom hladne vode, položimo na papirnato brisačo in pustimo, da se posuši. Sadje narežite na enakomerne rezine, široke približno 5 milimetrov, in posušite na enega od dveh načinov. Prva je v zraku, položena na eno plast papirja in prekrita z drugo. Drugi je v pečici, jagode postavimo na pekač in jih za 7-8 ur pošljemo v pečico, ogreto na 600 ° C. Priporočljivo je, da končni izdelek shranite v suhih platnenih vrečah v dobro prezračevanem prostoru.
- Jagodni sufle … Nežna in zračna, kot oblak, nenavadno okusna in aromatična jed. Po okusu vzamemo 300 gramov jagod prve zrelosti, 220 gramov sladkorja, 20 gramov želatine, 1 limono, kokos in sladkor v prahu. Jagode operemo, odstranimo čašice in jih s potopnim mešalnikom stepemo do pire. Dodamo želatino in pustimo, da nabrekne. Nalijte limonin sok, dodajte sladkor. Premešamo, vlijemo v ponev in postavimo na štedilnik, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, vendar ne pustimo, da masa zavre. Takoj, ko se ohladi, z mešalnikom pri največji hitrosti stepamo 5-7 minut, vlijemo v model in postavimo v hladno sobo čez noč. Shranjujte v hladilniku največ 3 dni.
Ne glede na to, katero jed boste skuhali iz teh sočnih in pekočih jagod, je priporočljivo čim bolj zmanjšati toplotno obdelavo pri kritično visokih temperaturah. Vitamin C, ki je v veliki količini del sadja, je pri segrevanju bolj dovzeten za uničenje kot drugi elementi.
Zanimiva dejstva o borovnici
Zakaj so jagode pobelele? Je ta nenavaden dejavnik posledica genskega inženiringa? Da bi odpravili vaše pomisleke glede nenaravnosti te sorte, vas obveščamo, da jagodičje nima nič opraviti z gensko spremenjenimi živili. To je hibridna rastlina, ki je ohranila vse prednosti in sestavo običajnih sadnih jagod, njen izreden okus pa ni nič drugega kot rezultat križanja z ananasom.
Mnoge Evropejke poznajo "jagodno dieto". Sestavljen je v tem, da več dni uporabljate samo koktajle in pire iz tega jagodičja. In nenavaden pikanten priokus borovnice bo iz dietnih obrokov naredil pravo eksotično poslastico, pred katero se bo preprosto nemogoče upreti!
Borovnice se borijo proti ekcemu. Pomirja in mehča razdraženo kožo. Uporablja se v obliki obkladkov in losjonov.
Oglejte si video o borovnicah:
Zaradi neverjetnega okusa in razmeroma nizke vsebnosti kalorij ter številnih uporabnih lastnosti so jagode pinjole edinstven izdelek, ki lahko iz vsake sladice naredi pravo kulinarično mojstrovino! Prav v tem primeru izdelek, obdarjen s slastnim in edinstvenim okusom, odlikuje tudi zdrav in pomlajevalni učinek na telo.
