Ljubiteljem sladkega bo zagotovo všeč zvitek kvasnega testa z marmelado, gospodinje pa bodo uživale v hitrem receptu za njegovo pripravo. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Dišeče, sladke, puhaste žemljice, preste, pite, pite … iz kvašenega testa bodo zapeljale najbolj izbirčne in prefinjene gurmane. In v kombinaciji z okusnim sladkim nadevom pecivo iz kvašenega testa sploh nima konkurentov. Kuhanje zvitka kvasnega testa. Kot polnilo se lahko uporabi karkoli. Sladki so za čaj in prigrizke s slanimi nadevi. Polnjene so z mletim mesom, dušenim zeljem, ocvrtimi gobami s čebulo, makom, rozinami, skuto, jagodami, sadjem itd. Zvitki iz kvasnega testa so okusni s katerim koli nadevom. Danes vam bom povedal, kako narediti zvitek iz kvasnega testa z marmelado.
Za recept, ki je na voljo in po vašem okusu, lahko uporabite katero koli marmelado. Tokrat imam marelično marmelado, prej pa sem jo naredila s češnjami, hruškami in malinami. Glavni pogoj je, da mora biti debel, da med pečenjem ne priteče na pekač in ne začne goreti. Sam recept je nezahteven, testo se hitro pripravi, pecivo pa zelo okusno. Bujna, zračna, sladka kvasa z nadevom iz marmelade bo odlična izbira za pitje čaja za vso družino in okras vsake praznične mize. Vsakdo lahko ustvari to nezahtevno sladko čarovnijo v svoji kuhinji.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 375 kcal.
- Obroki - 1 zvitek
- Čas kuhanja - 1 ura 45 minut
Sestavine:
- Voda - 100 ml
- Rastlinsko olje - 30 ml
- Marmelada - 200 g
- Mleko - 150 ml
- Suhi kvas - 11 g
- Jajca - 1 kos.
- Moka - 2 žlici.
- Vanilijev sladkor - 1 žlica
- Sladkor - 1 čajna žlička
Postopna priprava zvitka iz kvašenega testa, recept s fotografijo:
1. V posodo za gnetenje testa nalijte pitno vodo tople temperature, približno 37 ° C.
2. Dodajte jajčno mleko, sladkor, vanilijo in kvas. Dobro premešajte, da se kvas popolnoma raztopi. Mleko segrejte tudi na 37 ° C. Ker kvas začne delovati šele v toplem okolju. Pred kuhanjem odstranite jajca iz hladilnika, da se segrejejo na sobno temperaturo. V nasprotnem primeru bodo hladni iz hladilnika in ohladili temperaturo mleka in vode, kar bo slabo vplivalo na kvas.
3. Vlijemo moko, ki jo presejemo skozi fino sito, tako da je obogateno s kisikom. Tako bo zvitek mehkejši in zračnejši. Nalijte tudi rastlinsko olje. Testo pregnetemo in pustimo vzhajati na toplem 1 uro. v tem času se bo volumen podvojil.
4. Testo z valjarjem razvaljamo v tanko pravokotno plast 5-7 mm in nanj nanesemo marmelado. Na vseh robovih testa pustite prosti rob brez marmelade.
5. Robove testa prepognemo in zvijemo. Zvitek položite na pekač s šivom navzdol, ga namažite z maslom, da postane zlato rjav, in postavite v ogreto pečico na 180 stopinj za 40 minut. Preden narežete zvitek kvasnega testa in ga postrežete na mizi, najprej ohladite peko, nato pa bo izdelek dobro obdržal obliko.
Oglejte si tudi video recept, kako iz kvašenega testa narediti zvitek z marmelado.
