Opis kokonov. Zdravilne snovi, ki jih vsebuje sadje. Kakšen je koristen učinek na telo, možne škodljive manifestacije med njegovo zlorabo. Recepti za kokone.
Škoda in kontraindikacije za uporabo kokonov
Zaradi nizke priljubljenosti sadja zaradi težav pri transportu kokon ni bil dovolj preučen, njegov učinek na nosečnice in doječe ženske, interakcija s številnimi zdravili in možni stranski učinki niso znani. Kontraindikacije so zapredki izjemno redki, vendar sadje uživajte zmerno in previdno.
Posledice zlorabe kokona:
- Zmanjšanje tlaka … Pri uživanju velikih količin sadne kaše se lahko pojavi rahel padec krvnega tlaka. Zdravi ljudje na to verjetno ne bodo pozorni, hipotonični pa lahko čutijo nelagodje.
- Želodec moten … Kokoni imajo občutljivo meso, vendar trdo skorjo, ki jo je treba žvečiti ali temeljito odstraniti. Če jeste veliko sadja, bogatega s težko prebavljivimi vlakninami, lahko plačate z drisko, napenjanjem in bolečinami v trebuhu.
Absolutna kontraindikacija za kokon je alergija. Če imate individualno nestrpnost do določenega sadja, je treba s kokonom ravnati skrajno previdno. Plod lahko postane močan alergen in ga pripelje v zdravniško ordinacijo.
Obstajajo nepreverjeni podatki, da je kokon lahko nevaren za hišne ljubljenčke. Nekateri verjamejo, da sadje družine Solanaceae vsebuje snov, ki jo mačke in psi slabo prebavijo, kar lahko zanje postane strupeno. Sam hišni ljubljenček verjetno ne bo želel okusiti tega izdelka, glavna stvar je, da ga ne prisilite v to.
Recepti za kokone
Eksotično sadje, ki hkrati spominja na breskev, avokado, paradižnik in sladko papriko z okusom češnje, se uporablja v številnih tradicionalnih jedeh. Sem spadajo ohlajene ali zamrznjene sladice, sladke omake, številni sokovi in smutiji.
Recepti za kokone:
- Cocoon omaka … Ta vrsta priloge je pripravljena preprosto in brez dolgotrajne priprave. Več plodov olupimo in semena narežemo na kocke. Meso sladkega popra in čilijevega stroka damo v isto posodo, začinimo s ščepcem soli, zelišči po okusu. Vsebino prenesemo v mešalnik in obdelamo do pireja. Po želji lahko mešanico sadja in zelenjave ocvremo v ponvi, večinoma pa omako zaužijemo surovo, skupaj z mesom, ribami, krušnimi pecivi.
- Sladoled iz kokonov … Dva ploda olupimo in posejemo, narežemo na kocke. Banano olupimo, narežemo in z vilicami skupaj z pomarančnim jagodičjem zgnetemo v pire. V posodo dodajte pol kozarca debele smetane in enako količino kondenziranega mleka. Dodajte ščepec vanilije, sladkor po okusu. Da bo jed še okusnejša, lahko sestavi dodate kokosove kosmiče ali čokoladne kapljice, ki se prodajajo v katerem koli supermarketu. Ko je mešanica sladoleda pripravljena, jo vlijemo v kalupe in postavimo v zamrzovalnik, da ostane popolnoma zamrznjena.
- Smoothie iz kokonov … Za pripravo te jedi očistimo eno oranžno sadje, jo narežemo in damo v veliko posodo. Vanj damo tudi korenčke kocke, pest indijskih oreščkov, breskev brez koščic, pol kozarca zdrobljenega ledu, kozarec polnomastnega mleka. Vse sestavine damo v mešalnik in dobro stepemo. Preden postrežete, pijačo postrezite s svežim listom mete.
