Prednosti, sestava in vsebnost kalorij naranjille. Kakšne so posledice zlorabe kitoskega velebilje? Recepti za jedi z "lulo".
Škoda in kontraindikacije za uporabo naranjille
Težko je najti varnejše jagodičje kot lulo. Dovoljeno ga je zaužiti celo otrokom in starejšim v skoraj neomejenih količinah, saj vsebnost kalorij v 100 g ploda ne presega 30 kcal. Vendar ne smemo izgubiti pozornosti: če ima sadje madeže, premehke lise v ozadju splošne elastične gostote, je bolje, da ga ne jeste.
Posledica zlorabe naranjille je prebavne motnje. Kot vsako nesezonsko, eksotično sadje lahko naranjilla povzroči želodčne motnje, še posebej, če jo poskusite prvič ali jeste preveč. Ta težava bo izginila sama od sebe, saj se količina sadja v prehrani previdno in postopoma povečuje.
Sadje, porabljeno v velikih količinah, lahko poslabša simptome spodaj navedenih bolezni in povzroči hudo nelagodje:
- Bolezen jeter … V tem primeru bi morala jagoda lulo reči samozavestno "ne" - njena poraba lahko povzroči jetrne kolike visoke intenzivnosti.
- Nizek pritisk … Naranjilla lahko nekoliko zniža krvni tlak, zato je kategorično kontraindicirana pri bolnikih s hipotenzijo.
- Bolezni prebavil … Bolje je, da z uporabo naranjile ne "mikate" razjed na prebavilih - plodova kaša lahko poslabša bolečino obstoječih lezij sluznice.
- Alergijske reakcije … Pri nekaterih ljudeh jagodičje povzroča alergijske simptome različne resnosti, od izpuščajev do nevarnejših manifestacij.
Naranjilla recepti
Kljub temu, da surovo sadje vsebuje največjo količino vitaminov, bo iz njega nastalo veliko okusnih dietnih in zelo zdravih jedi. Tu je nekaj receptov iz naranjille:
- Domači sladoled z naranjillo … Naslednje sestavine zadostujejo za 5 majhnih obrokov: Vzemite 6 zrelih plodov, liter vode, pločevinko nemastnega kondenziranega mleka, 1,5 žlice koruznega škroba, 1/2 skodelice sladkorja ali drugo nizkokalorično sladilo. Sadje naranjilla damo v majhno ponev, prilijemo vodo in dušimo do mehkega (približno 15 minut). Ohladite in olupite, ne da bi nalili tekočino. V drugi posodi pri nižji temperaturi združite mleko in kondenzirano mleko do gladkega. Pripravite kozarec, v njem raztopite škrob z 2-3 žlicami vode, odstavite. Ko je mlečna mešanica vroča (vendar ne vre), vanjo vlijemo škrob, dobro premešamo in odstavimo z ognja, da se ohladi. Vse dajte v mešalnik, premešajte na visoki hitrosti, dodajte še sladkor, med ali marmelado, če imate radi sladke jedi. Mešanico razporedite po kalupih in pustite, da se strdi.
- Kolumbijska pijača naranjilla … Ta koktajl je v svoji zgodovinski domovini dobro znan pod imenom "lulada". Hladen in osvežujoč se je rodil v regiji El Valle v Kolumbiji. V Latinski Ameriki obstajajo še druge pijače z naranjillo, vendar je ta najbolj priljubljena in najljubša. Za 4 obroke potrebujemo: 6 olupljenih in na kocke narezanih naranjil, 3 žlice svežega limetinega soka, 5 kozarcev vode, 3 kozarce zdrobljenega ledu, sladkor po okusu. Sedaj dajte sadje, sladkor in polovico kuhane vode v ponev, nato pa jih s konico vilic temeljito pregnetite. Dodajte preostanek vode, limetin sok in mešajte, dokler se ne združi. Preden postrežete, napol napolnite kozarec z dokončano mešanico, preostalim dodajte drobtine ledu.
