Bi radi pripravili domačo pico, pa se ne radi igrate s kvasovkami? Nato pripravite testo z zdrobom in kefirjem. Je hiter, preprost in izdelek je zelo občutljiv in mehak.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Pizza je neverjetno okusen hiter prigrizek in je med mnogimi najljubša. Seveda ga lahko naročite doma ali pa ga pojeste v piceriji. Vendar je pizza, kuhana doma z lastnimi rokami, veliko okusnejša. Toda mnoge gospodinje ga ne marajo kuhati, ker ne veste, kako delati, ali se ne želite ukvarjati s testom. Ker večina receptov uporablja kvas. Toda v tem receptu vam bom povedal enostaven in preprost recept brez kvasa za testo za pico z zdrobom in kefirjem. Zaradi interakcije kefirja s sodo je testo mehko, nežno in zračno. Z zdrobom postane testo bolj nežno, hranljivo in zadovoljivo. Bogat je z glutenom, rastlinskimi beljakovinami in škrobom, zaradi česar je pica bolj zdrava.
Glavna prednost tega testa je hitrost in enostavnost priprave. Zahvaljujoč temu lahko v minimalnem času hitro zgnetete testo in spečete pico za nepričakovane goste ali hitro družinsko večerjo. Druga prednost tega recepta je odsotnost kvasa, ki ga nekateri ljudje ne bi smeli zaužiti. No, za polnjenje s tem testom lahko uporabite najrazličnejše izdelke, ki so vam najbolj všeč.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 203 kcal.
- Obroki na posodo - 1 velika pica
- Čas kuhanja - 15 minut, plus 20 minut, da zdrob nabrekne
Sestavine:
- Moka - 100 g
- Rastlinsko olje - 30 ml
- Jajca - 1 kos.
- Kefir - 150 ml
- Zdrob - 100 g
- Soda bikarbona - 1 čajna žlička
- Sol - ščepec
Postopna priprava testa za pico z zdrobom in kefirjem, recept s fotografijo:
1. V skledi zmešajte moko, zdrob, sol in sodo bikarbono. Mešajte suhe sestavine.
2. Testu dodajte jajca in dodajte rastlinsko olje.
3. Nato vlijemo kefir pri sobni temperaturi. Kefir lahko celo nekoliko segrejete v mikrovalovni pečici na 37-40 stopinj. Pomembno je upoštevati temperaturni režim fermentiranega mlečnega izdelka. Ker pri hladnem kefirju soda ne bo vstopila v želeno reakcijo in testo ne bo vzhajalo.
4. Z rokami gnetite testo. Da se prepreči lepljenje na dlani, jih namažite z rastlinskim oljem ali potresemo z moko.
5. Zamesite elastično testo, ki se ne lepi na roke in stranice posode. Po potrebi dodamo nekaj moke. Ampak ne pretiravajte. zdrob bo nabrekel in absorbiral odvečno vlago.
6. Testo pustimo stati 10–15 minut, da zdrob nabrekne in testo nekoliko poveča volumen. Če se testo takoj poravna, da se speče, bo žito v končnem izdelku zdrobilo na zobeh. Po določenem času testo razvaljajte z valjarjem, ga položite na namaščen pekač, nanesite nadev in specite pico.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako narediti testo za pico na kefirju.
