Mnogi ljudje danes opuščajo uživanje mesa. Za vegetarijance obstaja čudovit recept za zelenjavno jed - dušena pesa v vinu. Poglejmo, kako pripraviti to jed. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Korak za korakom kuhanje dušene pese v vinu
- Video recept
Jedi iz pese so priljubljene pri mnogih. Za nekatere je pesa na splošno nenadomestljiv izdelek. Z njim skuhajo borščino, rdečo peso, naredijo vinaigrette in solato iz sleda pod krznenim plaščem. Tako priljubljenost je pridobila zaradi svojega občutljivega okusa in velike koristi za naše telo. Poleg tega ima bogato rdečo barvo, ki pritegne pozornost in povzroči apetit. Rdeča pesa in telo nasiči z zdravilnimi vitamini, s čudovito barvo pa razveseli oko. Danes predlagam, da se odmaknem od tradicije in skuham iz pese, popolnoma nove, a okusne in najpomembnejše enostavne jedi - pese, dušene v vinu. To je jed francoske kuhinje, ki se odlično poda kot priloga k mesnim in ribjim jedem. Rdeča pesa je zelo vroča, topla in hladna.
Predlagani recept je banalno preprost in je pripravljen iz minimalnega nabora izdelkov. To daje neverjeten rezultat. Ko boste okusili enolončnico rdeče pese, namočeno v vinu, jo boste zagotovo kuhali večkrat. Pesa se lahko uporablja na različne načine: kot samostojen prigrizek, kot topla solata ali pa kot zelenjavna priloga. Ne glede na to, katero vlogo boste izbrali, bo ostala dišeča, nežna, sočna in okusna. Tudi ta pesa je, tako kot druga dušena zelenjava, odlična za post in postne dni. Prav tako bo všeč tistim, ki se želijo znebiti odvečnih kilogramov.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 52 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 45-50 minut
Sestavine:
- Mlada pesa - 2 kos.
- Suho belo vino - 100 ml
- Česen - 1 strok
- Sol - ščepec
- Oljčno olje - 3 žlice
- Sir - 50 g (neobvezno) za serviranje
Postopno kuhanje dušene pese v vinu, recept s fotografijo:
1. Česen olupimo, operemo, narežemo na kocke ali trakove in damo v dobro ogreto ponev z olivnim oljem. Popecite ga do zlato rjave barve, odstranite iz ponve in zavrzite. Potrebno je, da česen olju daje le aromo in okus.
2. Rdečo peso olupimo, operemo, narežemo na kolobarje ali pol obroče 3 mm in pošljemo v ponev. Rahlo ga pražimo približno 2 minuti in zalijemo z vinom.
3. Mešamo, zavremo, temperaturo znižamo na minimum, ponev pokrijemo in peso dušimo 20 minut, dokler se ne zmehča, medtem ko mora ostati čvrsta in dobro ohraniti obliko.
4. Do takrat po želji sir narežemo na rezine, s katerimi ob serviranju pese, dušene v vinu, okrasimo jed.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati goveje meso s peso v vinu.