- Cocoon pekovski izdelki … Na mestih zgodovinske rasti kokoni s sladkim sadjem naredijo sladico, podobno znanim pitam. Iz 2 kozarcev moke, žlice sladkorja, žličke soli, žlice rastlinskega olja, kozarca mleka in enega jajca naredite trdo testo, ki ga razvaljate na ploščo in narežete na kvadratke. Coconi so postavljeni v njihovo središče, posuti s sladkorjem ali posuti z medom, nato pa se robovi ovojnic stisnejo. Takšne "pite" se pečejo pri 180 stopinjah približno pol ure, oziroma dokler ne postanejo rumene z vseh strani.
- Cocoon curry … Recept za zelenjavno enolončnico iz Indije je postal tako priljubljen, da se je razširil celo po Južni Ameriki. Za pripravo sladkega sadnega curryja uporabite: 5 velikih žlic rastlinskega olja, 500 g piščanca (fileta), 2 čebuli, 2 kokona, 2 srednje velika krompirja, 1 korenček, 3-4 paradižnika (ali 2 zaokroženi žlici paradižnikove paste), 300 ml curryja, pripravljenega po spodnjem receptu, 250 ml kokosovega mleka, 250 g riža, majhna rezina ingverja, zelišča (gorčica, piskavica, kurkuma, druge po želji), 500 ml kokosovega mleka, nekaj čilijeve paprike. Riž skuhajte v ločeni posodi, ga odstavite. Zelenjavo in meso narežemo na kocke, solimo in popramo, prepražimo na olju v dobro segreti ponvi. Po nekaj minutah dodamo krompir, po še nekaj vlijemo kokosovo mleko. Pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se duši, v tem času začnemo ustvarjati omako. Zanj združite 3 žlice rastlinskega olja, ščepec gorčice in semena piskavice, jim dodajte 2 majhni čili papriki, drobno naribano čebulo z majhnim koščkom ingverja. Dodajte žličko kurkume, pelate, lovorjeve liste, kozarec kokosovega mleka. Dušimo približno 5 minut, nato združimo z mesom in zelenjavo. Pustite na majhnem ognju še 5 minut, da se sestavine povežejo. Za serviranje položite omako na kuhani riž brez mešanja.
Zanimiva dejstva o kokonih
Svetlo oranžno sadje je sestavni del tradicionalne južnoameriške kulture in se pogosto uporablja v ljudski medicini in vsakodnevnih jedeh. Indijanci Waorani uporabljajo sok sadja za izboljšanje barve in zdravja las, zdravljenje bolezni ledvic in jeter, pridobivanje moči in dobro kondicijo. Lokalni prebivalci Perua, Brazilije, Ekvadorja pogosto jedo kokon ne le kot del sladkarij, ampak ga tudi začinijo s soljo in poprom.
Najbližji sorodniki kokonov, ki rastejo v zmernih zemljepisnih širinah, so predstavniki družine Solanaceae, kot so paradižnik, krompir, jajčevci in tobak. Povprečna velikost plodov je približno 8 centimetrov v dolžino in nekoliko manj v širino.
Nekatera podjetja, ki izvažajo sadni sok v evropske države, ga vključujejo v svojo otroško hrano. To je najboljši dokaz koristi kokonov, njihove varnosti in hipoalergenosti.
Oglejte si video o kokonu:
Skoraj edina pomanjkljivost kokonov je njegova nizka razpoložljivost, glede na oddaljenost držav proizvajalk in kratek rok trajanja. Še vedno lahko uživamo v prednostih sadja v sokovih in organskih oljih, športni in otroški hrani, različnih prehranskih dopolnilih in polnilih. Najbolje je, da svež kokon okusite kar z drevesa, če imate priložnost obiskati gorska območja perujskih Andov. Dober je za čiščenje kože in las, jeter in ledvic, zdravo prebavo in močne kosti. Svetlo sadje je nizkokalorično in je dovoljeno diabetikom, pa tudi tistim, ki želijo shujšati, vendar se ne morejo odreči sladkarijam.