- "Čokoladni vulkan" z omako lulo … Ne zamudite priložnosti za pripravo te nenavadne sladice, če v roke pridete sadje naranjilla. In ne pozabite privoščiti prijateljem, da z njimi delite slasten okus domačih pekovskih izdelkov. Za njo potrebujemo: 2 jajci, 2 rumenjaka, 4 žlice sladkorja, majhno ploščico temne čokolade, pol žlice masla, 2 žlici moke. Za omako naranjilla: 1 skodelica lulo, 5 žlic sladkorja, 4 sesekljani listi bazilike. Preden začnete kuhati, vklopite pečico in jo segrejte na 190 ° C. V tem času v globoki skledi stepemo jajca in rumenjake s sladkorjem do pene. V eni skledi na majhnem ognju stopite maslo in čokolado ter zmešajte s stepenimi jajci. Dobro premešamo, dodamo presejano moko, dokler se ne raztopi. Vulkanske pladnje namažite z oljem in jih napolnite z mešanico. Pečemo v pečici približno 8 minut, da ohrani sredino. Za omako lulo preprosto pretlačite s sladkorjem in dobljeni pire okrasite na vrhu pekovskih izdelkov.
- Sadna solata Naranjilla … Lahka sadna jed za vroč dan zagotavlja okrepitev vitalnosti vitaminov. Za zdravljenje več ljudi hkrati vzemite kozarec sesekljanih jagod, 1 sadje pasijonke, 1 rezino banane, 1 mango, 1 skodelico kock papaje, 1 skodelico jogurta, 1/2 skodelice sadja lulo, rabarbaro, limeto, ananas po okusu in nekaj ledu, če želite dodatno hlad. Sadje zmešajte v plasteh, vsakemu dodajte malo jogurta. Za okras potresemo s ščepcem cimeta ali mete. Tisti s sladkim zobom lahko kompozicijo poškropijo z medom ali s svojim najljubšim prelivom.
Zanimiva dejstva o naranjillu
Za začetek sadni sok lulo ni oranžen, kot bi morda pomislili po barvi sadja, ampak zelen. Menijo, da je po svoji vitaminski sestavi celo bolj zdrav kot pomarančni sok. V Veliki Britaniji obstaja in je veliko povpraševanje po posebni pijači "Grace Tropical Rhythms", ki temelji na jagodičevju naranjilla.
Zaradi svojih prednosti in priljubljenosti že dolgo poskušajo "gojiti" in gojiti naranjillo v industrijskem obsegu. Vendar se muhasta rastlina v drugih regijah ne aklimatizira dobro, razen na svojih običajnih rastiščih, jo pogosto napadajo škodljivci in širjenje glivične gnilobe. Prav tako se plod lulo zelo zlahka poškoduje, zato se ne prevaža na dolge razdalje in ga raje nabirajo zelenega, medtem ko je plod še čvrst.
Vaščani v Kostariki jedo naranjillo s soljo, podobno paradižniku, iz nje pripravijo slastno omako za meso in zelenjavo. In v Kolumbiji je sadje priljubljeno polnilo za pite in sladkarije.
Za okrepitev rastline potekajo intenzivna vzrejna dela, zlasti pri prečkanju naranjilje z vrsto Solanum sessiliflorum, bolj znano kot grm kokosovega sadja. Njegova domovina je tudi Južna Amerika. Če želite ločiti hibrid od "divjega" lula, si podrobneje oglejte sredino ploda. Pri Solanum quitoense ima nadev zelenkaste površine, pri hibridu pa rumen.
Obstajajo dokazi, da se sestava in vsebnost kalorij v vsakem sadju lulo razlikujeta od primerka do primerka. Kljub temu je jagodičje izjemno nizko kalorično, bogato z vitamini in koristnimi spojinami.
Oglejte si video o naranjill:
Prednosti naranjille so brezpogojne. Krepi kosti in izboljšuje razpoloženje, normalizira spanje, delo srčno -žilnega in prebavnega sistema. Hkrati lulo praktično nima kontraindikacij. S sladko -kiselim okusom bo koristila vsaka jed - od pekovskih izdelkov do mesnih štruc. Little Orange je še posebej dober pri osvežujočih poletnih koktajlih, ki jih lahko uživajo tako odrasli kot otroci.